Τετάρτη, 15 Οκτωβρίου 2014



Ζαχαρωμένες πορτοκαλόφλουδες




Περιγραφή

Πολύ νόστιμες και καλή λύση στις περιπτώσεις που μας "πιάνει" η μανία για γλυκό.
Ζαχαρωμένες πορτοκαλόφλουδες
photo: ANGOLINA

Συνταγή από:
15 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow
  • + στις Συνταγές μου
  • + στη λίστα μου
  • Δώσε βαθμό ή σχόλιο

Τι χρειαζόμαστε:

  • 5 μεγάλα πορτοκάλια φαγητού (τις φλούδες)
  • 2,5 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
  • 1,5 φλυτζάνι νερό
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη

Πώς το κάνουμε:

  1. Κόψτε σε στενές λωρίδες τις φλούδες από τα πορτοκάλια και βάλτε τις σε ένα κατσαρολάκι. Σκεπάστε τις με νερό και αφήστε τις να βράσουν για 5 λεπτά.
  2. Σουρώστε τις και στεγνώστε τις πάνω σε απορρηφητικό χαρτί κουζίνας.
  3. Επαναλάβετε το ίδιο άλλες δύο φορές, χρησιμοποιώντας κάθε φορά καινούριο νερό.
  4. Σε άλλη κατσαρόλα βάλτε τα 2,5 φλυτζάνια ζάχαρη με το 1,5 φλυτζάνι νερό και βράστε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να πάρει την πρώτη βράση το μίγμα. Μετά, αφήστε το για 15 λεπτά στη φωτιά, ανακατεύοντας κάθε τόσο. Προσθέστε τις στεγνές φλούδες πορτοκαλιού, ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν από το σιρόπι, χαμηλώστε τη φωτιά, μισοσκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει για μία ώρα περίπου ή μέχρι να ρουφήξουν όλο σχεδόν το σιρόπι, ανακατεύοντας κάθε τόσο.
  5. Σε μία λαδόκολλα, σκορπίστε 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη και "περάστε" τις φλούδες μία-μία, ώστε να σκεπαστούν με τη ζάχαρη. Απλώστε τις σε σχάρα ή σε λαδόκολλα, και αφήστε τις σε θερμοκρασία δωματίου, να στεγνώσουν γαι 12 τουλάχιστον ώρες.
  6. Βάλτε τις σε ένα απλό γυάλινο βάζο και αν θέλετε στολίστε το με μία ωραία κορδέλα και χαρίστε το.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από περιοδικό που δυστυχώς δεν θυμάμαι. Μια παραλλαγή που κάνω είναι αντί να τις ζαχαρώνω να τις βουτώ σε λυωμένη κουβερτούρα. Είναι φανταστικές και με τους δύο τρόπους.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...