Νηστίσιμο κέικ καρότου

Τι χρειαζόμαστε:

Περιγραφή

Νηστίσιμο, πεντανόστιμο και οικονομικό!

• 1 κούπα αλεσμένο καρότο (στο μούλτι)
• 1 κούπα αραβοσιτέλαιο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1 μπέικιν
• 3 κούπες αλεύρι
• καρύδια αλεσμένα (προαιρετικά και κατά βούληση)

Πώς το κάνουμε:

1. Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί και ρίχνω το μίγμα σε λαδωμένη φόρμα δαχτυλίδι ή σε ταψάκι Ν.26.
2. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, σε αέρα, στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η κούπα που χρησιμοποιώ είναι 200 ml. Πρόσθεσα 6-7 καρύδια αλεσμένα και προτείνω να μη βάλετε επιπλέον γιατί θα πικρίσει το κέικ.

Διαβάστε περισότερο: Νηστίσιμο κέικ καρότου http://www.sintagespareas.gr/sintages/nistisimo-keik-karotou.html#ixzz3TXcc14Ij