ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ!

Μπουγάτσα νηστίσιμη

Αξιολόγηση χρήστη: / 6

Υλικά 4 ποτήρια του νερού νερό 1 ½ ποτήρι νερού ζάχαρη 1 ποτήρι του νερού σιμιγδάλι ψιλό 5 βανίλιες Ξύσμα τριών λεμονιών 2 φύλλα σφολιάτας Ζάχαρη άχνη και κανέλλα για το πασπάλισμα 2 κουταλιές σούπας βιτάμ ή μισό ποτήρι του κρασιού ηλιέλαιο Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά βάζουμε αρχικά το νερό με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Κατόπιν ρίχνουμε βροχυδόν το σιμιγδάλι, τις βανίλιες και το ξύσμα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε και το βιτάμ λιωμένο ή το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε να πάει παντού στην κρέμα. Σε αντικολλητικό ταψάκι στρώνουμε το ένα φύλλο της σφολιάτας, κατόπιν απλώνουμε την κρέμα και από πάνω το δεύτερο φύλλο σφολιάτας Γυρίζουμε τις άκρες γύρω γύρω και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180 - 200οC για μισή ώρα περίπου μέχρι να φουσκώσει και ροδίσει η σφολιάτα μας. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία

Ελιόψωμο με θυμάρι

Υλικά

• Υλικά για 2 φρατζόλες
• αλεύρι σκληρό: 1 κιλό και λίγο επιπλέον για το πασπάλισμα
• νωπή μαγιά: 60 γρ.
• ελαιόλαδο: 4-5 κουταλιές της σούπας και λίγο επιπλέον για τις φόρμες
• αλάτι: 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού
• ζάχαρη: 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού
• ξίδι: 1 κουταλιά της σούπας
• ελιές Καλαμών: 2/3 του φλιτζανιού, χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες
• θυμάρι: 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ή 1 κουταλάκι αποξηραμένο
• 
  

Εκτέλεση

1. Διαλύετε τη μαγιά σε 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό και την αδειάζετε σε ένα μπολ. Ρίχνετε εκεί το λάδι, 2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό ακόμη (σε θερμοκρασία δωματίου) και κατόπιν αλέυρι. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξίδι και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε μια απαλή ζύμη. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Κατόπιν προσθέτετε τις ελιές και το θυμάρι και ξαναζυμώνετε. 
2. Δίνετε σχήμα στο ψωμί φτιάχνοντας 2 φραντζόλες. Τις τοποθετείτε σε ταψί αλειμένο με λίγο λάδι ή στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου. Τις πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι και τις αφήνετε να φουσκώσουν για 1 ώρα μέσα στο ταψί. Ψήνετε τα ελιόψωμα 50' στους 170° - 180° C σε προθερμασμένο φούρνο.

Νηστίσιμο κέικ καρότου

• Δυσκολία: μέτριο

Υλικά

• 1 φλιτζάνι καρότα χοντροτριμμένα
• 1 φλιτζάνι μήλα χοντροτριμμένα
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι σπορέλαιο
• 1 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
• 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/3 του φλιτζανιού κονιάκ
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα (προαιρετικά)
• 
  

Εκτέλεση

1. Σε μία λεκάνη ανακατεύετε το σπορέλαιο με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτετε ένα ένα όλα τα υλικά. Τελευταίο προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε. 
2. Ρίχνετε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 1 ώρα. Πασπαλίζετε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε. 

Κεφτεδάκια τσουκνίδας

Περιγραφή

Με αυτή τη γρήγορη συνταγή αξιοποιώ τα πολύτιμα συστατικά της περιφρονημένης τσουκνίδας. Αφιερωμένη στον ggr που ανέδειξε την τσουκνίδα με την τριλογία του.

Συνταγή από:

evdoba

58 Συνταγές
68 Φωτογραφίες

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
  

Τι χρειαζόμαστε:

• 200 γρ. κορφές φρέσκιας τσουκνίδας
• 200 γρ. σπανάκι
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμέννο
• 1/2 πιπεριά φλωρίνης ψημένη ψιλοκομμένη
• άνιθο
• δυόσμο
• αλάτι, πιπέρι
• 1 φλ. καφέ ελαιόλαδο
• αλεύρι όσο πάρει

Πώς το κάνουμε:

1. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Για τις τσουκνίδες φοράμε γάντια γιατί λίγοι είναι οι φακίριδες.
2. Τα βάζουμε όλα σε ένα μπωλ και προθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
3. Προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειαστεί (ανάλογα με τον τύπο του αλευριού), ώστε να μπορούμε να παίρνουμε κουταλιές χωρίς να τρέχει το μίγμα από το κουτάλι.
4. Βάζουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο στη φωτιά και μόλις κάψει, παίρνουμε με βρεγμένο κουτάλι μια κουταλιά από το μίγμα και το βάζουμε στο καυρό λάδι.
5. Προσέχουμε τη θερμοκρασία να μην είναι πολύ δυνατή και δεν προλαβαίνουν να ψηθούν από μέσα.
6. Βουτάμε πριν από κάθε κουταλιά το κουτάλι σε ένα ποτήρι με νερό για να πέφτει όμορφα στο λάδι.
7. Μόλις ροδίοσoυν τα γυρίζουμε από την άλλη και όταν πάρουν χρώμα τα βάζουμε σε μια πιατέλα με απορροφητικο χαρτί.
8. Έπειτα σερβίρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να χρησιμοποοιήσουμε αλεύρι σιταριού ή και ανάμικτο με καλαμποκιού ή και αλεύρι χωρίς γλουτένη.
Τα έχω κάνει και στο φούρνο αλλά δεν μου πολυάρεσαν.
Μπορούν να γίνουν και με προσθήκη αυγού και φέτας αν δεν τα θέλουμε νηστίσιμα.

Διαβάστε περισότερο: Κεφτεδάκια τσουκνίδας http://www.sintagespareas.gr/sintages/keftedakia-tsouknidas.html#ixzz3SYVzREd9

ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΛΙΠΟΔΙΑΛΥΤΙΚΟ ΔΕΝ ΚΟΣΤΙΖΕΙ ΣΧΕΔΟΝ ΤΙΠΟΤΑ ΚΑΙ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΕΙΣ ΜΟΝΟ ΜΕ ΕΝΑ ΥΛΙΚΟ!

Το καλύτερο λιποδιαλυτικο δεν κοστίζει σχεδόν τίποτα και θα το φτιάξεις ΜΟΝΟ με ένα υλικό.
Σας φαινεται περιεργο?
Το μόνο που εχεiς να κανεις ειναι μεσα σε ενα ποτήρι ζεστο νερο να στύψεις ένα γκρειπφρουτ και να πίνεις ενα ποτήρι καθημερινά
Τo γκρέιπφρουτ αποτελεί σούπερ τροφή Είναι μια καλή πηγή τόσο βιταμίνης C όσο και της βιταμίνης Α και όπως πιστεύεται, βοηθάει το σώμα σου να κάψει λίπος, όταν μάλιστα καταναλώνεται σε συνδυασμό με τρόφιμα που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπος.
Τα αποτελέσματα από πρόσφατη έρευνα του «Florida Citrus Department» έδειξαν πως τα άτομα που έπιναν ένα ποτήρι χυμό γκρέιφρουτ και γυμνάζονταν τακτικά, έχασαν 4,5 κιλά μέσα σε 12 εβδομάδες.
Ξεχνα λοιπον τα ακριβά βατόμουρα σμέουρα (και κάθε λογής μούρα). Το φτηνό γκρέιπφρουτ κάνει χίλια καλά και το μεγαλύτερο καλό, το κάνει στο πορτοφόλι σου.
δοκιμασε αυτο το ροφημα και θα με θυμηθεις!!!!
Λενα Γατση
daddy-cool.gr

ΦΤΙΑΞΤΕ ΛΑΔΙ ΚΑΝΕΛΑΣ ΚΑΙ ΣΒΗΣΤΕ ΡΥΤΙΔΕΣ ΚΑΙ ΓΡΑΜΜΕΣ ΕΚΦΡΑΣΗΣ !!

Όλες γνωρίζουμε πως τα χρόνια περνούν και αποτυπώνονται στο πρόσωπο μας. Αυτό που ίσως δεν ξέρατε, είναι ότι πέρα από τις ακριβές κρέμες του εμπορίου, μπορείτε να βοηθήσετε το δέρμα σας στη μάχη της αντιγήρανσης, κάνοντας μια απλή θεραπεία με ένα θαυματουργό αρωματικό λάδι κανέλας.  Πως θα φτιάξετε το λάδι κανέλας:
Γεμίστε ένα γυάλινο βάζο των 100 ml με ράβδους κανέλας. Καλύψτε τους ράβδους μέχρι πάνω με λάδι ελιάς. Βάλτε και αφήστε το βάζο στον ήλιο για 3 εβδομάδες.
Η κανέλα θα αποδεσμεύσει τα δραστικά συστατικά της στο λάδι ελιάς και έτσι θα έχετε ένα θαυματουργό λάδι εύκολα και οικονομικά.
Δεν χρειάζεται να βγάλετε τις ράβδους κανέλας από το μπουκάλι. Όσο μένουν μέσα τόσο το λάδι σας θα γίνεται πιο δυνατό.
Τρόπος εφαρμογής:

Κάθε δύο μέρες απλώστε μια ποσότητα από το λάδι στο πρόσωπο και τον λαιμό σας δημιουργώντας μια λεπτή στρώση και δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στα σημεία που έχουν ρυτίδες και τις γραμμές έκφρασης. Καλό θα ήταν να προτιμήσετε να κάνετε τη θεραπεία το βράδυ.
Σημείωση: Πριν χρησιμοποιήσουμε το λάδι κανέλας το αραιώνουμε με κάποιο άλλο λάδι όπως αραβοσιτέλαιο,σησαμέλαιο,baby oil, ότι έχουμε σε ποσότητες 5 σταγόνες λάδι κανέλας με 7 κουταλιές άλλου λαδιού.
Δεν το χρησιμοποιούν όσοι είναι αλλεργικοί στην κανέλα.

6 υλικά που πρέπει να σταματήσετε να βάζετε στον καφέ σας!!!

6 υλικά που πρέπει να σταματήσετε να βάζετε στον καφέ σας!!!

Είτε απολαμβάνετε τον καφέ σας στο σπίτι σας, είτε σε ένα από τα διάφορα cafe της πόλης, το πιθανότερο είναι να τον προτιμάτε με διάφορες προσθήκες, πολλές εκ των οποίων είναι βλαβερές για την υγεία σας, αλλά και για το βάρος σας. Μην ξεχνάτε, άλλωστε, ότι ο καφές είναι μια καθημερινή συνήθεια, γι’ αυτό θα πρέπει να την κρατήσετε όσο πιο υγιεινή γίνεται.
Όσο για τον ίδιο τον καφέ, οι έρευνες ακόμη δεν έχουν κατασταλάξει αν είναι ωφέλιμος ή βλαβερός για την υγεία, αφού κάποιες τον συνδέουν με απώλεια οστικής πυκνότητας, με δυσκολία στη συγκέντρωση, με αναιμία κ.ά., ενώ άλλες με οφέλη όπως προστασία από το διαβήτη τύπου 2, από Πάρκινσον, από κίρρωση του ήπατος, από καρκίνο του ήπατος.
Για να παραμείνετε ασφαλείς, φροντίστε να μην ξεπερνάτε τα 1-2 φλιτζάνια καφέ την ημέρα και να απαλλαγείτε από τα διάφορα έξτρα που του προσθέτετε, όπως τα παρακάτω.
Κρέμα που δεν έχει ως βάση το γάλα
Υπάρχουν κάποιες ουσίες, σε υγρή μορφή ή σκόνη, οι οποίες χρησιμοποιούνται στον καφέ αντί για γάλα, αλλά αν κοιτάξετε τα συστατικά τους, θα βρείτε ανάμεσά τους μερικώς υδρογονοποιημένα φυτικά έλαια και σιρόπι καλαμποκιού σε στερεά μορφή, τα οποία δημιουργούν κρεμώδη υφή, αλλά δεν είναι κι ό,τι καλύτερο για τον οργανισμό. Το σιρόπι καλαμποκιού θεωρείται ότι δεν μεταβολίζεται καλά και τα μερικώς υδρογονοποιημένα φυτικά έλαια περιέχουν trans λιπαρά, τα οποία ανεβάζουν την «κακή» χοληστερόλη και κάνουν κακό στην καρδιά.

 

Σιρόπι με γεύσεις
Σας αρέσουν οι καφέδες με τα σιρόπια ή απολαμβάνετε πού και πού λίγο σιρόπι στον latte σας; Τότε πρέπει να ξέρετε ότι περίπου 30 γραμμάρια από τέτοιου είδους σιρόπια μπορεί να περιέχουν μέχρι και 19 γραμμάρια ζάχαρης και 80 θερμίδες. Μήπως τώρα η ιδέα δεν σας δελεάζει και τόσο;
Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες
Μπορεί να κάνουν τον καφέ σας γλυκό, αλλά για την υγεία τα πράγματα ίσως να μην είναι και τόσο… γλυκά. Οι περισσότερες γλυκαντικές ουσίες έχουν μελετηθεί, δεν είναι όμως ξεκάθαρο κατά πόσο τελικά είναι ασφαλείς για την υγεία ή όχι. Για να κρατηθείτε στην ασφαλή πλευρά της υπόθεσης, περιορίστε τες, καθώς κάποιες οδηγούν σε μείωση γονιμότητας, αύξηση βάρους κ.ά.

 

Σαντιγί
Καφές με σαντιγί μοιάζει σαν καφές και επιδόρπιο σε ένα, αλλά, δυστυχώς, η σαντιγί αποτελεί μια από τις πιο ανθυγιεινές τροφές εκεί έξω, ψηλά στη λίστα μαζί με τα αναψυκτικά με ζάχαρη, το επεξεργασμένο κρέας και άλλες τροφές που δεν τις βλέπουν με καλό μάτι οι ειδικοί. Δεν έχει καμία διατροφική αξία, περιέχει σιρόπι καλαμποκιού και υδρογονοποιημένα έλαια, ενώ οι τυποποιημένες μπορεί να περιέχουν και υποξείδιο του αζώτου, που επηρεάζει την όραση, τη γνωστική λειτουργία και τις κινητικές δεξιότητες.

 

Ζάχαρη
Η ζάχαρη είναι ένα από τα χειρότερα συστατικά που μπορούμε να προσθέσουμε στη διατροφή μας, αφού συνδέεται με πλήθος προβλημάτων, από διαβήτη μέχρι καρδιακές παθήσεις και παχυσαρκία. Μάθετε να ζείτε χωρίς αυτή, τόσο όσον αφορά τον καφέ, όσο και τη διατροφή σας γενικότερα.
Βούτυρο
Μπορεί κάποιοι από εσάς να μην το συνηθίζουν, το βούτυρο στον καφέ, όμως, συστήνεται από αρκετούς στο εξωτερικό, προκειμένου εκτός από κρεμώδη υφή, να σας χαρίσει έξτρα ενέργεια. Εκτός από ενέργεια, όμως, προσθέτει έξτρα θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά στον οργανισμό σας.

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ .. ΤΟΝ ΓΙΑΤΡΟ ΤΟΝ ΚΑΝΕΙ ΠΕΡΑ!

Μοναστηριακές Συνταγές

Υλικά :
Ρετσίνα 1 κούπα
Ταχίνι 1 κούπα
Ζάχαρη 1 κούπα
Μπέικιν-πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού
Βανίλια 1
Μαστίχα Χίου κοπανισμένη (σε σκόνη) 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι 650 γραμμάρια
Φυτική κρέμα ½ κούπα

Εκτέλεση :
Μέσα σε μια λεκάνη της κουζίνας χτυπάμε με το μίξερ το ταχίνι και την ζάχαρη, μέχρι ν’ασπρίσει. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε την ζύμη καλά και πλάθουμε τα κουλουράκια σε ό,τι    σχήματα θέλουμε. Τα ψήνουμε στους 160 βαθμούς στρώνοντας στο ταψί λαδόκολλα, για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν . Αν θέλετε , τα πασπαλίζετε με σουσάμι, πριν τα ψήσετε.
monastiriaka.gr

ΖΕΣΤΟ ΝΕΡΟ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ!

Γιατί όλοι το πρωί πρέπει να πίνουν ζεστό νερό με λεμόνι – Ενα φάρμακο για τα πάντα [λίστα]

Το να ξεκινάει κανείς την ημέρα του πίνοντας ζεστό νερό με στυμμένο λεμόνι δεν ακούγεται και ό,τι πιο ευχάριστο. Αν διαβάσει, όμως, το τι οφέλη μπορεί να έχει αυτό το αφέψημα για την υγεία, σίγουρα θα αλλάξει γνώμη.

• Βοηθάει στην πέψη

Δεν είναι μόνο ότι το ζεστό νερό βοηθάει στην τόνωση του γαστρεντερικού, αλλά θεωρείται ότι το λεμόνι διεγείρει και καθαρίζει το συκώτι. Επίσης, βοηθά στην έκκριση περισσότερων πεπτικών οξέων που βοηθούν στην πέψη.

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Τα εσπεριδοειδή είναι πλούσια σε βιταμίνη C και ασκορβικό οξύ. Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, ενώ το ασκορβικό οξύ βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, κάτι το οποίο οδηγεί σε καλύτερη ανοσολογική λειτουργία.

• Εξισορροπεί το pH

Αν το ανθρώπινο σώμα υποφέρει από μια χρόνια ανισορροπία pH, είναι πιο ευάλωτο απέναντι στις ασθένειες. Αν και το λεμόνι φαίνεται όξινο, είναι εξαιρετικά αλκαλικό και βοηθά στην εξισορρόπηση του pH. Ειδικά αν η διατροφή ενός ανθρώπου βασίζεται σε κρέας, τυριά και αλκοόλ.

• Αποτοξινώνει

Το λεμόνι είναι ένα φυσικό διουρητικό, κάτι το οποίο σημαίνει ότι βοηθά στο να αποβάλλονται ευκολότερα οι τοξίνες από το σώμα. Επίσης, συμβάλλει στην παραγωγή περισσότερων ενζύμων που διεγείρουν το ήπαρ.

• Δίνει ενέργεια

Οσοι το έχουν δοκιμάσει αλλάζουν εύκολα γνώμη για το ότι «μόνο ο καφές ξυπνάει το πρωί». Ο συνδυασμός του ζεστού νερού με το λεμόνι ενυδατώνει το σώμα και οξυγονώνει το αίμα, δημιουργώντας μια αίσθηση ευεξίας και απίστευτης ενέργειας.

• Κάνει το δέρμα λαμπερό

Η χρόνια αφυδάτωση κάνει το δέρμα να φαίνεται θαμπό. Η βιταμίνη C που περιέχεται στο λεμόνι διατηρεί το δέρμα ενυδατωμένο, ενώ λειτουργεί και ως αντιοξειδωτικό, καταπολεμώντας με αυτόν τον τρόπο τη γήρανση.

Λεμόνι και σόδα: Ο μαγικός συνδυασμός που σώζει ζωές και είναι 1000 φορές πιο ισχυρός από την χημειοθεραπεία!!! Για ποιο λόγο μας το κρύβουν;;;

Ο συνδυασμός του λεμονιού και η μαγειρική σόδα έχει 1000 φορές πιο ισχυρή επίδραση από τη χημειοθεραπεία!
Γιατί το γεγονός αυτό φυλάσσεται ως μυστικό?
Όντας γνωρίζουν τις ισχυρές ιδιότητες όπου το λεμόνι προσφέρει και είναι εντελώς αντίθετο προς το συμφέρον σε κάποιες παγκόσμιες οργανώσεις.
Για το λόγο αυτό, σας συνιστούμε να μοιραστείτε αυτό το άρθρο και να βοηθήσει ένα φίλο που το χρειάζεται!
Λεμόνι και-σόδα-ο συνδυασμός-που σώζει ζωές
Πολυάριθμες μελέτες έχουν αποδείξει τις αντικαρκινικές ιδιότητες του λεμονιού. Το Λεμόνι παρέχει και άλλα οφέλη, συμπεριλαμβανομένων την ισχυρή δύναμη στη θεραπεία κύστεων και όγκων.
Τα Λεμόνια έχουν την δύναμη να θεραπεύσουν τον καρκίνο, δεδομένου ότι έχει δοκιμαστεί σε όλους τους τύπους καρκίνου. Προσθέτοντας μαγειρική σόδα το κάνει ακόμα πιο ισχυρό, γιατί η μαγειρική σόδα φέρνει pH σε κανονικό επίπεδο.
Το λεμόνι έχει επίσης ισχυρή αντιμικροβιακή επίδραση στην αγωγή βακτηριακών και μυκητιακών λοιμώξεων. . ΕΙΝΑΙ αποτελεσματικό στην καταπολέμηση ΣΤΑ Εσωτερικά παράσιτα ΚΑΙ ΤΗΝ ρυθμίζει της αρτηριακή πίεσης ΤΟ Λεμόνι ΕΙΝΑΙ ευεργετικό νευρικό Σύστημα, καθώς και – αυτό είναι ένα ισχυρό αντικαταθλιπτικό, μείωση του στρες και κατευναστικό των νευρικών κρίσεων.
Ένας από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές φαρμάκων ισχυρίζεται ότι σε 20 εργαστηριακά πειράματα, που διεξάγονται από το 1970 μέχρι πρόσφατα, απέδειξε ότι:
Το λεμόνι καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα σε 12 τύπους καρκίνου.
Αποτρέπει την μετάσταση των καρκινικών κυττάρων και είναι 10 000 ισχυρότερο από φάρμακα όπως αδριαμυκίνη, χημειοθεραπεία και ναρκωτικά προϊόντα.
Το πιο ενδιαφέρον είναι το γεγονός ότι ο συνδυασμός του εκχυλίσματος λεμονιού και της μαγειρική σόδα καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα(μόνο), χωρίς να βλάπτουν τα υγιή κύτταρα και τους ιστούς.
Τα πειράματα έχουν δείξει ότι οι ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με καρκίνο θα πρέπει να πίνουν χυμό λεμονιού και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Αυτή η θεραπεία δεν μπορεί να θεραπεύσει τις καταστροφικές παρενέργειες της χημειοθεραπείας.
Ο καλύτερος τρόπος να βεβαιωθείτε ότι τα λεμόνια είναι βιολογικά, χωρίς χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται, είναι να αυξηθεί αυτό το φρούτο στο δικό σας κήπο ή σε μια κατσαρόλα . Βιολογικά λεμόνια είναι 100 φορές πιο αποτελεσματικό από τα λεμόνια που καλλιεργούνται με χημικά λιπάσματα και αντιμετωπίζονται με χημικά.
Συνταγή
Προσθέστε ένα ή δύο κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού σε μισό ποτήρι νερό. Στη συνέχεια θα πρέπει να ανακατεύετε σε λίγο την σόδα, μέχρι περίπου 1/8 του κουταλιού του γλυκού. Κρατήστε την προσθήκη λίγο κάθε φορά μέχρι το σφυρίγματος να επιβραδύνει.
Υπάρχει επίσης και ένας άλλος συνδυασμός:. 1/2 λεμονιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε 350 γρ νερού.

Οι πληροφορίες που περιέχονται έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Αυτά είναι τα 15 γλυκά που μπορείτε να «τσακίζετε» χωρίς να παίρνετε κιλά

Δείτε τη λίστα με τις “αμαρτίες» που βοηθούν στη διατροφή, πάντα όμως, σε μικρές ποσότητες
Για πολλούς, η απόφαση να ξεκινήσουν δίαιτα φαντάζει μακρινό σχέδιο, κυρίως εξαιτίας της μεγάλης αγάπης τους στα γλυκά, στα οποία και δεν μπορούν να αντισταθούν.
Ωστόσο, πολλές είναι οι δίαιτες, που όχι μόνο επιτρέπουν αυτήν την κατά τα άλλα “αμαρτωλή» απόλαυση, αλλά αντίθετα σε πολλές περιπτώσεις αρκετά είναι εκείνα τα γλυκά, που βοηθούν στην αποτελεσματικότητά της.
Δείτε τη λίστα με τα γλυκά, που βοηθούν στη δίαιτα, πάντα όμως, σε μικρές ποσότητες:
Γλυκά του κουταλιού
Λουκούμια
Σορμπέ Φρούτων
Γρανίτες
Παστέλι
Κέικ χωρίς γλουτένη
Ρυζόγαλο
Πανακότα light
Μαύρη Σοκολάτα
Muffin με λεμόνι
Μακαρόν
Χαλβάς
Ζελέ φρούτων
Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά με 1 κ.σ. μέλι
Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά με κομματάκια από 1 φρούτο

4 ντιπ για την παρέα

Ταιριάζουν ωραία με φρεσκοκομμένα λαχανικά (αγγούρι, καρότο, ντοματίνια κ.λπ.), παξιμαδάκια, κριτσίνια, φρυγανισμένο ψωμί ή πιτούλες και μας κρατούν καλή συντροφιά τα βραδάκια. Τέσσερις συνταγές να γεμίζουμε μπολάκια που ...αδειάζουν αμέσως.

1. Ντιπ με ψητές πιπεριές και κοπανιστή
Υλικά: 3 πιπεριές ψητές Φλωρίνης • 100 γρ. ανθότυρο • 150 γρ. κοπανιστή •
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο • για το σερβίρισμα κρακεράκια, πιτούλες ή κριτσίνια και ελιές Εκτέλεση: Στραγγίζετε πολύ καλά τις πιπεριές από το λάδι τους και τις πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Σε ένα μπολ ρίχνετε το ανθότυρο κομματιασμένο με πιρούνι, την κοπανιστή και τον πολτό από τις πιπεριές και τα χτυπάτε με πιρούνι μέχρι να ανακατευθούν. Στο τέλος ρίχνετε το ελαιόλαδο και ανακατεύετε πάλι με το πιρούνι. Σερβίρετε το ντιπ στο κέντρο και γύρω-γύρω βάζετε τα κρακεράκια και τις ελιές.

2. Ντιπ με ρεβίθια και ταχίνι
Υλικά: 500 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα αποβραδίς σε νερό με σόδα • 2 φλιτζάνια ταχίνι • 3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες • ο χυμός από 2 λεμόνια • 1 κουταλάκι πάπρικα •  1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο • αλάτι • 1 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος Εκτέλεση: Ξεπλένετε τα μουλιασμένα ρεβίθια, τα τρίβετε με τα χέρια σας για να φύγουν οι φλούδες και τα βράζετε έως ότου μαλακώσουν καλά. Τα στραγγίζετε και τα αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν. Βάζετε τα ρεβίθια στο μπλέντερ ή στο μίξερ και τα αλέθετε καλά. Προσθέτετε κατά μικρές ποσότητες το ταχίνι, την πάπρικα, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Τα πολτοποιείτε, αλατίζετε και ρίχνετε το λεμόνι. Τέλος προσθέτετε 2-3 κουταλιές χλιαρό νερό για να αραιώσει λίγο το μείγμα, το βάζετε σε μπολ και πασπαλίζετε με μαϊντανό, λίγη πάπρικα επιπλέον και λίγο λάδι. Σερβίρετε με ψημένες αραβικές πίτες ή λαχανικά (καρότα, αγγούρι κ.λπ.)

3. Ντιπ καπνισμένης μελιτζάνας
Υλικά: 4 μελιτζάνες φλάσκες • 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα • ½ κουταλάκι ζάχαρη • λίγο αλάτι • ο χυμός ½  λεμονιού • 2 κουταλιάς μαϊντανός •  ελιές Καλαμών, διάφορα λαχανικά ή κρακεράκια για το γαρνίρισμα Εκτέλεση: Ψήνετε τις μελιτζάνες μαζί με το κοτσάνι τους σε γκαζάκι για 10’ από κάθε πλευρά (η φλούδα τους πρέπει να καεί για να πάρουν τη μυρωδιά του καπνιστού). Τις ραντίζετε με κρύο νερό και τις ξεφλουδίζετε αμέσως. Αφήνετε τη σάρκα τους σε σουρωτήρι για να στραγγίσει. Πολτοποιείτε τη σάρκα από τις μελιτζάνας, τη μεταφέρετε σε ένα μπολ και την ανακατεύετε με τη μαγιονέζα, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Γαρνίρετε το ντιπ με μαϊντανό σερβίρετε με ελιές, κρακεράκια ή ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας.

4. Ντιπ αβοκάντο (γουακαμόλε)
Υλικά: 2 ώριμα αβοκάντο • 1 κρεμμύδι ξερό ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • ο χυμός και το ξύσμα 1 λεμονιού • 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιαντρο φρέσκο, ψιλοκομμένο • μισή κόκκινη πιπερίτσα • 80 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι (προαιρετικά)
Εκτέλεση: Κόβετε τα αβοκάντο στη μέση, τα καθαρίζετε από κουκούτσια και φλούδες, τα ξανακόβετε σε κομμάτια και τα ρίχνετε στο μπλέντερ. Τους προσθέτετε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τα κρεμμύδια, την πιπερίτσα και το κόλιαντρο και πολτοποιείτε τα υλικά. Παραλλάσσοντας τη βασική συνταγή, αν θέλετε, προσθέτετε και ροκφόρ που ταιριάζει πολύ με το αβοκάντο.

Η αφράτη τυρόπιτα της τεμπέλας

Ξέρω πόσο πολύ αγαπάτε τις πολύπλοκες συνταγές - όπως κι εγώ άλλωστε - αλλά καμια φορά δεν είναι κακό να τεμπελιάζουμε και λίγο στην κουζίνα, αντιθέτως πολλές φορές μπορεί να είναι και δημιουργικό. Σήμερα σας έχω μια τυροπιτούλα μούρλια, λαχταριστή και έτοιμη στο πι και φι! Η συνταγή είναι της ξαδέρφης Μαρίας και σας την παρουσιάζω έπειτα από ελάχιστες αλλαγές που έκανα. Bon appetit!

Υλικά

½ ποτηριού λάδι

½ ποτηριού γάλα

1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κεσεδάκι γιαούρτι

4 αυγά

350γρ φέτα 

150γρ ανθότυρο

250γρ κεφαλοτύρι (ή γραβιέρα) τριμμένο

Πιπέρι

Χοντροκόβουμε τα λευκά τυριά με τα χέρια μας σε ένα μπωλ κι έπειτα προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τα αυγά τα χτυπάμε ξεχωριστά σε ένα πιατάκι, δεν τα προσθέτουμε απευθείας μέσα στο μίγμα. Με τον τρόπο αυτό σε περίπτωση που κάποιο είναι χαλασμένο γλιτώνουμε από το να πετάξουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και ρίχνουμε το χυλωμένο μίγμα στο πυρέξ. Ψήνουμε στους 185°C στον αέρα για περίπου 50-55 λεπτά, μέχρι η πίτα μας να αποκτήσει μια ωραία κρούστα από πάνω. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε σε κομμάτια.

Συνταγή χταπόδι κρασάτο για την Καθαρά Δευτέρα!

Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και η παράδοση επιβάλλει χταπόδι κρασάτο!

Υλικά για  4 – 6 μερίδες

• 1 χταπόδι, 1½-2 κιλά, καθαρισμένο, χωρισμένο στα πλοκάμια του (η κουκούλα κομμένη στα δύο)
• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, περασμένα από τον χοντρό τρίφτη
• 3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε)
• 1 κουτ. σούπας πελτέ
• 2 φύλλα δάφνης
• τα φύλλα από 3-4 κλωνάρια θυμάρι, ψιλοκομμένα (σε επιλεγμένα μανάβικα και πλέον και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ) ή 1 κοφτή κουτ. σούπας θυμάρι ξερό, καλά τριμμένο
• 120 γρ. ελαιόλαδο
• 5 κόκκοι μπαχάρι
• 150 ml λευκό ξηρό κρασί
• 100 ml λευκό γλυκό κρασί
• αλάτι, πιπέρι

Προετοιμασία 20΄ Μαγείρεμα περίπου 1 ώρα

Διαδικασία 
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι, σε μέτρια φωτιά, τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τα πλοκάμια και την κουκούλα του χταποδιού και τα σοτάρουμε όλα μαζί για άλλα 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με τα δύο είδη κρασιών και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το θυμάρι. Δεν αλατίζουμε από τώρα.
Κόβουμε ένα φύλλο λαδόκολλας στη διάμετρο της κατσαρόλας και σκεπάζουμε το φαγητό με αυτό. Η λαδόκολλα θα ακουμπάει το φαγητό. Από πάνω σκεπάζουμε με το καπάκι της κατσαρόλας. Αυτό το κάνουμε για να «σφραγίσουμε» ερμητικά την κατσαρόλα και να μείνουν μέσα οι νόστιμοι υδρατμοί. Έτσι δεν θα χρειαστεί να προσθέσουμε καθόλου νερό, αφού ούτως ή άλλως και το χταπόδι θα βγάλει τα δικά του πεντανόστιμα υγρά και μέσα σε αυτά θα μαγειρευτεί. Αφήνουμε το χταπόδι να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 50 λεπτά – 1 ώρα (ανάλογα και με το μέγεθός του).
Ελέγχουμε και, αν έχει μαλακώσει, δυναμώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε (με ξεσκέπαστη κατσαρόλα και χωρίς τη λαδόκολλα) μέχρι να δέσει η σάλτσα (αν χρειάζεται). Αν τα ζουμιά είναι πολλά, μπορούμε, προτού δέσουμε τη σάλτσα, να βγάλουμε μέρος από αυτά με μια κουτάλα και να τα χρησιμοποιήσουμε μιαν επόμενη φορά για να φτιάξουμε ένα πεντανόστιμο πιλάφι. Μόλις δέσει η σάλτσα, βγάζουμε τα πλοκάμια και την κουκούλα του χταποδιού και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια που ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε το φαγητό με το θυμάρι, δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι και σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί.
Στο τραπέζι θα έχουμε και άλλες νηστίστιμες νοστιμιές, όπως ταραμοσαλάτα, ελιές της αρεσκείας μας, τουρσιά, όσπρια (π.χ. γίγαντες), λαγάνα και χαλβά.
Καλή μας όρεξη!

Πατάτες φούρνου

4.5/5 κατάταξη (10 ψήφοι)

• Μερίδες: 4
• Δυσκολία: εύκολο

Υλικά

• μέτριες πατάτες: 6-8
• ελαιόλαδο: 1/2 με 1 φλιτζάνι του τσαγιού
• ρίγανη: λίγη
• σκόρδο: 1-2
• αλάτι
• πιπέρι
• λεμόνι: 1, ο χυμός του
• μουστάρδα: 1 κουταλιά της σούπας

Εκτέλεση

1. Βάζετε το φούρνο να προθερμαίνεται και καθαρίζετε τις πατάτες. Τις κόβετε όπως σας αρέσει κατά μήκος ή οριζόντια. Τις ξεπλένετε και τις ρίχνετε στο ταψί. Προσθέτετε το αλάτι, τη ρίγανη, το πιπέρι, το σκορδάκι ψιλοκομμένο και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά να πάνε παντού για να νοστιμίσουν οι πατατούλες. Ρίχνετε και λίγο νερό (μην τις καλύψετε) και βάζετε στο φούρνο. Ψήνετε για 1 ώρα περίπου (ελέγχοντας κατά καιρούς το νερό), μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να ροδίσουν οι πατάτες (αν δε λένε να ροδίσουν, βοηθήσετε λίγο με το γκριλ).

Συμβουλή

 Για έξτρα γεύση χτυπήστε στο σέικερ ή σε βαζάκι που να κλείνει καλά, μπόλικο λάδι απ’ το ταψί με 1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, το χυμό του λεμονιού και λίγο αλάτι. Περιχύστε τις πατάτες όπως είναι ζεστές και σερβίρετε.