Ρόδι: το ισχυρό αντιοξειδωτικό

 Ρόδι: το ισχυρό αντιοξειδωτικό!

Είναι κόκκινο, νόστιμο και θρεπτικό, με πλούσια γεύση και σημαντικές ιδιότητες που προσφέρουν πολλαπλά οφέλη στην υγεία των πνευμόνων. Το ρόδι εκτός του ότι είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες περιέχει και ένα μοναδικό και ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται πουνικαλαγίνη (punicalagin). Πρόκειται για το πιο άφθονο αντιοξειδωτικό στο ρόδι που είναι υπεύθυνο για περισσότερο από το ήμισυ της αντιοξειδωτικής δραστηριότητας του χυμού του. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν στις ΗΠΑ διαπίστωσαν ότι ο χυμός από το ρόδι μπορεί να ανακόψει την ανάπτυξη καρκίνου του πνεύμονα.

Ηλιόσποροι

Ηλιόσποροι

Είναι πλούσιοι σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β που είναι απαραίτητες για ένα υγιές νευρικό σύστημα και αποτελούν καλή πηγή φωσφόρου, μαγνησίου, σιδήρου, ασβεστίου, καλίου, πρωτεΐνης και βιταμίνης Ε. Περιέχουν επίσης ιχνοστοιχεία, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, χαλκό, χρώμιο και καροτίνη, καθώς και μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Ως μια καλή φυσική πηγή ψευδαργύρου, οι ηλιόσποροι είναι δημοφιλείς ανοσοποιητικοί ενισχυτές. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις, ενώ η βιταμίνη Β μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του στρες. Προωθούν την υγιή πέψη και αυξάνουν την πρόσληψη φυτικών ινών. Οι ηλιόσποροι είναι επίσης εξαιρετικά πλούσιοι σε φολικό οξύ, ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τις γυναίκες.

Φωτεινή Πουρνάρα

Ποιες φυσικές τροφές καθαρίζουν τη βλέννα;

Η βλέννα στον οργανισμό –η οποία μπορεί να μεταφραστεί ως φλέγμα, μύξα και άλλα τέτοια όχι και τόσο ελκυστικά- είναι ουσιαστικά το αποτέλεσμα της προσπάθειας του σώματός μας να προστατευτεί. Η διαδικασία έχει ως εξής: ο οργανισμός παράγει βλέννα ως μηχανισμό προστασίας, όπως κάνει με τα δάκρια και το σάλιο, και όπως και τα υπόλοιπα υγρά του σώματος, περιέχει ένα ένζυμο που βοηθά στη διάσπαση παθογόνων οργανισμών που μας επιτίθενται από το περιβάλλον, το φαγητό ή όποτε το ανοσοποιητικό μας σύστημα δέχεται επίθεση. Έτσι εξηγείται, λοιπόν, γιατί οι αλλεργιογόνες τροφές παράγουν βλέννα και γιατί όταν αρρωσταίνουμε… «πνιγόμαστε» από αυτή, ενώ μπορεί να ευθύνεται και κάποιο αυτοάνοσο. Αυτό, λοιπόν, το υγρό που κατά βάση μας… αηδιάζει, στην πραγματικότητα μας κάνει καλό. Το πρόβλημα, όμως, είναι όταν παράγουμε βλέννα συνεχώς, που δείχνει ότι το ανοσοποιητικό μας αντιλαμβάνεται ότι βρίσκεται συνεχώς υπό επίθεση. Μπορεί επίσης να σημαίνει ότι το μικροβίωμα του εντέρου έχει αποδυναμωθεί κι έχει χάσει την ισορροπία του, καθώς μας προστατεύει από λοιμώξεις και κακά βακτήρια.

Καταλαβαίνουμε, λοιπόν, πως αν παράγουμε πολλή βλέννα (μύτη που «τρέχει» συνεχώς, φλέγμα κ.ο.κ.), χρειάζεται να αναλογιστούμε τη διατροφή μας και να βρούμε τι μπορεί να πυροδοτεί αυτή την αντίδραση του οργανισμού μας. Σε πολλές περιπτώσεις, ευθύνονται οι αλλεργιογόνες τροφές όπως το σιτάρι, η σόγια, τα γαλακτοκομικά, τα φιστίκια, τα αυγά και η γλουτένη (στην οποία ανήκει και το σιτάρι). Για άλλους μπορεί να είναι κάποιο αυτοάνοσο ή κάποια έλλειψη όπως σε ψευδάργυρο ή σε καλά βακτήρια. Το πρώτο βήμα, λοιπόν, είναι να βρούμε τον «ένοχο» και να τον αποφύγουμε. Οι υπερβολικοί υδατάνθρακες, για παράδειγμα, και η επεξεργασμένη ζάχαρη μπορεί επίσης να αποδυναμώσουν τα καλά βακτήρια στο μικροβίωμα του εντέρου κι έτσι το σώμα μας να αρχίσει να παράγει βλέννα.

Αφού, λοιπόν, βρείτε τι μπορεί να φταίει και με τη βοήθεια ειδικού, προσθέστε τις παρακάτω τροφές στη διατροφή σας που θα βοηθήσουν.

Αγγούρι
Ίσως ένα από τα πιο «καθαριστικά» λαχανικά, το αγγούρι είναι άκρως ενυδατικό, πλούσιο σε κάλιο και βιταμίνη C, υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό και παράλληλα ενυδατώνοντας τον οργανισμό, βοηθώντας τον να καθαρίσει. Ακόμη, το αγγούρι είναι μια αλκαλική τροφή που ενισχύει το εσωτερικό του εντέρου και μειώνει τη φλεγμονή στο πεπτικό, το οποίο ωφελεί ακόμη περισσότερο το ανοσοποιητικό.

Μπρόκολο
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες, το μπρόκολο περιέχει ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση των τοξινών και ταυτόχρονα αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Οι φυτικές του ίνες είναι πρεβιοτικές που σημαίνει ότι αποτελούν τροφή για τα καλά βακτήρια στο μικροβίωμα του εντέρου και βοηθούν στην απομάκρυνση βλαβερών ουσιών από τον οργανισμό.

Καρότα
Το… ταπεινό αυτό λαχανικό που συνήθως ξεχνάμε από τη διατροφή μας, μας προσφέρει σημαντική θρεπτική αξία. Περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμίνης C, καλίου (που συμβάλλει πολύ στον καθαρισμό του οργανισμού μας), φυτικών ινών και βιταμίνης Α, η οποία συμμετέχει επίσης στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού. Μπορείτε να το καταναλώνετε ωμό ή μαγειρεμένο και να το αξιοποιήσετε ως συνοδευτικό αντί για ζυμαρικά και επεξεργασμένους υδατάνθρακες που κατά βάση αυξάνουν την παραγωγή βλέννας και αποδυναμώνουν τα καλά βακτήρια στο μικροβίωμα του εντέρου.

Μήλα
Η βιταμίνη C των μήλων και η πεκτίνη τους, που είναι μια διαλυτή φυτική ίνα, είναι αυτά τα χαρακτηριστικά που καθιστούν το μήλο μια σούπερ υγιεινή τροφή και ταυτόχρονα ανακουφίζουν από τη συσσώρευση βλέννας στον οργανισμό. Η περιεκτικότητά τους σε κάλιο συμβάλλει επίσης σε αυτό και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να τα απολαύσετε με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να τα καταναλώσετε σκέτα, να τα αναμείξετε με άλλα φρούτα, να πάρετε τον χυμό τους, να τα ψήσετε κ.ο.κ. Δοκιμάστε να τα ψήσετε μαζί με αχλάδια και λίγη κανέλα για επιδόρπιο φουλ υγιεινό.

Μούρα
Αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμίνης C και καλίου, βοηθώντας στον καθαρισμό του αίματος, ενώ οι φυτικές τους ίνες βοηθούν στη διάσπαση των τοξινών στον οργανισμό και στην ανακούφιση της φλεγμονής και της λοίμωξης. Δοκιμάστε να προσθέσετε σμέουρα, κράνμπερι, μύρτιλα, βατόμουρα στο επόμενο smoothie σας, φρέσκα ή κατεψυγμένα, για πιο γλυκιά γεύση και οφέλη.

Τζίντζερ
Η γνωστή και καυτερή πιπερόριζα βοηθά στη διάσπαση τοξίνων και βλέννας πολύ γρήγορα λόγω των ενζυματικών οφελών της. Ακόμη έχει αντιφλεγμονώδη δράση στον οργανισμό, κάτι που δίνει σήμα στο ανοσοποιητικό ότι είναι ασφαλές και δεν χρειάζεται να ενεργοποιήσει μηχανισμούς προστασίας όπως τη βλέννα. Χρησιμοποιείτε φρέσκο τζίντζερ όσο είναι δυνατό, μαζί με λίγο κουρκουμά για μέγιστα οφέλη. Δοκιμάστε το στο τσάι σας, στα πιάτα λαχανικών, σε χυμούς, σε smoothie.

Πράσινα λαχανικά
Τα πράσινα λαχανικά είναι μια από τις πιο σημαντικές ομάδες τροφών για τον οργανισμό μας σε κάθε περίπτωση, καθώς περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α, βιταμίνης C, βιταμινών Β, ακόμη και βιταμίνης Ε και καλίου. Φροντίστε να τα αξιοποιείτε όσο πιο συχνά γίνεται, ακόμη και σε κάθε γεύμα της ημέρας, για ένα φυσικό τρόπο τόνωσης και αποτοξίνωσης του οργανισμού στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής, αλλά και για καθαρισμό της βλέννας. Ταυτόχρονα, οι φυτικές τους ίνες αποτελούν τροφή για τα καλά βακτήρια, ενώ το περιεχόμενό τους σε χλωροφύλλη ενισχύει το ανοσοποιητικό και την καλή υγεία του αίματος.

Βελτιώστε τη διατροφή σας, απομακρύνετε αλλεργιογόνες και επεξεργασμένες τροφές και αντικαταστήστε τες με τροφές σαν τις παραπάνω και με πολλές τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση και κάνουν καλό στο μικροβίωμα του εντέρου, όπως τουρσί, ξινολάχανο, Kombucha, κεφίρ κ.ο.κ. Αν δείτε ότι η βλέννα επιμένει, επισκεφτείτε τον γιατρό σας για να διαπιστώσει αν έχετε κάποια βακτηριακή λοίμωξη. Αν δίνετε στον οργανισμό σας σε μόνιμη βάση υγιεινές τροφές και ακολουθείτε ισορροπημένη διατροφή, η βλέννα θα υποχωρεί φυσικά και το ανοσοποιητικό σας θα σας υποστηρίζει όπως πρέπει.

Πηγές
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4752725/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4826096/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23098877/
https://www.ncbi.nlm.nih

 

Χρήση βοτάνων από ερασιτέχνες.

Σωστή χρήση βοτάνων από ερασιτέχνες

Βότανα

Τα βότανα είναι φυτά τα οποία χρησιμοποιούνται κυρίως για να προσδώσουν άρωμα κατά την παρασκευή των τροφίμων. Χρησιμοποιούνται ακόμα και ως αφεψήματα στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής είτε ως φαρμακευτικές ουσίες στην εναλλακτική ιατρική για την αντιμετώπιση ορισμένων παθήσεων.

Τα βότανα περιέχουν βιοενεργές ουσίες, οι οποίες δεν στερούνται παρενεργειών. Οι βιοενεργές αυτές ουσίες βρίσκονται σε υψηλές συγκεντρώσεις όταν τα βότανα χρησιμοποιούνται όχι σε ελάχιστες ποσότητες για να προσδώσουν άρωμα στο φαγητό, αλλά με τη μορφή αφεψημάτων.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για να κάνετε σωστή χρήση βοτάνων:

• Μην προβαίνετε μόνοι σας σε χρήση των βοτάνων για ιατρικά προβλήματα χωρίς την καθοδήγηση έμπειρου γιατρού με ανάλογη εμπειρία.
  Οι ποσότητες που χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση ιατρικών προβλημάτων είναι εξαιρετικά μεγαλύτερες των μικρών δόσεων που χρησιμοποιούνται κατά τη χρήση των βοτάνων  στη διατροφή μας.  Επιπλέον, τα βότανα χορηγούνται με συστηματικότητα σε ενδεδειγμένες δραστικές δοσολογίες. Στις δοσολογίες αυτές το βότανο μπορεί να εκδηλώσει σοβαρές παρενέργειες εάν έχετε ιδιαίτερη ευαισθησία ή δεν καθοριστεί σωστά η δοσολογία.
• Μην αγοράζετε βότανα από πλανόδιους πωλητές.
  Η συλλογή των βοτάνων πρέπει να πληρούν  αυστηρά κάποιες προδιαγραφές. Ορισμένες από τις πιο σοβαρές περιπτώσεις σοβαρών παρενεργειών που έχουν αναφερθεί, προκαλούνται από βότανα που συλλέγονται με ακατάλληλο τρόπο κατά τη συγκομιδή με αποτέλεσμα να παρουσιάζουν επικίνδυνες προσμίξεις όπως υπολείμματα δηλητηριωδών μανιταριών ή ουσιών με τοξική για τα εσωτερικά όργανα δράση.
• Να προτιμάτε βότανα που τυποποιούνται από σοβαρές επώνυμες εταιρείες.
  Μία εταιρεία που ειδικεύεται στη συλλογή και τυποποίηση των βοτάνων συνήθως δεν ρισκάρει την φήμη της ή την παρουσία της στην αγορά επιλέγοντας να τυποποιήσει βότανα με αμφίβολες προσμίξεις.
• Η αυξημένη συγκέντρωση βαρέων μετάλλων και υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων αποτελεί σοβαρό πρόβλημα.
  Πολλές από τις ουσίες αυτές δεν μπορούν να απομακρυνθούν με απλό πλύσιμο του βοτάνου πριν την χρήση του. Προτιμήστε βότανα που προέρχονται από εδάφη τα οποία δεν έχουν επιβαρυνθεί ιδιαίτερα από την ύπαρξη βιομηχανιών ή μολυσμένων υδάτων ή ρυπαντών. Παρ’ όλο που το συχνό πλύσιμο των βοτάνων δεν συνιστάται διότι με τον τρόπο αυτό απομακρύνονται ωφέλιμα συστατικά, καλο θα είναι να αποκτήστε τη συνήθεια να ξεπλένετε για λίγο τα βότανο πριν τα χρησιμοποιήσετε.
• Να ακολουθείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή κατά την παρασκευή των αφεψημάτων.
• Να ακολουθείτε τον κανόνα ασφαλείας
  Δεν συνιστάται να καταναλώνεται περισσότερες από δυο φορές την βδομάδα αφεψήματα συγκεκριμένου βοτάνου. Για κατανάλωση αφεψημάτων διαφορετικών βοτάνων συνιστάται έως και τέσσερις μερίδες την εβδομάδα.
• Να συμβουλεύεστε πάντοτε έμπειρους γιατρούς όταν παίρνετε συστηματικά φάρμακα. Ορισμένα βότανα αλληλεπιδρούν δυσμενώς με ορισμένα φάρμακα και δεν πρέπει να καταναλώνονται ταυτόχρονα.
• Να είστε επιφυλακτικοί όταν κατά την εμπορική διάθεση των βοτάνων προσπαθούν να σας πείσουν ότι το βότανο μπορεί να αντιμετωπίσει κάθε παθολογικό ιατρικό σας πρόβλημα.
• Να είστε επιφυλακτικοί όταν προσπαθούν να σας πείσουν ότι η χρήση χημικών φαρμάκων είναι μονόδρομος στα ιατρικά σας προβλήματα και επομένως η συμπληρωματική ή εναλλακτική χρήση βοτάνων αποκλείεται.

Γράφει: Μοσχοβάκη Αναστασία
Ειδική παθολόγος

Προτιμήστε τα ελληνικά από τα εισαγόμενα βότανα.

διατροφή με χρώματα!

Βάζουμε χρώμα στη διατροφή και τη ζωή μας!

Τώρα που είναι χειμώνας, και η άνοιξη είναι λίγο μακριά μας, κι έξω, συχνά-πυκνά, είναι μουντά, είναι η εποχή που το να διατηρήσουμε αλλά και να σκαρφιστούμε, παράδοξους ή και όχι, τρόπους να έχουμε το χρώμα όσο το δυνατόν περισσότερο στη ζωή μας, θα ήταν ωφέλιμο να γίνει προτεραιότητά μας! Γιατί; Επειδή τα χρώματα αλλάζουν προς το καλύτερο τη διάθεση και την υγεία μας!

Χρωματιστά μπορεί να είναι τα ρούχα μας και τα διακοσμητικά στοιχεία του σπιτιού μας. Χρώματα του ουράνιου τόξου μπορούμε, όμως, να έχουμε και στις τροφές που βάζουμε στα πιάτα μας! Και το πιο σημαντικό εδώ, είναι ότι στην περίπτωση αυτή βελτιώνεται σε μεγάλο βαθμό η υγεία μας. Η ποικιλία των χρωμάτων σημαίνει ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Όσο πιο πολλά τα χρώματα στο πιάτο και το τραπέζι μας τόσο πιο πολλά τα οφέλη των τροφών που καταναλώνουμε στην υγεία μας. Κι επειδή βρισκόμαστε στο κατώφλι των πιο κρύων μηνών του έτους, επιλέξαμε να επικεντρωθούμε στα πιο θερμά χρώματα!

Πείτε «ναι» στην αγάπη και στη ζωτική ενέργεια. Με άλλα λόγια, πείτε «ναι» στο κόκκινο. Το κόκκινο χρώμα το βρίσκουμε στις τομάτες, τα μήλα, τα ρόδια, τα παντζάρια, τα μούρα, τα goji berry (φυσικά!) αλλά και σε άλλες εξίσου σημαντικές τροφές. Μεγάλο ρόλο στο χρώμα τους παίζουν το λυκοπένιο και το β-καροτένιο, ουσίες που εντείνουν την ισχυρή αντιοξειδωτική ικανότητά τους και, ανάμεσα σε άλλα, προστατεύουν τον οργανισμό μας από φλεγμονές αλλά και διάφορες μορφές καρκίνου.

Η δική μας αγάπη σε αυτό το χρώμα δεν κρύβεται! Το goji berry είναι η καρδιά όλων των προϊόντων μας, όμως, το κόκκινο κυριαρχεί και στους χυμούς, τα chutneys και τα εδέσματά μας, όπου το μήλο και η τομάτα έχουν την τιμητική τους.

Το πορτοκαλί είναι σα να εμπεριέχει την ενέργεια του κόκκινου και τη χαρά του κίτρινου. Κι αυτό είναι ευχάριστα συνεπές με το γεγονός ότι, διατροφικά, συνδυάζει την ενίσχυση του ανοσοποιητικού με την προστασία του δέρματος αλλά και της όρασής μας – και όχι μόνο! Η βασικότερη τροφή αυτού του χρώματος, που καταναλώνουμε όλοι, είναι το πορτοκάλι – κι αν δεν είδατε τον εαυτό σας μέσα στο «όλοι», μην αργήσετε να του δώσετε μια θέση εκεί!

Συνδυαστικά με το κόκκινο, μπορείτε να το βρείτε, σε όποια αναλογία προτιμάτε στους, χωρίς καμία προσθήκη ζάχαρης, χυμούς μας. Όπου κόκκινο, βλέπετε goji berry!

Και τώρα, έφτασε η φοβερή στιγμή της ανατροπής καθώς, το τρίτο και τελευταίο φανταστικό χρώμα που θα σας προτείνουμε να βάλετε στο τραπέζι σας καθημερινά δεν είναι θερμό, όπως τα παραπάνω, και δεν βρίσκεται στις τροφές αλλά στα ίδια τα πιάτα! Πρόκειται για το μπλε. Σύμφωνα με τον διακεκριμένο Γερμανό ψυχολόγο Χάραλντ Μπράεμ, όταν τρώμε σε μπλε πιάτα, τρώμε πιο αργά και άρα έχουμε πιο γρήγορα την αίσθηση του κορεσμού. Έτσι, αποφεύγουμε το να καταναλώνουμε μεγαλύτερες ποσότητες από αυτές που έχουμε ανάγκη, πράγμα το οποίο μας βοηθά στην καλύτερη διατήρηση του βάρους και της υγείας μας.

Φυσικά, είναι κι άλλα τα χρώματα που είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τη διατροφή μας. Κι ακόμη, ας έχουμε πάντα υπόψη πως το να επιλέγουμε χρωματιστά γεύματα, ναι, βοηθά την υγεία του οργανισμού μας, ωστόσο, η προσπάθειά μας χρειάζεται να είναι τακτική και, βέβαια, συνολικότερη!

Ρίγανη.

Σίγουρα γνωρίζετε την ξερή ή φρέσκια ρίγανη που χρησιμοποιείται συνήθως ως καρύκευμα. Αυτό που ίσως δεν ξέρετε είναι ότι μπορεί να συμπυκνωθεί σε ένα αποτελεσματικό φυσικό αντιβιοτικό και αντιμυκητιασικό αιθέριο έλαιο που περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά και φαινόλες με αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία.

Βοτανικά γνωστή ως Origanum vulgare, που είναι και η συνηθέστερη ποικιλία, η ρίγανη είναι ένα ανθοφόρο φυτό από την ίδια οικογένεια με την μέντα. Το ριγανέλαιο είναι ένα αιθέριο έλαιο που παρασκευάζεται με την απόσταξη ατμού των φρέσκων ελαίων του φυτού με μεγάλο εύρος θεραπευτικών χρήσεων. Έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή λαϊκή ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια. Πρόσφατα πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν βρει ότι έχει και αντιικά, αντιβακτηριακά και αντιφλεγμονώδη χαρακτηριστικά που μπορούν να θωρακίσουν το ανοσοποιητικό και να αποτρέψουν ή να θεραπεύσουν το κρυολόγημα ή τη γρίπη.

Το ριγανέλαιο περιέχει τις παρακάτω ενώσεις που ονομάζονται φαινόλες, τερπένια και τερπενοειδή, που έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι υπεύθυνες για το άρωμά του αλλά και για την ευεργετική για τον οργανισμό δράση του:

• Καρβακρόλη: η πιο άφθονη φαινόλη στο ριγανέλαιο. Έχει αποδειχθεί ότι σταματά την ανάπτυξη διαφόρων τύπων βακτηριδίων και έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Θυμόλη: Ένα φυσικό αντιμυκητιασικό που μπορεί επίσης να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό και να προστατεύσει από τις τοξίνες.
• Ροζμαρινικό οξύ: Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και φυσικό αντισταμινικό που βοηθά στην προστασία από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Κάθε γραμμάριο ρίγανης έχει 42 φορές μεγαλύτερο αντιοξειδωτική δράση από τα μήλα και 4 φορές από τα μύρτιλλα, κάτι που θεωρείται ότι οφείλεται κυρίως στην περιεκτικότητα της σε ροζμαρινικό οξύ.
• Βιταμίνη C: σε μέτριες ποσότητες αλλά δρα επικουρικά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος ή της βακτηριακής λοίμωξης, καταπραΰνοντας ταυτόχρονα τις φλεγμονές και επουλώνοντας μαζί με το κολλαγόνο τους ιστούς μετά από κρυολόγημα ή γρίπη μεγάλης διάρκειας.
• Βιταμίνη Ε: οι αντισηπτικές, αντιπαρασιτικές και αντιμυκητιασικές της ιδιότητες προστατεύουν το δέρμα, την πρώτη γραμμή άμυνας του σώματος.

Όλα αυτά τα δραστικά συστατικά που περιέχει το ριγανέλαιο μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να τονώσουν την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, τον κύριο αμυντικό μηχανισμό του σώματος. Επιπλέον, το αιθέριο έλαιο ρίγανης μπορεί να βοηθήσει να χαλαρώσει ή να εξαλείψει την συσσώρευση βλέννας και φλέγματος στην αναπνευστική οδό. Τέλος, μπορεί να λειτουργήσει ως καταπραϋντικός παράγοντας για βήχα που προκαλείται από φλέγματα στους πνεύμονες.

Το ριγανέλαιο είναι πολύ ισχυρό. Μπορεί να ερεθίσει το δέρμα όταν χρησιμοποιείται σε συμπυκνωμένη μορφή γι’ αυτό θα πρέπει πάντα να αραιώνεται πριν από τη χρήση και να ακολουθούνται προσεκτικά οι οδηγίες ενός ειδικού υγείας.

Φωτεινή Πουρνάρα

Χαρούπι.

Χαρούπι, η φυσική καταπολέμηση της οστεοπόρωσης

Το χαρούπι, μια σχεδόν άγνωστη υπερτροφή που ευδοκιμεί στην Κρήτη, βοηθά πολλαπλώς την υγεία. Έχει ιδιότητες αντιοξειδωτικές (βοηθά στην αντιμετώπιση των ελευθέρων ριζών του οξυγόνου, που επιτίθενται στα κύτταρα επιταχύνοντας διαδικασίες όπως η γήρανση, εκδήλωση χρόνιων βλαβών και νοσημάτων όπως οι καρδιοπάθειες και ο καρκίνος) και αντιδιαβητικές (έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη). Ακόμα έχει αντιιικές ιδιότητες (οι θρεπτικές ουσίες που περιλαμβάνει το χαρούπι ισχυροποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα και το βοηθούν να κρατά μακριά τις ιογενείς ασθένειες) αντιδιαρροϊκές ιδιότητες και υπολιπιδαιμικές (το χαρούπι περιέχει λιγνίνη, που βοηθά στη καταπολέμηση της ‘κακής’ χοληστερόλης [LDL]).

Αυτό όμως που πολλοί δεν γνωρίζουν, είναι ότι το χαρούπι είναι μια κορυφαία, φυτική πηγή ασβεστίου. Ουσιαστικά το χαρούπι περιέχει δύο φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα καθώς σε ποσότητα 100γρ μας προσφέρει 348mg ασβεστίου, ενώ συγκριτικά το γάλα περιέχει μόνο 120 έως 130 mg ασβεστίου ανά 100γρ. Οι απαιτήσεις του οργανισμού σε ασβέστιο είναι ιδιαιτέρως υψηλές, κυρίως στην παιδική και εφηβική ηλικία αλλά και κατά την εγκυμοσύνη και την εμμηνόπαυση. Το ασβέστιο είναι ανόργανο μέταλλο, πολύ σημαντικό για την υγεία των οστών και όχι μόνο, αφού ενισχύει τα νεύρα, τους μυς και την καρδιά. Δύο κουταλιές της σούπας χαρουπόμελου έχουν 42 mg ασβεστίου!

Συνήθως η ανεπάρκεια ασβεστίου στον οργανισμό μας έχει ως αποτέλεσμα την οστεοπόρωση, εξαιτίας μειωμένης πρόσληψης ασβεστίου, σε συνδυασμό με μειωμένη άσκηση και κάπνισμα. Στην πάθηση αυτή τα οστά φθείρονται, γίνονται πορώδη και αποκτούν σπογγώδη μορφή. Η επαρκής ποσότητα ασβεστίου, σε όλη τη ζωή μας και κυρίως μέχρι την ηλικία των 20-25 ετών (ιδιαίτερα για τις γυναίκες) μπορεί να τη μειώσει μέχρι και 50%.

Το χαρούπι, περιέχει ασβέστιο, αλλά όχι οξαλικό οξύ. Το οξαλικό οξύ τείνει να μειώνει την ικανότητα του σώματος να αφομοιώσει το ασβέστιο και ψευδάργυρο και περιέχεται μέσα στο κακάο και τη σοκολάτα. Μια δίαιτα υψηλή σε οξαλικά αυξάνει επίσης τον κίνδυνο ανάπτυξης πέτρας στα νεφρά. Η σκόνη χαρουπιού δεν περιέχει οξαλικά άλατα. Αντιθέτως το χαρούπι είναι πολύ χαμηλότερης θερμιδικής αξίας από τη σοκολάτα (έχει 60% λιγότερες θερμίδες) και για αυτό θεωρείται το τέλειο υποκατάστατο της. Μάλιστα, ακριβώς λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε ασβέστιο και φώσφορο, θεωρείται ότι συμβάλλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Επιπλέον, 100gr χαρουπιού περιέχoυν 3.0 mg σιδήρου, όσο δηλαδή θα περιλαμβανόταν σε 100gr μαγειρεμένες φακές. Ταυτόχρονα, το χαρουπάλευρο περιέχει 54mg μαγνησίου, δομικού στοιχείου των οστών, 0,6mg χαλκού καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Συστήνουμε το χαρουπόμελο ως φυσική πηγή πρόσληψης ασβεστίου και μαγνησίου για την αντιμετώπιση της οστεοπόρωσης και άλλων παθήσεων έλλειψης ασβεστίου. Βέβαια, το πλάνο θεραπείας ορίζεται από τον γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του ανθρώπου.

Το χαρούπι είναι κατάλληλο για όλους! Εκτός από τα παραπάνω, περιέχει 40gr φυτικών ινών σε ποσότητα 100gr, είναι πολύ εύπεπτο, δεν περιέχει γλουτένη (επομένως κατάλληλο και για τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη), βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και την ομαλή λειτουργία του εντέρου, ενώ μπορεί να μειώσει κατά πολύ τα συμπτώματα της οξείας διάρροιας. Το χαρούπι περιέχει τανίνες, ινώδεις ουσίες όπως η λιγνίνη που επιδρά κατασταλτικά στη χοληστερόλη, και έτσι βοηθά στην μείωση της «κακής» (LDL) χοληστερόλης.

Ο γλυκαιμικός δείκτης του χαρουπιού είναι πολύ χαμηλός. Δεν περιέχει καφεΐνη και είναι απόλυτα κατάλληλο για πάσχοντες από σακχαρώδη διαβήτη. Γενικότερα, έχει θετικά αποτελέσματα στο επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα και χρησιμοποιείται κατά του σακχαρώδη διαβήτη και της παχυσαρκίας. Ο καρπός της χαρουπιάς περιέχει και πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικά συστατικά που βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου και της υπερλιπιδαιμίας.

OΡΘΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
1) Carob Osteoporosis
2) LG Raisz “Osteoporosis: current approaches and future prospects in diagnosis, pathogenesis, and management”
3) Aline Morgado Martins “Carob: a healthy replacement to cocoa”
4) LMD Santos, LF Campos, LT Tulio, MR Dorneles “Glycemic response to Carob (Ceratonia siliqua L) in healthy subjects and with the in vitro hydrolysis index”

Ρίγανη

Ρίγανη: θεραπεύει τα πάντα κ δεν κοστίζει.

 

 

Η ρίγανη προέρχεται από τη λέξη «όρος» και «γάνος» που σημαίνει η λαμπρότητα. Είναι το φυτό που δίνει λαμπρότητα στο βουνό.

 

Είναι ένα φυτό, δώρο της φύσης, που χρησιμοποιείται είτε στο μαγείρεμα είτε θεραπευτικά. Θεωρείτο σύμβολο της ευτυχίας από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους και γι΄ αυτό τα στεφάνια που έφτιαχναν στους γάμους περιείχαν και κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης.

 

Το αρωματικό φυτό που απαντάται κυρίως στην ανατολική Μεσόγειο αποτελεί υπέρμαχο της υγείας μας γιατί είναι από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά. Η ρίγανη διαθέτει 12 φορές ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση από το πορτοκάλι, 30 φορές περισσότερη από την πατάτα και 42 φορές περισσότερο από το μήλο.

 

Έχει ισχυρή αναλγητική δράση. Ήδη από την αρχαιότητα, τη χρησιμοποιούσαν ως φάρμακο για δηλητηριάσεις, σπασμούς και πρηξίματα και ως αφέψημα κατά του στομαχόπονου.

 

 

Σύγχρονες έρευνες αποδεικνύουν πως είναι σπασμολυτική, απαλύνει τους μυϊκούς πόνους, κάνει καλό στους ρευματισμούς και καταπολεμά την δυσμηνόρροια. Το αιθέριο έλαιο της ρίγανης, γνωστό και ως ριγανόλαδο, καταπολεμά αποτελεσματικά, με τοπική εφαρμογή, τον πονόδοντο.

 

Το αιθέριο έλαιο της ρίγανης φαίνεται ότι δρα και εναντίον του καρκίνου. Για παράδειγμα, στον καρκίνο του παχέος εντέρου. Η καρβακρόλη, που αποτελεί από τα κύρια συστατικά της ρίγανης, θεωρείται ότι προστατεύει έναντι του καρκίνου στο ορθό κόλον. Ευεργετικές επιδράσεις φαίνεται να έχει τόσο στη λευχαιμία, όσο και στον καρκίνο του μαστού, σύμφωνα με έρευνες που έχουν γίνει στην Ινδία και τη Βραζιλία.

 

Οι έρευνες για τη ρίγανη και την αντικαρκινική της δράση ξεκίνησαν το 2007, όταν Μαροκινοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η ρίγανη και το αιθέριο έλαιό της έχουν αντιμεταλλαξιογόνο δράση. Αυτό σημαίνει ότι η ρίγανη δεν αφήνει τα κύτταρα να μεταλλαχθούν.

 

Σε μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2014 φάνηκε ότι στους αρουραίους που δέχθηκαν το φάρμακο μεθοτρεξάτη, η καρβακρόλη συνέβαλε στην προστασία των ευαίσθητων νεφρών τους από την τοξικότητα του φαρμάκου.

 

Η μεθοτρεξάτη είναι ένα ιδιαίτερα τοξικό φάρμακο που χρησιμοποιείται συχνά για την αντιμετώπιση, μεταξύ άλλων, του καρκίνου και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Είναι εντυπωσιακό ότι οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποιούσαν το έλαιο της ρίγανης ως αντίδοτο σε δηλητήριο.

 

via: valueforlife.gr

Σταφίδες.

Σταφίδες: Τα απίστευτα οφέλη τους στην υγεία. Καταπολεμούν τα βακτήρια που προκαλούν ουλίτιδα και τερηδόνα.

Μαύρες ή ξανθές, οι σταφίδες είναι εξίσου σημαντικές για την υγεία μας. Φτιαγμένες από αποξηραμένα σταφύλια, μπορείς να τις τοποθετήσεις στην βρώμη, στα δημητριακά σου στο πρωινό, στο γιαούρτι, και στην σαλάτα σου.

Η συχνή κατανάλωση τους απομακρύνει την δυσκοιλιότητα από την ζωή σου, αφού περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Επιπλέον, επιστήμονες υποστηρίζουν πως μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες απομακρύνει τον κίνδυνο καρκίνου τους παχέος εντέρου.

RAISING FOOD

Περιέχουν αντιοξειδωτικά, που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μεταλλάσουν τα υγιή κύτταρα και προκαλούνται διάφορα είδη καρκίνου. Επίσης, τα αντιοξειδωτικά κάνουν το δέρμα σου να φαίνεται νεότερο, και ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού.

Δείτε επίσης: Άνθρωποι που δεν πίστεψε σε αυτούς κανείς, κι έγιναν σπουδαίοι. Μην σταματάς να κυνηγάς τα όνειρα σου ότι κι αν σου λένε οι άλλοι

Είναι καλή πηγή σιδήρου, πολύ σημαντικός για τα ερυθρά αιμοσφαίρια.

Δυναμώνουν τα κόκαλα σου.

Οι σταφίδες περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, και αποτελούν έναν εξαιρετικό τρόπο να κρατήσεις την οστεοπόρωση μακριά. Η κατανάλωση σταφίδων σε τακτική βάση, μπορεί να δυναμώσει τα οστά σου.Έχουν αντιβακτηριακή δράση, και προστατεύουν τα δόντια σου, καθώς οι φυτοχημικές ουσίες των σταφίδων καταστέλλουν την ανάπτυξη του βακτηριδίου Streptococcus mutans που προκαλεί τερηδόνα. Οι σταφίδες περιέχουν ουσίες, που καταπολεμούν βακτήρια που προκαλούν τερηδόνα αλλά και ουλίτιδα.

 

Δήμητρα Αγγέλου