ΜΑΥΡΟ ΠΙΠΕΡΙ.

Τα μοναδικά οφέλη του μαύρου πιπεριού στην υγεία σας

 

Είναι το... αδερφάκι του αλατιού αφού συνδυάζονται σχεδόν σε κάθε πιάτο, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν αρκετά για το μαύρο πιπέρι.

Πρόκειται για ένα από τα παλαιότερα μπαχαρικά αφού είναι μέρος της διατροφής των ανθρώπων εδώ και χιλιάδες χρόνια. Μάλιστα, κάποτε ήταν τόσο πολύτιμο, ώστε αποτελούσε μέρος οικονομικών συναλλαγών.
Ένα από τα καταπληκτικά οφέλη του μαύρου πιπεριού για την υγεία είναι ότι δρα ως διουρητικό. Ενθαρρύνει το σώμα να ιδρώνει και να απαλλαγεί από βλαβερές τοξίνες. Σύμφωνα με την Αμερικανική Spice Trade Association, το μαύρο πιπέρι περιέχει και νάτριο, αλλά, σε μικροσκοπική ποσότητα. Υπάρχουν περίπου 10 χιλιοστόγραμμα νατρίου σε 100 γραμμάρια μαύρου πιπεριού.
Το μαύρο πιπέρι βοηθάει την πέψη. Όταν τρώτε μαύρο πιπέρι, διεγείρονται οι γευστικές απολήξεις στην γλώσσα σας και στέλνουν μηνύματα στον εγκέφαλο και από εκεί στομάχι σας να αυξήσει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος. Αυτό το οξύ βοηθάει το σώμα σας να αφομοιώσει καλύτερα τις τροφές, έτσι ώστε να μην υποφέρετε από δυσπεψία. Το μαύρο πιπέρι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού εντερικών αερίων και να μειώσει τη δυσφορία στο στομάχι.
Ένα άλλο καταπληκτικό όφελος του μαύρου πιπεριού για την υγεία είναι ότι βοηθάει στο να σταματήσει η αιμορραγία σε ένα μικρό κόψιμο στο δέρμα σας! Επιπλέον έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες που συμβάλλουν στην επούλωση και σκοτώνει τα μικρόβια.

Πηγή: http://www.onmed.gr/diatrofi/item/320314-ta-monadika-ofeli-tou-mayrou-piperioy#ixzz3yQq24DQ3

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α

Τέσσερις τροφές-δυναμίτες βιταμίνης Α

14/10/2014 13:00

Είναι γνωστό πως το καρότο περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α, απαραίτητη για την υγεία των ματιών μας αλλά και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος.

Υπάρχουν δύο τύποι βιταμίνης Α: η μία προέρχεται κυρίως από ζωικά προϊόντα (ρετινόλη) και η άλλη είναι φυτικής προέλευσης (βήτα καροτένιο).
Μισή κούπα ωμά καρότα περιέχει 10.692 μονάδες (IU) ρετινόλης και 0,534 μιλιγκράμ βήτα καροτένιο. Δείτε ποιες ακόμη τροφές σας βοηθούν να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά.
1. Πουρές από γλυκιά κολοκύθα

Μόλις μία κούπα παρέχει 14.100 IU ρετινόλης και 0,706 μιλιγκράμ βήτα καροτένιο.
2. Μία μέτρια ψητή γλυκοπατάτα

Μία γλυκοπατάτα παρέχει 21.909 IU ρετινόλης και 1,096 μιλιγκράμ βήτα καροτένιο (438% της προτεινόμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Α).
3. Λαχανίδα

Ένα μικρό μπολ περιέχει 70.829 IU ρετινόλης και 3,5 μιλιγκράμ βήτα καροτένιο.
4. Μία κουταλιά της σούπας ιχθυέλαιο

Το λάδι που προέρχεται από το ήπαρ του μπακαλιάρου είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α. Μόλις μία κουταλιά της σούπας παρέχει 13.600 IU ρετινόλης και 4 μιλιγκράμ βήτα καροτένιο.

Πηγή: http://www.onmed.gr/diatrofi/item/320394-tesseris-trofes-dynamites-vitaminis-a#ixzz3yQpdVzfx

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α

10 τροφές για να μην έχετε ποτέ έλλειψη στη βιταμίνη Α

Ο χειμώνας είναι η καλύτερη εποχή για την πρόσληψη της βιταμίνης Α, αφού τα πράσινα λαχανικά της εποχής, αλλά και άλλα φρούτα και λαχανικά, την παρέχουν σε μεγάλες ποσότητες. Όσο για τα οφέλη της στην υγεία μας, πολλά και σημαντικά!

Η βιταμίνη Α, είναι μεν γνωστότερη για τη σημαντική της δράση υπέρ της υγείας των ματιών και της καλής όρασης, αλλά η δραστηριότητά της δεν περιορίζεται μόνο στον οφθαλμολογικό τομέα. Η βιταμίνη αυτή, ενισχύει την ανάπτυξη των οστών, ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, μάχεται κατά των ασθενειών, ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, ενισχύει την υγεία του δέρματος και τέλος, φροντίζει για την γερή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.

Ο χειμώνας είναι η καλύτερη εποχή για την πρόσληψη της βιταμίνης Α, αφού τα πράσινα λαχανικά της εποχής, την παρέχουν σε μεγάλες ποσότητες, αλλά και το καλοκαίρι προσφέρει τις επιλογές του. Έχετε όμως στα υπόψη πως πρόκειται περί λιποδιαλυτής βιταμίνης, οπότε ο προτεινόμενος τρόπος κατανάλωσης είναι να συνοδεύεται από κάποιος είδος λίπους, ώστε να επιτυγχάνεται η καλύτερη δυνατή απορρόφησή της από τον οργανισμό.
Πριν ανακαλύψουμε ποιες είναι οι τροφές-πηγές της βιταμίνης Α, καλό είναι να εξακριβώσουμε τι εννοούμε ακριβώς όταν αναφερόμαστε σε αυτή, καθώς η βιταμίνη Α δεν είναι απλά μια βιταμίνη όπως υπονοείται, αλλά μια οικογένεια βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, όπως είναι το άλφα- και βήτα- καροτένιο και η λουτεΐνη.
Οι τροφές, λοιπόν, που περιέχουν βιταμίνη Α είναι οι εξής:
Συκώτι

Το συκώτι κάθε ζώου, είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα και ο καλύτερος τρόπος να το μαγειρέψετε είναι στον ατμό, ή τηγανητό με αρωματικά βότανα, αλλά και ψητό. Στο συκώτι της γαλοπούλας συγκεκριμένα, βρίσκεται η περισσότερη βιταμίνη Α, ενώ επίσης πλούσιο στη βιταμίνη είναι και το μουρουνέλαιο. Μοσχαρίσιο κρέας
Το κόκκινο κρέας, κατά κύριο λόγο αποσπά τα πιο αρνητικά σχόλια, σχετικά με τη θρεπτική του αξία, αλλά η αλήθεια είναι ότι υπάρχει ένας σημαντικός λόγος να το καταναλώνουμε και αυτός είναι τα αποθέματά του σε βιταμίνη Α. Και σε αυτή την περίπτωση όμως, προτιμήστε καθαρό φιλέτο χωρίς λιπαρά και ιδανικότερα από μοσχάρι ελευθέρας βοσκής.
Πάπρικα, κόκκινη πιπεριά, πιπέρι καγιέν και σκόνη τσίλι

Τα πικάντικα μπαχαρικά εκτός από ενίσχυση στο μεταβολισμό και γεύση στο πιάτο, προσφέρουν και βιταμίνη Α. Μια κουταλιά της σούπας πάπρικα, αντιστοιχεί στο 74% της προτεινόμενης ημερήσιας δόσης της βιταμίνης, ενώ παρόμοιες ιδιότητες έχουν και οι άλλες σκόνες καυτερών μπαχαρικών. Γλυκοπατάτα
Το φωτεινό πορτοκαλί της γλυκοπατάτας, εκτός από ωραίο χρώμα έχει και μπόλικη βιταμίνη Α, με τη μορφή του βήτα καροτένιου. Πιο συγκεκριμένα, 100 γραμμάρια γλυκοπατάτας περιέχουν το 384% της ημερήσιας δόσης της βιταμίνης! Θυμηθείτε μόνο να φάτε και τη φλούδα της πατάτας, αφού την έχετε καθαρίσει προσεκτικά.
Καρότο

Τα καρότα είναι η βασικότερη πηγή του αντιοξειδωτικού βήτα-καροτένιου και μέσω αυτού παρέχουν στον οργανισμό επίσης γενναίες ποσότητες βιταμίνης Α. Τα καρότα, σε οποιαδήποτε μορφή και να τα καταναλώσετε, είτε σε χυμό, είτε ωμά, είτε μαγειρεμένα, προσφέρουν καλές ποσότητες της βιταμίνης στον οργανισμό. Για παράδειγμα, μισή κούπα μαγειρεμένα καρότα προσφέρουν 671 mg βιταμίνης και μονάχα 27 θερμίδες. Πράσινα και φυλλώδη λαχανικά
Τα πράσινα λαχανικά, όταν είναι φρέσκα και τραγανά, είναι το ιδανικότερο συστατικό για μια εύγευστη σαλάτα. Εκτός όμως από γεύση και βιταμίνη Α, περιέχουν και σημαντικές ποσότητες ασβεστίου. Το δε λάχανο περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα της βιταμίνης, από τα περισσότερα λαχανικά, φτάνοντας τα 478 mg ανά μισή κούπα. Παρόμοιες καλές επιλογές είναι το σπανάκι και τα πράσινα φύλλα από τα γογγύλια και τα παντζάρια, τα οποία αν και παραγνωρισμένα, είναι συχνά πιο θρεπτικά από τα ίδια τα παντζάρια. Είτε τα προσθέσετε στη φρέσκια σαλάτα, είτε τα καταναλώσετε βραστά, τότε θα έχετε προσφέρει στον οργανισμό σας εκτός από βιταμίνη Α και βιταμίνη C, Κ, φολικό οξύ και ασβέστιο.
Αποξηραμένα βότανα

Τα αποξηραμένα βότανα, προσφέρουν εκτός από… χαρακτήρα στο φαγητό και σωρεία βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Εντάξτε τα λοιπόν στην καθημερινή σας διατροφή, ακόμα και σε φαγητά που δεν θα σκεφτόσασταν να τα προσθέσετε. Ενδεικτικά, ο αποξηραμένος μαϊντανός προσφέρει τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης Α και σε αυτόν τον τομέα ακολουθεί ο βασιλικός, η μαντζουράνα, ο άνηθος και η ρίγανη. Αποξηραμένα βερίκοκα
Τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν δυο βασικά πλεονεκτήματα. Είναι ιδανικό σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας και μια κούπα την ημέρα, παρέχει το 94% της ημερήσιας δόσης σε βιταμίνη Α, ενώ σε ένα μόνο βερίκοκο αντιστοιχεί το 6%.
Πεπόνι

Το πεπόνι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, λαμβάνοντας υπόψη και τα ποσοτικά νούμερα που θέλουν 100 γραμμάρια κομμένο πεπόνι να περιέχουν το 68% της ημερήσια προτεινόμενης δόσης. Κολοκύθα
Η γλυκιά κολοκυθόπιτα απενοχοποιείται και μπορείτε να την απολαύσετε με λιγότερες ενοχές. Το βήτα καροτένιο που προδίδεται από το πορτοκαλί χρώμα της κολοκύθας και είναι της ευρύτερης οικογένειας της  βιταμίνης Α, βρίσκεται άφθονο στην κολοκύθα. Έχετε στα υπόψη πως μισή κούπα κολοκύθας περιέχει 953 mg της βιταμίνης.

10 μυστικά για τέλειο μεταβολισμό

Θα πρέπει να σταματήσετε κάποιες συνήθειες αν θέλετε να ενισχύσετε τη δυνατότητα μεγαλύτερης καύσης των θερμίδων.

Θέλετε άλλον έναν λόγο για να αγαπήσετε το σώμα σας; Μάθετε λοιπόν ότι καίει θερμίδεςακόμα και όταν εσείς δεν είστε σε θέση να το κάνετε. Βλέπετε, κάθε κύτταρο στο σώμα σας παίζει κάποιο ρόλο στον ενεργειακό μεταβολισμό, δηλαδή στην διαδικασία μετατροπής της τροφής που τρώμε σε ενέργεια, διατηρώντας τους χτύπους της καρδιάς, τη λειτουργία των πνευμόνων και την κίνηση των μυών σας. Όσο καλύτερο μεταβολισμό έχετε, τόσο περισσότερες θερμίδες καταναλώνετε. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την βελτίωση του μεταβολισμού σας, όπως για παράδειγμα η γυμναστική. Υπάρχουν όμως και πολλές συνήθειες μέσα από τις οποίες επιβραδύνεται ο μεταβολισμός.
Παρακάτω θα βρείτε δέκα πράγματα που πρέπει να αποφεύγετε ώστε να μην επιβραδύνεται ο μεταβολισμό σας.
1.Τρώτε άτακτες ώρες, χωρίς να έχετε πρόγραμμα: Μία μελέτη το 2012 από το Πανεπιστήμιο του Hebrew, έδειξε ότι τα ποντίκια που τρεφόντουσαν με φαγητό υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σε άτακτα χρονικά διαστήματα, πήραν περισσότερο βάρος σε σχέση με τα ποντίκια που έκαναν μια παρόμοια διατροφή σε ένα κανονικό χρονικά πρόγραμμα. Οι ερευνητές υποψιάζονται ότι το φαγητό, αν καταναλώνεται την ίδια ώρα κάθε μέρα, εκπαιδεύει το σώμα να καίει περισσότερες θερμίδες μεταξύ των γευμάτων.
2.Φυτοφάρμακα: Μία μελέτη στον Καναδά έδειξε ότι χημικές ουσίες που εντοπίζονται σε τρόφιμα (κυρίως φρούτα και λαχανικά) και προέρχονται από την χρήση φυτοφαρμάκων μπορούν και παρεμβαίνουν στη διαδικασία καύσης ενέργειας και δημιουργούν με αυτόν τον τρόπο  εμπόδια στη μείωση του βάρους. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι έκαναν μία διατροφή που περιείχε μεγάλο ποσοστό τοξινών, είχαν ταυτόχρονα και μείωση του ρυθμού του μεταβολισμού τους, ενώ παράλληλα δυσκολευόντουσαν να χάσουν κιλά σε εύλογο χρονικό διάστημα.
3.Δεν κοιμάστε αρκετά: Μια μελέτη του 2012 διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που κοιμούνται λιγότερο, κινούνται λιγότερο την επόμενη ημέρα, πράγμα που σημαίνει ότι καίνε λιγότερες θερμίδες. Η κατάσταση όμως είναι χειρότερη: Η στέρηση ύπνου μειώνει πραγματικά το ποσό της ενέργειας που χρησιμοποιεί το σώμα σας σε κατάσταση ηρεμίας, σύμφωνα με Γερμανούς και Σουηδούς ερευνητές.
4.Κατά την διάρκεια της περιόδου: Κάθε μήνα, κατά τη διάρκεια της περιόδου σας χάνετε σίδηρο και ο σίδηρος βοηθάει στη μεταφορά του οξυγόνου στους μύες. Αν τα επίπεδα σιδήρου σας είναι πολύ χαμηλά, οι μύες σας δεν παίρνουν αρκετό οξυγόνο, η ενέργειά σας πέφτει κατακόρυφα, και ο μεταβολισμό σας υπολειτουργεί, υποστηρίζει η Tammy Lakatos Shames.
5.Τρώτε πολύ λίγο: Όταν αμελείτε τη διατροφή σας και δεν παίρνετε τις θερμίδες που χρειάζεστε, το σώμα σας μεταβαίνει σε κατάσταση πείνας, επιβραδύνοντας το μεταβολικό ρυθμό, για να διατηρήσει τα καύσιμα που ήδη έχετε.
6.Καθεστε πολύ ώρα: Σύμφωνα με την Carrie Schmitz, διευθύντρια σε έρευνα του Ergotron, χρειάζονται μόνο 20 λεπτά σε οποιαδήποτε σταθερή θέση για να ανασταλεί ο μεταβολισμό σας.
7.Jet Lag: Σύμφωνα με έρευνες στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, το βιολογικό σας ρολόι, ελέγχει άμεσα το τμήμα των κυττάρων σας που κρατά το ρυθμό του μεταβολισμού σας σε ικανοποιητικό επίπεδο. Αλλά όταν έχετε διακόψει τον λεγόμενο κιρκάδιο ρυθμό, μεταβαίνοντας σε διαφορετική ζώνη ώρας για παράδειγμα, τα κύτταρά σας δεν λειτουργούν με τον τρόπο που θα έπρεπε οπότε ο μεταβολισμός σας επιβραδύνεται.
8.Δεν παίρνετε αρκετό ασβέστιο: Ένας ακόμη λόγος για να πίνετε γάλα: Το ασβέστιο παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους, το οποίο καθορίζει το αν θα καίτε θερμίδες ή θα αποθηκεύετε το λίπος. Σύμφωνα με την έρευνα που διεξήχθη στο Ινστιτούτο Διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Tennessee, μια διατροφή που είναι πλούσια σε ασβέστιο μπορεί να σας βοηθήσει να κάψετε περισσότερο λίπος.
9.Αφυδάτωση: Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Γιούτα βρήκαν ότι όλες οι κυτταρικές διεργασίες του σώματός σας, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού, εξαρτώνται από το νερό. Εάν είστε αφυδατωμένοι, μπορεί να κάψετε έως και 2% λιγότερες θερμίδες.
10.Παραλείπετε το πρωινό: Όταν παραλείπετε το πρωινό δεν είναι το μόνο πρόβλημα ότι τρώτε πολύ παραπάνω το μεσημέρι. Στην πραγματικότητα, δίνετε εντολή στο σώμα σας να εξοικονομήσει ενέργεια, πράγμα που σημαίνει ότι καίει θερμίδες πιο αργά. Μια μελέτη από το American Journal of Epidemiology διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι οι οποίοι παραλείπουν το πρωινό τους είχαν 4,5 φορές περισσότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι.
Πηγή: www.diettv.gr

Ρίξτε τη χοληστερίνη με αυτά τα πέντε βότανα

21/01/2016 18:45

Η αύξηση των τιμών της χοληστερίνης αποτελεί βασικό προδιαθεσικό παράγοντα που ενισχύει τις πιθανότητες να εκδηλώσει κάποιος στεφανιαία νόσο.

Η διατροφή παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στη μείωση της χοληστερίνης και κατά συνέπεια της πρόληψης των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Εκτός από το να ακολουθείτε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο που θα σας συστήσει ο γιατρός σας, μπορείτε να αξιοποιήσετε το φαρμακείο της φύσης και την ποικιλία βοτάνων του διαθέτει, πολλά από τα οποία είναι σύμμαχοι στη ρύθμιση των τιμών της χοληστερίνης.
Πράσινο τσάι
Τα φλαβονοειδή και οι κατεχίνες που περιέχει έχουν ευεργετική επίδραση στη μείωση των λιπιδίων στο αίμα.
Το τσάι αναστέλλει την οξείδωση της «κακής» (LDL) χοληστερίνης, που έχει συσχετιστεί με τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης, ενώ παράλληλα εμποδίζει την απορρόφησή της από το έντερο. Αμερικανική έρευνα έδειξε ότι μπορεί να μειώσει τα λιπίδια του αίματος έως και 10% σε μόλις 3 εβδομάδες.
Κανέλα
Η κανέλα είναι γνωστό ότι βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στον οργανισμό. Έχει αποδειχθεί όμως ότι συμβάλλει και στη ρύθμιση της χοληστερίνης. Μειώνει τα επίπεδα τόσο της ολικής όσο και της «κακής» (LDL) χοληστερίνης στο αίμα, καθώς και τα τριγλυκερίδια, ενώ αυξάνει την «καλή» (HDL) χοληστερίνη. Σύμφωνα με ορισμένες έρευνες, 1/2 κουταλάκι ημερησίως μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη έως και κατά 18% και τα τριγλυκερίδια μέχρι 30%. Θεωρείται, μάλιστα, πως η κατανάλωσή της με μέλι έχει ακόμη πιο θεαματικά αποτελέσματα.

Δυόσμος
Ο δυόσμος είναι σύμμαχος για την υγεία της καρδιάς, καθώς εμποδίζει την παραγωγή της χοληστερίνης στο συκώτι. Παράλληλα, χάρη σε ένα συστατικό του, τη μενθόλη, διευκολύνει την έκκριση των χολικών οξέων που μεταβολίζουν τα λιπαρά.
Πικραλίδα
Η πικραλίδα ή ταραξάκο βοηθά στον μεταβολισμό των σακχάρων και των λιπών και γι’ αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τη μείωση της χοληστερίνης. Συμβάλλει επίσης στην εύρυθμη λειτουργία του ήπατος και του παγκρέατος, είναι αιμοκαθαρτικό και αποτοξινωτικό και παράλληλα έχει καταπραϋντική δράση.
Τζίντζερ
Το τζίντζερ ή πιπερόριζα ρίχνει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα και αποτρέπει τη σύνθεση νέας χοληστερίνης. Επιπλέον, βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Πηγή: http://www.onmed.gr/ygeia/item/339270-rikste-ti-xolisterini-me-afta-ta-pente-votana#ixzz3yC71UaWW

Σούπα με καρότο και τζίντζερ

Σούπα με καρότο και τζίντζερ

Για 4 άτομα θα χρειαστείς:

• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών,
• 600 γραμμάρια καρότα,
• 2 μέτρια κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα,
• 1 σκελίδα σκόρδο και
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ ή ½ κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη.

Βάζεις όλα τα υλικά να βράσουν κι όταν τα λαχανικά μαλακώσουν καλά, αφαιρείς 1 ή 2 κουτάλες από το ζωμό και το κρατάς στην άκρη. Χτυπάς την υπόλοιπη σούπα στο μπλέντερ. Αν είναι πάρα πολύ παχύρρευστη, προσθέτεις από το ζωμό που έχεις κρατήσεις στην άκρη. Καρυκεύεις με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη, ανεπεξέργαστο αλάτι και πιπέρι.

Α Χ Λ Α Δ Ι !

Υγεία 

ΑΧΛΑΔΙ ΤΟ ΘΑΥΜΑΤΟΥΡΓΟ! Δείτε τις θεραπευτικές του ιδιότητες και θα εκπλαγείτε!

Τα οφέλη των αχαλαδιών για τον οργανισμό αμέτρητα. Αποτελεί ασπίδα προστασίας διαφόρων ασθενειών. Δείτε γιατί πρέπει να καταναλώνετε μια συγκεκριμένη ποσότητα καθημερινά…

Ο Όμηρος το ανέφερε ως «δώρο των θεών». Και μάλλον δεν είχε άδικο. Η γλυκιά, αρωματική, ζουμερή και μαλακή σάρκα του αχλαδιού, κάνει αυτό το φρούτο ιδιαίτερα αγαπητό, ενώ τα σημαντικά του διατροφικά οφέλη, το κάνουν σημαντικό «σύμμαχο» της υγείας μας, όπως αναφέρει το clickatlifeΑνάμεσα στις πολλές ποικιλίες των αχλαδιών, το κινέζικο αχλάδι είναι αυτό με τη μεγαλύτερη διατροφική αξία, όμως και οι άλλες ποικιλίες είναι πολύ ωφέλιμες. Τα αχλάδια είναι στην εποχή όλο το χρόνο, αλλά κυρίως από τα τέλη του Ιουνίου μέχρι τον Φεβρουάριο, ανάλογα με την ποικιλία.
Διατροφικά Χαρακτηριστικά ΤΑ αχλάδια αποτελούν Εξαιρετικη Πηγή υδατοδιαλυτών ινών. Περιέχουν βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, E, φυλλικό οξύ και νιασίνη. Επίσης, είναι πλούσια σε χαλκό, φωσφόρο και κάλιο και σε μικρότερες ποσότητες σε ασβέστιο, χλώριο, σίδηρο, μαγνήσιο, νάτριο και θείο και έχουν λίγες θερμίδες.
Οφέλη ΓΙΑ ΤΗΝ Υγεία ΤΑ αχλάδια θεωρούνται υποαλλεργικά ΦΡΟΥΤΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΕ πλούσια φυτικές ίνες, αλλά ελάχιστα πιθανό να προκαλέσουν παρενέργειες και γι αυτό προτείνονται σε άτομα που πάσχουν από διάφορες διατροφικές αλλεργίες. Επιπλέον ωφελούν στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Ο χυμός από αχλάδι συστήνεται ακόμη και για βρέφη, είτε για άτομα που έχουν αλλεργίες. Αρτηριακή πίεση: Τα αχλάδια έχουν αντιοξειδωτικά και αντικαρκινικά συστατικά, που βοηθούν στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Πρόληψη του καρκίνου: Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνη . C ΚΑΙ χαλκό δρα αντιοξειδωτικά ΚΑΙ ΤΑ προστατεύει κύτταρα ΑΠΌ τις Βλάβες ΑΠΌ τις ελεύθερες ρίζες
Χοληστερόλη: Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε πηκτίνη καθιστά τα αχλάδια ιδιαίτερα σημαντικά στην προσπάθεια για μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Υγεία του παχέος εντέρου: Αν δεν πίνετε το χυμό του, . φάτε ΤΟ ΑΧΛΑΔΙ Ολόκληρο ΓΙΑ ΝΑ επωφεληθείτε ΑΠΌ τις πολύτιμες ίνες ΤΟΥ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ευεργετικές Υγεία ΤΟΥ παχέος εντέρου
Δυσκοιλιότητα: Η πηκτίνη στα αχλάδια είναι διουρητική και έχει ήπια υπακτική δράση. Πίνοντας χυμό από αχλάδι τακτικά, βοηθάτε στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου.

Ενέργεια: Ο χυμός αχλαδιού αποτελεί μια γρήγορη, φυσική πηγή ενέργειας, γεγονός που οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις υψηλές του ποσότητες σε φρουκτόζη και γλυκόζη.
Πυρετός: Η δροσιστική επίδραση του αχλαδιού, βοηθά στην ανακούφιση από τον πυρετό. Ο καλύτερος τρόπος για να κατεβάσετε τον πυρετό, είναι ένα μεγάλο ποτήρι χυμού αχλαδιού.
Τόνωση του ανοσοποιητικού: Οι αντιοξειδωτικές θρεπτικές ουσίες στα αχλάδια, είναι ζωτικής σημασίας για το ανοσοποιητικό μας σύστημα. . Πίνετε χυμό ΑΧΛΑΔΙ ΟΤΑΝ ΘΑ Πως αισθάνεστε αρρωστήσετε
Φλεγμονή: Ο χυμός του αχλαδιού έχει αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθά στην ανακούφιση του πόνου σε διάφορες φλεγμονώδεις καταστάσεις.
Οστεοπόρωση: Τα αχλάδια περιέχουν υψηλά επίπεδα του χημικού στοιχείου, το οποίο βοηθά το σώμα να διατηρήσει το ασβέστιο, . ΝΑ καθυστερεί Οστεοπόρωση
Εγκυμοσύνη: . Η. ΥΨΗΛΗ πολυακουσμένα περιεκτικότητα ΣΕ φυλλικό Οξύ προλαμβάνει ανωμαλίες νευρικού ΤΟΥ ΣΩΛΗΝΑ ΣΤΑ βρέφη
Δύσπνοια: Η ζέστη του καλοκαιριού μπορεί να προκαλέσει στα παιδιά δυσκολία στην αναπνοή. . Ο Χυμός ΤΟΥ αχλαδιού καταπραΰνει Αυτα ΤΑ συμπτώματα
Πονόλαιμος: Τα αχλάδια είναι ιδανικά καλοκαιρινά φρούτα για έναν λόγο. Ο χυμός από αχλάδι το πρωί και το βράδυ, βοηθά στο να δροσιστεί το σώμα όταν η θερμοκρασία φτάνει στα ύψη. Τρέφει το λαιμό και βοηθά στην πρόληψη προβλημάτων του λαιμού.
Πώς να τα επιλέξετε
Επιλέξτε τα αχλάδια που έχουν λεία και γυαλιστερή επιφάνεια και είναι σφιχτά και με πλούσιο άρωμα. Αποφύγετε όσα έχουν χτυπήματα ή σκούρες κηλίδες. Έχτε υπόψη σας πάντως, ότι ορισμένοι τύποι αχλαδιών-συνήθως οι ασιατικές ποικιλίες-έχουν σκούρες κηλίδες στον φλοιό τους και αυτό είναι φυσιολογικό.
Διατηρείτε τα πιο άγουρα αχλάδια σε θερμοκρασία δωματίου, τυλιγμένα με χαρτί. Όταν μπορείτε να τα πιέσετε ελαφρά, είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Πιείτε άφοβα -αλλά όχι ανεξέλεγκτα- κόκκινο κρασί και «αντικαταστείστε» την άσκηση

• Από Μαρία Τσιλιμιγκάκη
• 
  
• 
  

Χωρίς τέλος είναι τα οφέλη του κόκκινου κρασιού που όπως επισημαίνει τελευταία έρευνα, σε μικρή κατανάλωση μπορεί να αντικαταστήσει το γυμναστήριο ως προς τα οφέλη στην καρδιά!

Πρωτοχρονιά σήμερα και η κατανάλωση κρασιού έχει την τιμητική της! Έρευνα που έκανε το Πανεπιστήμιο της Αλμπέρτα στον Καναδά έδειξε ότι οι ευεργετικές ιδιότητες της ρεσβερατρόλης, της ουσίας που υπάρχει σε υψηλή συγκέντρωση στο κόκκινο κρασί, είναι ισάξιες με αυτές της άσκησης. Δηλαδή η έρευνα κατέδειξε ότι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ισοδυναμεί με μία ώρα στο γυμναστήριο!
Σύμφωνα με τον επικεφαλής της έρευνας Jason Dyck τα ευρήματα θα βοηθήσουν πολύ αυτούς που δυσκολεύονται να ασκηθούν...
Πάντως, η ρεσβερατρόλη απεδείχθη αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό και τώρα θα δοκιμαστεί και στους διαβητικούς.
Αν τα αποτελέσματα είναι θετικά για τα οφέλη του συστατικού, τότε σημαίνει ότι η κατάσταση της καρδιάς του ασθενούς μπορεί να βελτιωθεί τόσο, όσο αν έκανε συστηματική γυμναστική.
'Αλλες μελέτες έχουν αποκαλύψει πως αυτοί που πίνουν ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα, έχουν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν άνοια ή καρκίνο.
Επίσης κάνει καλό στην καρδιά, είναι αντιγηραντικό, μπορεί να ρυθμίσει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, αυξάνει τη μακροζωία και μειώνει τον κίνδυνο δημιουργίας καταρράκτη.
Ρεσβεραστρόλη, περιέχουν ακόμα, το μπλε μύρτιλο, τα κόκκινα σταφύλια, το φυστικοβούτυρο, η μαύρη σοκολάτα, τα καρύδια και τα σταφύλια.

ΟΙ άνθρωποι πάντα λένε ότι η υγεία είναι το πιο σημαντικό πράγμα στον κόσμο, αλλά πόσοι το κάνουν πράξη; Παρ’ όλα αυτά, μπορεί κάποιος να ξεκινήσει σήμερα. Ενισχύστε τη ζωτική σας ενέργεια ακολουθώντας δώδεκα απλούς κανόνες που αντλήσαμε από ένα κλασικό έργο των Σαολίν. Συντάχθηκε από ένα μοναχό, ο οποίος ήταν μεγάλος μαχητής και λόγιος, και περιλαμβάνει συμβουλές για το πώς μπορεί κάποιος παραμείνει νέος και υγιής.
Δώδεκα συμβουλές μακροζωίας από τους Σαολίν

Οι άνθρωποι πάντα λένε ότι η υγεία είναι το πιο σημαντικό πράγμα στον κόσμο, αλλά πόσοι το κάνουν πράξη; Παρ’ όλα αυτά, μπορεί κάποιος να ξεκινήσει σήμερα. Ενισχύστε τη ζωτική σας ενέργεια ακολουθώντας δώδεκα απλούς κανόνες που αντλήσαμε από ένα κλασικό έργο των Σαολίν. Συντάχθηκε από ένα μοναχό, ο οποίος ήταν μεγάλος μαχητής και λόγιος, και περιλαμβάνει συμβουλές για το πώς μπορεί κάποιος παραμείνει νέος και υγιής.

Συμβουλές από έναν μοναχό Σαολίν για το πώς να μείνετε νέοι για πάντα
1) Μην σκέπτεστε πάρα πολύ. Η σκέψη καταναλώνει ενέργεια. Η πολλή σκέψη μπορεί να σας κάνει να φαίνεστε γέροι.

2) Μην μιλάτε πολύ. Οι περισσότεροι άνθρωποι είτε λένε λόγια είτε κάνουν πράξεις. Καλύτερα να κάνετε πράξεις.

3) Όταν εργάζεστε, να δουλεύετε για 40λεπτά και στη συνέχεια να σταματάτε για 10 λεπτά. Το να κοιτάτε κάτι όλη την ώρα μπορεί να αποβεί βλαβερό για τα μάτια σας, για τον οργανισμό σας, αλλά και για τη γαλήνη σας.

4) Όταν είστε ευτυχισμένοι ή ενθουσιασμένοι, θα πρέπει να καταλαγιάσετε την ευτυχία ή τον ενθουσιασμό σας. Διαφορετικά θα χάσετε τον έλεγχο, πράγμα που θα βλάψει την ενέργεια των πνευμόνων σας.

5) Μην αγωνιάτε πάρα πολύ και μη θυμώνετε υπερβολικά. Τα συναισθήματα αυτά βλάπτουν το συκώτι και τα έντερά σας.

6) Δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολύ. Να σηκώνεστε από το τραπέζι μισοχορτάτοι, χωρίς να έχει βαρύνει το στομάχι σας, γιατί αυτό μπορεί να βλάψει τη σπλήνα σας. Όταν αισθάνεστε λίγο πεινασμένοι τσιμπήστε απλώς κάτι.

7) Μην είστε πολυπράγμονες. Κάνοντας πολλά πράγματα ταυτόχρονα, δεν θα έχετε σε κανένα επιτυχία.

8) Όταν πρόκειται να κάνετε κάτι, μην βιαστείτε να το κάνετε. Δώστε στον εαυτό σας ένα περιθώριο χρόνου. Θυμηθείτε το ρητό «Πάω αργά γιατί βιάζομαι».

9) Αν κάνετε συνέχεια μόνο σωματικές ασκήσεις χωρίς να γυμνάζετε παράλληλα και το νου, αυτό σας κάνει να χάσετε την ισορροπία σας και να γίνετε νευρικοί και ανυπόμονοι. Γιατί θα έχετε χάσει το Γιν του σώματός σας. Η άσκηση πρέπει να ισορροπεί το Γιν και το Γιανγκ.

10) Εάν δεν ασκείστε ποτέ, και κάνετε απλώς καθιστική ζωή, δεν θα αποκτήσετε ποτέ ενέργεια Γιανγκ κι έτσι δεν θα μπορείτε να κάνετε εκείνα που θέλετε.

11) Το περιβάλλον είναι γεμάτο αρνητικές σκέψεις. Μην αφήνετε τον εαυτό σας να γίνει από απροσεξία καλός αγωγός. Να εστιάζετε πάντα το νου σας στις θετικές όψεις της ζωής και σε πράγματα που σας χαροποιούν.

12) Βάλτε το παιχνίδι στη ζωή σας. Όχι σαν διασκέδαση, αλλά για τη χαρά που προσφέρει. Στο παιχνίδι βρίσκει κανείς τον εαυτό του και δεν υπάρχει μεγαλύτερη χαρά από αυτή.

Κρητικό Σταμναγκάθι για το συκώτι τη καρδιά το δέρμα

i

Like

Το σταμναγκάθι ή κιχωριον το ακανθώδες είναι ουσιαστικά μια άγρια ποικιλία ραδικιού. Η επιστηµονική ονοµασία του σταµναγκαθιού είναι Cichorium spinosum. Πρόκειται όντως για έναν εξάδελφο του ραδικιού που φύεται στη λεκάνη της Μεσογείου, µε την Κρήτη, την Κύπρο, τη Σικελία και τη Μάλτα να είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε αυτό.
Αυτοφυές απαντάται στα χιονισμένα δύσβατα μέρη των ορεινών όγκων της Κρήτης αλλά και σε απόκρημνες ακρογιαλιές του νησιού. Το σταμναγκάθι είναι ένα άγριο χόρτο, με οδοντωτά φύλλα, τα οποία περιέχουν μία γλυκόπικρη ουσία, η οποία προσδίδει στο φυτό σημαντικές ιδιότητες.

Την ονομασία σταμναγκάθι την απόκτησε από το αγκάθι που το περιβάλλει και από την χρήση που είχε αυτό στο στόμιο της στάμνας με το νερό τα παλαιότερα χρόνια.
Διότι τον παλιό καλό καιρό που οι άνθρωποι καθημερινά πήγαιναν σε φυσικές πηγές ή σε πηγάδια για να εφοδιαστούν με το νερό της ημέρας, η μεταφορά γίνονταν με πήλινες στάμνες. Επειδή πολλών ειδών ζωύφια πήγαιναν να δροσιστούν και αυτά από το νερό της στάμνας, οι άνθρωποι έκοβαν το αγκάθι και το εφάρμοζαν “σαν καπάκι” στο στόμιο της στάμνας απωθώντας με αυτόν τον τρόπο τους παρείσακτους επισκέπτες.

Έτσι έγινε γνωστό στην κοινωνία σαν..
στάμνα-αγκάθι, το αγκάθι της στάμνας δηλαδή. Το σταμναγκάθι είναι γνωστό ως τροφή αλλά και ως βότανο από την αρχαιότητα και ήταν πάντα μια αξιοζήλευτη τροφή την οποία λίγοι είχαν την δυνατότητα να αποκτήσουν. Διότι η συγκομιδή του ήταν και είναι μια πολύ επίπονη κουραστική και πολλές φορές επικίνδυνη διαδικασία.

Καλλιεργείται ευρέως στην Κρήτη, από όπου και έγινε γνωστό, ωστόσο φαίνεται ότι μπορεί να αναπτύσσεται εξίσου ικανοποιητικά σε παραθαλάσσιες ζώνες αλλά και πλαγιές βουνών και οροπεδίων (πάνω από 1000 μέτρα υψόμετρο) και σε άλλες περιοχές της χώρας.

Διατροφική αξία
Τα χαρίσµατα του σταµναγκαθιού δεν είναι µόνο γευστικά. Γνωστό από την αρχαιότητα για τις διουρητικές του ιδιότητες, αναφέρεται από τον Αριστοφάνη, τον Θεόφραστο και τον Διοσκουρίδη. Η µοντέρνα ανάλυση της σύστασής του επιβεβαίωσε τους αρχαίους που το εκτιµούσαν ιδιαίτερα: κατέδειξε ότι το φυτό είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, ω-3 λιπαρά οξέα και πρεβιοτικά, ενώ περιέχει βιταµίνες (C και Ε), β-καροτένιο και γλουταθειονίνη καθώς και µέταλλα και ιχνοστοιχεία (σίδηρος, κάλιο, νάτριο, φώσφορος και µαγνήσιο).
Οι πολυφαινόλες έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και τα Ω-3 λιπαρά οξέα είναι σύμμαχος της καρδιάς και της καλής υγείας του οργανισμού.. Γενικά θεωρείται διουρητικό, χωνευτικό,τονωτικό και χολαγωγό.

Χολαγωγό – υπακτικό. Στα αρχαία χρόνια το χρησιμοποιούσαν για την θεραπεία προβλημάτων της χολής και του ήπατος. Αυτή η δράση του οφείλεται σε μία ουσία, το «κιχώριο» και βοηθά στην αποσυμφόρηση της χοληδόχου κύστεως και του ήπατος.
Αντιοξειδωτικό. Τα β-καροτένια που περιέχει συμβάλλουν στην αντιμετώπιση των ελεύθερων ριζών, γεγονός που βοηθά στην καρδιαγγειακή προστασία του οργανισμού και προάγει την αντιγήρανση των ιστών.
Τονωτικό – χωνευτικό. Είναι τονωτικό του στομάχου και ευνοεί την πέψη. Βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερίνης από το αίμα, ενώ αναφέρεται πως το αφέψημα των φύλλων του δρα κάτα του διαβήτη και της παχυσαρκίας.
Αντιρευματικό. Όλα τα είδη ραδικιών έχουν διουρητικές ιδιότητες. Εξαιτίας αυτής της ιδιότητας βοηθά και στην αντιμετώπιση των ρευματισμών, αλλά και της κατακράτησης υγρών κατά την διάρκεια της έμμηνου ρύσεως.
Αδένες. Δρα ρυθμιστικά στην λειτουργία πολλών αδένων
Δέρμα. Θεραπεύει πολλές δερματικές παθήσεις. Αναφέρεται πως από τα αρχαία χρόνια το χρησιμοποιούσαν για την θεραπεία κρεατοελιών, σπυριών και κάλων.

Το σταμναγκάθι συνοδεύεται πάντα από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στην κουζίνα των Κρητικών. Μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους. Ωμό ή βραστό με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι.

 πηγή

---