Τα Κύτταρα Σας Ακούνε – Γιατρευτείτε Μιλώντας Στο Σώμα Σας & 2 Συμβουλές Του Όσσο!

H επιστήμη αρχίζει να συνειδητοποιεί την αρχέγονη γνώση των σαμάνων, των θεραπευτών και των πνευματικών δασκάλων, που βασίζονταν στις μοναδικές πνευματικές ιδιότητες του μυαλού για την επούλωση σωματικών και ψυχικών τραυμάτων. Το σώμα μας αποτελείται από κύτταρα και σε αυτά πρέπει να δώσουμε προσοχή, όταν απαιτούμε κάτι από αυτό.

Πολλοί ερευνητές όπως ο Δρ. Bruce Lipton, έχουν δείξει ότι οι σκέψεις μας, συνειδητές ή ασυνείδητες, επιδρούν στο σώμα μας και στο DNA μας. Ιδιαιτέρως, οι αρνητικές σκέψεις και οι λανθασμένες πεποιθήσεις επιταχύνουν διαδικασίες που βλάπτουν το σώμα. Τα καλά νέα είναι ότι ο θετικός εσωτερικός διάλογος και η άνευ όρων αγάπη για τον εαυτό μας μπορούν να κάνουν θαύματα.

Κάθε Σκέψη Μετράει

(Σχετικό άρθρο: Χακάρετε τη Σκέψη Σας και Κάντε τις Ενοχλητικές Εσωτερικές Σας Φωνές να Σωπάσουν)

Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουμε είναι να μην δίνουμε αρκετή προσοχή στις σκέψεις που κάνουμε. Τα κύτταρά μας ακούνε τις αρνητικές σκέψεις του εσωτερικού μας διαλόγου, κάθε στιγμή, καθημερινά. Έχουν την ικανότητα να αποθησαυρίζουν τα συναισθήματα, τις σκέψεις και τις προηγούμενες εμπειρίες μας και τίποτα από αυτά δεν χάνεται, αν δεν δώσουμε εντολή εμείς να λησμονηθεί.

Αντιθέτως, κάθε σκέψη μετράει, που σημαίνει ότι όλη η στοργικότητα και η ενθάρρυνση που δίνετε στον εαυτό σας και όλα τα θετικά λόγια και οι δημιουργικές σας σκέψεις απορροφούνται από τα κύτταρα σας. Τα λόγια και οι συχνότητες της σκέψης έχουν την ικανότητα να αναπρογραμματίσουν ακόμη και το DNA.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι δεν είμαστε ένας εγκέφαλος, που υποστηρίζεται από ένα ασήμαντο και επουσιώδες σώμα, αλλά ένα εξαιρετικά ευφυές ον. Κάθε μέρος της υπόστασής μας έχει τη δική του συνείδηση και η επίγνωση αυτή μας βοηθάει να επουλώσουμε τα τραύματά μας.

Τα Θετικά Λόγια Θεραπεύουν Το Σώμα

(Σχετικό άρθρο: Εκφράσου με Θετικές Λέξεις: Πως τα Λόγια Αναδομούν τον Εγκέφαλο!)

Για να αναπτύξουμε μια σεβαστή και στοργική σχέση με τον εαυτό μας, το σώμα μας, τα όργανα και τα κύτταρά μας, πρέπει να δούμε την εκπληκτική αλληλεξάρτηση όλων αυτών μέσα μας. Το πρώτο βήμα είναι να μπορέσουμε να ακούσουμε το σώμα μας μέσω του διαλογισμού. Ας αρχίσουμε λέγοντας φωναχτά «Σ’αγαπώ«!

Η Therese Wade δίνει τις εξής πρόσθετες συμβουλές:

• Προσεγγίστε το σώμα σας με γνήσια συμπόνια, κατανοώντας ότι αποτελείται από ενσυνείδητα κύτταρα που βιώνουν συναισθήματα.
• Δημιουργήστε μια βάση εμπιστοσύνης με το σώμα σας μέσω θετικών εσωτερικών συνομιλιών σχετικά με την αμοιβαία επιθυμία να συνεργαστείτε και να ξεπεράσετε την ασθένεια που σας ταλαιπωρεί.
• Επιτρέψτε μεταπτώσεις στη συνομιλία χρησιμοποιώντας διαφορετικές σκέψεις και λέξεις που προκαλούν αυθόρμητα εξευγενισμένα συναισθήματα.

Ο πνευματικός ηγέτης, Osho (Όσσο), προσθέτει: «Μόλις αρχίσετε την επικοινωνία με το σώμα σας, τα πράγματα γίνονται πολύ πιο εύκολα. Το σώμα δεν εξαναγκάζεται, αλλά πείθεται. Έτσι δεν έρχεστε σε σύγκρουση με το σώμα, κάτι που θα ήταν άσχημο, βίαιο, επιθετικό, μιας και κάθε είδους συγκρούσεις οδηγούν σε ανεξέλεγκτη ένταση. Αφήστε την συνεργασία να βάλει τους κανόνες«.

Ο Osho δίνει δύο παραδείγματα που δείχνουν πως να προσεγγίσουμε το σώμα ώστε να έρθουμε σε ισορροπία μαζί του:

Για την απώλεια βάρους: «Πρώτα πείτε στον εγκέφαλο πως θέλετε να στείλετε ένα μήνυμα στο σώμα και τότε αυτός πρέπει να το δώσει. Στη συνέχεια, απλώς πείτε στο σώμα ότι θα ήταν ιδανικό να χάσετε κάποια κιλά και να έχετε έναν πιο σωστό μεταβολισμό. Συνεχίστε να τρώτε φυσιολογικά, απλά πείτε στο σώμα σας ότι πρέπει να χάσει μερικά κιλά. Όταν πετύχετε το στόχο σας, πείτε στο σώμα να διατηρηθεί όπως είναι και ότι δεν υπάρχει καμία ανάγκη να χάσει ή να κερδίσει περισσότερο βάρος.«

Για τις ημικρανίες: «Μιλήστε στο σώμα με δύο τρόπους. Πρώτα απευθυνθείτε σε ολόκληρο το σώμα, λέγοντάς του ότι η βοήθειά του είναι απαραίτητη για να απαλλαγείτε από τον πόνο στον εγκέφαλο. Εξηγήστε στο σώμα ότι ο πόνος δεν είναι κάτι φυσιολογικό για το ίδιο. Δεν υπάρχει καμία ανάγκη να κουβαλά αυτό τον πόνο. Στη συνέχεια, μιλήστε στον εγκέφαλό σας απευθείας. Με δικά σας λόγια πείτε του: «εγώ σε αγαπώ, αλλά αυτός ο πόνος δεν είναι μέρος της φύσης σου και είναι καιρός να απαλλαγούμε από αυτόν.» Και όταν φύγει απλώς υπενθυμίστε στον εγκέφαλο να μην τον δεχτεί πίσω.«

Σκεφτείτε ότι η αληθινή θεραπεία και υγεία μπορεί να είναι δυνατή εάν διδαχτούμε πώς να συμφιλιωθούμε με το σώμα μας.

Για περισσότερα νέα σχετικά με Ψυχολογία, Προσωπική Ανάπτυξη και Πνευματικότητα κάντε like στην σελίδα Ψυχολογία & Φιλοσοφία στο facebook πατώντας στο πλαίσιο που ακολουθεί το like (Μου αρέσει) :

ΧΡΗΣΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ!

100 χρήσιμα μυστικά της γιαγιάς που κάθε νοικοκυρά και μη θα πρέπει να γνωρίζει.

Κοινοποιήστε στο Facebook

Έχουμε τηγανίσει ψάρια. Για να μη μυρίζει το σπίτι σε ένα μπρίκι βράζομε κανέλα…
· Για να μην κολλάνε τα καινούργια σκεύη βράζω πρώτα γάλα.
· Για να είναι μαλακά τα ρούχα μία κουταλιά σόδα φαγητού.
· Για να μην γλιστρούν τα παπούτσια κόψτε μία πατάτα και περάστε τα από κάτω.
· Κρασί κόκκινο αν πέσει στο χαλί ρίξτε ψιλό αλάτι.
· Για να διατηρηθούν οι πατάτες σκληρές 2-3 μήλα ανάμεσά τους.
· Τα φρούτα στην φρουτιέρα διατηρούνται αν βάζομε και λεμόνια.
· Για να καθαριστούν τα παράθυρα, βράζομε σε μία κατσαρόλα με νερό δύο φακελάκια τσάι.
· Το μπάνιο καθαρίζει με άσπρο ξύδι και οι βρύσες με λεμόνι.
· Τον μαϊδανό για να διατηρηθεί όλο τον χειμώνα τον βάζομε σε βάζο με ελαιόλαδο. Το λάδι χρησιμοποιείται στις σαλάτες.
· Το κόκκινο κρασί στα υφάσματα βγαίνει αν τριφτεί ο λεκές πριν από το πλύσιμο με σόδα. Όχι με αλάτι γιατί θα τρυπήσει το ύφασμα ύστερα από μερικά πλυσίματα.
· Αν στα ρούχα πέσει κόκα – κόλα βγαίνει με ένα πανάκι βουτηγμένο σε οινόπνευμα και αμέσως να πλυθεί.
· Αν ο νεροχύτης σας έχει άσχημες μυρωδιές ρίχνετε μία φορά τον μήνα βραστό νερό που έχομε βάλει 1 φλιτζάνι του καφέ αλάτι.
· Το κιτρίνισμα στο ύφασμα από το σίδερο καθαρίζει με ένα πανάκι βουτηγμένο σε οξυζενέ.
· Ο στόκος από τα ξύλινα έπιπλα βγαίνει με νερό και αμμωνία.
· Η μούχλα από το σπίτι ή τα ρούχα βγαίνει με χυμό λεμονιού.
· Η όζα/μανό από τα ρούχα βγαίνει με νερό και αμμωνία.
· Μέσα σε ξινισμένο κρασί προσθέστε ψωμί και αφήστε λίγες μέρες στον ήλιο. Έτσι θα φτιάξετε ξύδι.
· Αν έχει στεγνώσει το κέικ βουτήξτε σε γάλα και κατόπιν να ζεσταθεί σε μέτριο φούρνο.
· Αν ξεβάφουν τα ρούχα το ένα αναμεταξύ με το άλλο να το πλύνετε με γάλα.
· Για ψείρες στα λουλούδια. Σε ένα κιλό ζεστό νερό ρίχνομε ½ μπουκάλι οινόπνευμα και μία χούφτα σαπούνι αρκάδι. Αυτό ύστερα από μέρες γίνεται ζελές. Το επάνω μέρος το πετάμε. Το υπόλοιπο το βάζομε σε ένα μπουκάλι από αζαξ και ψεκάζουμε τα λουλούδια που έχουν ψείρες.
· Για να καθαρίσουν οι γιακάδες των κουστουμιών βάζομε σε ένα φλιτζάνι του καφέ μία κουταλιά αμμωνία και αφού βουτήξουμε ένα πανί τρίβουμε τον γιακά.
· Αν στο βάζο έχομε τριαντάφυλλα ή άλλα λουλούδια και βάλομε στο νερό αμμωνία θα αλλάξουν χρώμα.
· Αν σας πέσει περισσότερο ξύδι στο φαγητό, τοποθετήστε στην κατσαρόλα ένα ολόκληρο άβραστο αυγό για 15′.
· Για να μη μυρίζουν τα παπούτσια περάστε το εσωτερικό με ένα βαμβάκι βουτηγμένο σε βενζίνη.
· Για λεκέδες από καφέ ή τσάι βουτήξτε το ύφασμα στο ξύδι και βουρτσίστε το μετά με μία βούρτσα βουτηγμένη σε νερό και αλάτι.
· Οι μολυβιές από στυλό πάνω σε πλαστικό αφαιρούνται με οινόπνευμα ανακατεμένο με άσπρο ξύδι.
· Αν θέλετε να κάνετε μία δική σας λάκ, ανακατέψτε τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, δύο φλιτζάνια νερό, μισό ποτήρι χυμό λεμονιού και βράστε το μείγμα.
· Για τα τσιμπήματα από έντομο τρίψτε κρεμμύδι ή πράσο στο δέρμα.
· Θέλετε να γυαλίσετε το πάτωμα, βάλτε στο νερό λίγη χλωρίνη, τον χυμό από 2 λεμόνια, ενός πορτοκαλιού και λίγο ξύδι.
· Για να εξουδετερώσετε τις μυρωδιές τις μπογιάς σε ένα φρεσκοβαμμένο δωμάτιο, βάλτε στην μέση του δωματίου ένα πανεράκι με ψίχα ψωμιού ή 1 κρεμμύδι κομμένο.
· Όταν καπνίζεις και δεν θέλεις να μυρίζουν τα ρούχα βάλτε στην ντουλάπα 1 κουτάκι με γαρύφαλλα.
· Όταν μυρίζει το τηγάνι ή η κατσαρόλα από ψάρια που μαγειρέψατε βάλτε 4 κουταλιές ξύδι και αφήστε το σκεύος πάνω στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το ξύδι.
· Για πιο αφράτους κεφτέδες βάλτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
· Πριν χρησιμοποιήσετε ένα λεμόνι καλό είναι να το βάλετε μέσα σε ζεστό νερό για 5′. Έτσι θα έχετε περισσότερο χυμό.
· Σε παράθυρο που έχει φουσκώσει και δεν κλείνει περνάμε την βάση με σαπούνι.
· Επίσης όταν ένα φερμουάρ δεν κλείνει το περνάμε με σαπούνι και γλιστράει.
· Η σκουριά από τις βρύσες βγαίνει με νερό και λεμόνι.
· Για να καθαρίσετε το σίδερο με νερό και ξύδι.
· Αν έχομε ιδρώσει και ο λεκές από τα ρούχα δεν βγαίνει το τρίβομε με νερό και ξύδι. 3 ποτήρια νερό και 1 ξύδι.
· Η πίσσα όπως ξέρομε βγαίνει μόνο με πετρέλαιο αλλά μυρίζει. Γι’ αυτό βάλτε λίγο λάδι σε ένα πανάκι και τρίψτε την. Θα βγει αμέσως.
· Για να ξεπαγώσετε κατεψυγμένο ψάρι βάλτε το σε μια λεκάνη με λίγο γάλα και αλάτι. Το γάλα θα πάρει την άσχημη μυρωδιά και θα γίνει σαν φρέσκο.
· Οι λεκέδες από γράσο στα χέρια και στα ρούχα βγαίνουν με σαμπουάν ή αφρόλουτρο.
· Για να καθαρίσουμε την τσαγιέρα που έχει μαυρίσει βράζομε δύο πατάτες και με αυτό το νερό την πλένομε.
· Για να ξηλώσετε ένα παλιό πουλόβερ πρώτα το βουτάμε σε σαπουνάδα.
· Αν μυρίζουν τα χέρια σκόρδο τρίψτε τα με μαϊδανό – σέλινο.
· Αν θέλετε να μακρύνετε ένα ρούχο και φαίνεται το σημάδι του στριφώματος το βουρτσίζουμε με λευκό ξύδι και σιδέρωμα με χλιαρό σίδερο.
· Εάν το σίδερο σκουριάσει αλοίψτε το με αγνό λάδι για 12 ώρες και μετά τρίψτε το με ένα πανί.
· Για να καθαρίσετε την σκουριά από την μπανιέρα, τρίψτε το σημείο με κόκκινο ξύδι ζεστό.
· Θέλετε τα σκεύη της κουζίνας να αστράφτουν, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας λευκαντικό ρούχων.
· Αν τα παλιά σεντόνια ή τραπεζομάντιλα έχουν κιτρινίσει βάλτε τα σε μία λεκάνη με ζεστό νερό και απορρυπαντικό. Εχετε βάλει σε ένα ντουλάπι ψιλοκομμένα τσόφλια αυγών και αφήστε τα όλη τη νύχτα.
· Για να βγάλετε ένα φελλό από ένα μπουκάλι, αφήστε να τρέξει ζεστό νερό στο μπουκάλι. Ο φελλός θα βγει εύκολα.
· Για να μην σας μαυρίσει η κατσαρόλα πριν βάλετε το σιρόπι για το γλυκό σας ρίξτε 5 σταγόνες λεμόνι.
· Για να φύγει ένας λεκές λαδιού από ευαίσθητα υφάσματα, βάλτε μια χαρτοπετσέτα κάτω από τον λεκέ με πολύ ταλκ.
· Τα φρούτα του καλοκαιριού μπορείτε να τα απολαμβάνετε και τον χειμώνα αν τα διατηρείτε σε βάζα που κλείνουν ερμητικά προσθέτοντας κάποιο οινοπνευματώδες ποτό όπως κονιάκ για τα δαμάσκηνα, λικέρ για τα πορτοκάλια, βότκα για τα αχλάδια.

· Θέλετε να στενέψετε το φαρδύ σας τζίν. Ρίξτε σε μία λεκάνη νερό με αλάτι και μουσκέψτε το.
· Για τα κουνούπια βάζουμε σε ένα ποτήρι ξύδι.
· Πετσετάκια, γιακαδάκια, και οτιδήποτε έχει λεπτή δαντέλα πλένεται με γάλα. Βουτήξτε τα σε χλιαρό νερό διαλύστε μία κουταλιά ζάχαρη.
· Για να αστράφτει ο ανοξείδωτος νεροχύτης τρίψτε τον με ένα πανάκι βουτηγμένο σε καθαρό οινόπνευμα.
· Πώς να βγάλετε έναν λεκέ με γράσο: Αλείψτε τον με βούτηρο τον λεκέ και μετά πλύσιμο με πετρέλαιο.
· Για να διατηρηθούν τα λουλούδια στο βάζο ρίχνομε μέσα αλάτι.
· Πριν πλύνομε ευαίσθητα πουκάμισα στο πλυντήριο τα βάζομε σε μία μαξιλαροθήκη.
· Για να μη μουχλιάσει η μαρμελάδα βάλτε την σε γυάλινο βάζο και τοποθετήστε το ανάποδα στο ψυγείο.
· Αν τα κακτοειδή φυτά κιτρινίζουν ρίξτε στο χώμα λίγη ζάχαρη.
· Για να μη θαμπώνουν οι φακοί των γυαλιών καθαρίστε τους με ένα λινό πανί βουτηγμένο σε νερό και αμμωνία.
· Όταν πλένετε το μεταξωτό σας φουλάρι στο τελευταίο νερό ρίξτε λίγες σταγόνες λεμονιού.
· Όταν βουλώσει το σιφόνι της κουζίνας ρίχνομε βραστό ξύδι.
· Αν θέλετε να αποξηράνετε λουλούδια κάντε με λάκ μαλλιών.
· Αν το βερνίκι των νυχιών έχει πήξει βουτήξτε το σε ζεστό νερό.
· Για να μη ζαχαρώνουν τα γλυκά του κουταλιού που ετοιμάσαμε τα αναποδογυρίζομε για 24 ώρες.
· Πριν βάλομε στη κατάψυξη μαϊδανό, άνηθο τα πλένομε καλά και τα στεγνώνω με χαρτί κουζίνας και μετά τα βάζομε σε πλαστικές σακούλες.
· Για να μη πλησιάζουν κατοικίδια ζώα στις γλάστρες ρίξτε κόκκους πιπέρι.
· Αν θέλετε τα χρυσαφικά σας να λάμπουν σαν καινούργια, βράστε λίγο νερό και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας σόδα φαγητού. Τα βουτάμε για 5 λεπτά ή τα αφήνουμε για 15 λεπτά σε ξύδι.
· Μη πετάτε τις φλούδες από τις πατάτες. Βάλτε τις να βράσουν μέσα σε ανοξείδωτη κατσαρόλα και το εσωτερικό της θα λάμψει.
· Αν οι μάλλινες μπλούζες έχουν χάσει το χρώμα βουτήξτε τις σε νερό που έχετε βράσει αγκινάρες. Να είναι χλιαρό.
· Σας έχει μείνει γιαούρτι που έληξε. Καθαρίστε με αυτό τα ασημικά σας φροντίζοντας μετά να τα ξεπλύνετε καλά.
· Όταν ασπρίζομε με ασβέστη για να φύγει γρήγορα η βαφή, βάζομε μέσα στον ασβέστη λάδι και αλάτι.
· Για να μη μυρίζουν οι μασχάλες, σε ένα μπουκάλι οινόπνευμα βάζομε σόδα φαγητού. Ανακινήστε και με ένα βαμβάκι βάζετε καθημερινά.
· Μπορείτε να αρωματίσετε με φυσικό τρόπο την ντουλάπα σας βάζοντας σε ένα μικρό σακουλάκι φλούδες πορτοκάλι ή γαρύφαλλο.
· Για να γυαλίζουν οι βρύσες καλύψτε τις με αλεύρι και στην συνέχεια τρίψτε τις με μάλλινο πανί.
· Όταν το μπρίκι είναι μαυρισμένο, βάζομε ξύδι και απορυπαντικό για τα πιάτα να βράσει.
· Το τζάμι του ωρολογίου αν έχει γρατσουνιές το τρίβομε με στάχτη τσιγάρου.
· Λεκέδες από πίσσα στο δέρμα εξαφανίζονται τρίβοντας με λάδι.
· Ο λεκέδες από αίμα φεύγουν αν τους τρίψετε με αλεύρι και αλάτι.
· Γεμίσατε πίσσα, βάλτε πάνω λάδι, αφήστε για λίγο και τρίψτε το με απορρυπαντικό.
· Για να βγάλετε τη σκουριά από το ψαλίδι, τρίψτε το με ένα κρεμμύδι κομμένο.
· Η δυσάρεστη μυρωδιά των αυγών από τα σκεύη φεύγει αν τα τρίψετε με ελληνικό καφέ.
· Θέλετε να καθαρίσετε τα μάρμαρα. Τρίψτε τα με ψιλό αλάτι.
· Οι λεκέδες από σκουριά φεύγουν με ζεστό χυμό λεμονιού και αλάτι στον ήλιο.
· Μη πετάτε τα χαλασμένα ή τις φλούδες από κάστανα είναι λίπασμα για τα λουλούδια.
· Για να μην ραγίζουν τα βρασμένα αυγά βάζουμε στο νερό που βράζουν 1 κουταλάκι αλάτι.
· Όταν πλένομε το μαρούλι στο νερό βάζομε ξύδι για να πέσουν τα παράσιτα.
· Όταν πλένομε τα χόρτα, τσουκνίδες, σπανάκι, ραδίκια ρίχνομε στο νερό αλάτι για να κατακαθίσει το χώμα.
· Από τα βότανα και τα φυτικά προϊόντα μπορούμε να αντλήσουμε πολύτιμα στοιχεία για να αντιμετωπίσουμε διάφορες ασθένειες. Σε όλα τα χωριά και στις πόλεις στην αρχαιότητα χρησιμοποιούσαν λαχανικά και διάφορες ρίζες αγριολούλουδων για να έχουν κάποια ισορροπία του οργανισμού των. Η γη στην αρχαιότητα τόσο της Μακεδονίας όσο και ολοκλήρου της Ελλάδος πρόσφερε πάμπολες χιλιάδες είδη φυτών και βοτάνων που σήμερα μας δίνουν πληροφορίες για να εξασφαλίσουμε καλή υγεία.
· Ήξευραν ποιες τροφές να καταναλώνουν και ποιες να τις αποφεύγουν, οι γιαγιάδες μας γνώριζαν από τους προγόνους και το μετέδιδαν σε μας ότι δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι η τσουκνίδα, το μάρανθο, η λάπαθα, το σκόρδο, η γλιστρίδα και άλλα.
· Οι πρώτες βοήθειες συνιστούσαν για τον πονόδοντο, στην οπή που πονούσε, ρακί, αλάτι, πιπέρι καυτερό χωριστά ή όλα μαζί.
· Για τον πονόδοντο έβαζαν βρασμένα φύλλα τριανταφυλλιάς ή μητρικό γάλα.
· Για το πρήξιμο, έβαζαν ζυμάρι ζυμωμένο με γάλα ή βούτυρο
· Όταν πονούσε το αυτί, έσταζαν λάδι από καντήλα αναμμένη ή έβραζαν πάχος κότας και έσταζαν το ζουμί.
· Για την δυσκοιλιότητα, έδιναν στον άρρωστο το πρώτο νερό που έπαιρναν από το βράσιμο των φασολιών.
· Για την δυσκοιλιότητα, έδιναν στον άρρωστο αχλάδια ξηρά, τσάι, καφέ βραστό ή σκέτο, ή και με λίγο λεμόνι.
· Για το τσίμπημα της μέλισσας, έτριβαν το σημείο με γάλα μοσχαριού, έβαζαν πάνω λάσπη και γιαούρτι και το τύλιγαν.
· Για σπυριά που είχαν πύο, έβαζαν φύλλα χλωρά από λάπατα, μολόχα και λαχανίδα ή κατάπλασμα από καλαμποκάλευρο ζυμωμένο με γιαούρτι.
· Για τον πυρετό, χρησιμοποιούσαν πατάτες, τις έκοβαν φέτες, έβαζαν λίγο αλάτι, το αλάτι κρύωνε τις πατάτες και με λίγο ξύδι δρόσιζε το μέτωπο.
· Επίσης για τον πυρετό, κοπάνιζαν σκόρδα, τα ανακάτευαν με ξινόγαλο και άλειφαν με το μείγμα όλο το σώμα του ασθενή. Τον σκέπαζαν καλά και ίδρωνε οπότε τον έλουζαν και τον έβαζαν να ξαπλώσει.
· Επίσης τα λάπατα, χρησίμευαν ως κατάπλασμα για τον πυρετό.
· Καπνός, ψιλόκοβαν τα φύλλα και τα χρησιμοποιούσαν ως αιμοστατικό και αντισηπτικό στα τραύματα.
· Λάχανο. Το λάχανο στην αρμιά, έκανε καλό σε ζεμάτισμα.
· Γλυκάνισο. Χαλαρωτικό για την δυσπεψία και το φούσκωμα.
· Βασιλικός. Αφέψημα αντισηπτικό και τονωτικό.
· Φύλλα αγκινάρας. Κατάλληλα για τις διαταραχές της πέψης.
· Γαϊδουράγκαθο. Για τα προβλήματα στο συκώτι.

Πηγή

ΜΑΓΝΗΣΙΟ

Τα καταπληκτικά οφέλη του μαγνησίου

Ήδη γνωρίζετε ότι το ασβέστιο είναι πολύ σημαντικό για δυνατά οστά αλλά για να μπορέσει να αφομοιωθεί σωστά, το σώμα σας χρειάζεται αρκετή ποσότητα μαγνησίου.

70 Κοινοποιήθηκε

0

Το σώμα έχει ανάγκη από μαγνήσιο για να παράγει ενέργεια, να συνθέτει πρωτεΐνες και λιπαρά και να ρυθμίζει τη μυϊκή δραστηριότητα και το νευρικό σύστημα. Ωστόσο, παρά την εξέχουσα σημασία του, το 75% του πληθυσμού πάσχει από έλλειψη μαγνησίου.

Η έλλειψη μαγνησίου οφείλεται στις κακές διατροφικές επιλογές (κατανάλωση επεξεργασμένων σιτηρών χωρίς επαρκή κατανάλωση πράσινων λαχανικών), στο καταπονημένο έδαφος και στη χρήση χημικών λιπασμάτων αντί βιολογικών.

Γιατί χρειαζόμαστε το μαγνήσιο;

Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία εκατοντάδων ενζύμων στο σώμα και ειδικά εκείνων που μεταφέρουν, αποθηκεύουν και χρησιμοποιούν ενέργεια. Είναι απαραίτητο για:

• Τη σύνθεση πρωτεϊνών που χρειάζεται το σώμα για τη διάσπαση και την ανάπτυξη των κυττάρων.
• Τα ηλεκτρικά σήματα που χρησιμοποιεί το σώμα για να επικοινωνεί με τον εαυτό του.
• Τη σταθεροποίηση της πίεσης του αίματος, του αγγειακού τόνου, τη μετάδοση ηλεκτρικών ώσεων μεταξύ των νευρώνων και της κυκλοφορίας του αίματος.
• Τη μυϊκή λειτουργία.
• Το μαγνήσιο είναι εξαιρετικά σημαντικό για το σχηματισμό υγιών οστών, όπως επίσης και το ασβέστιο και η βιταμίνη D.
• Την απελευθέρωση επαρκούς ποσότητας σεροτονίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που ρυθμίζει τη διάθεση. Η έλλειψη μαγνησίου μπορεί να προκαλέσει βαθιά κατάθλιψη.

Η ζωή με έλλειψη μαγνησίου είναι σαν να οδηγείς αυτοκίνητο χωρίς βενζίνη στο ντεπόζιτο.

Το μαγνήσιο σπανίζει πολύ περισσότερο στη διατροφή μας σε σχέση με το ασβέστιο. Ωστόσο, δίνουμε περισσότερη προσοχή στο δεύτερο θρεπτικό συστατικό παρόλο που και τα δυο είναι εξίσου σημαντικά για να έχουμε δυνατά και υγιή οστά.

Λίγοι άνθρωποι κατανοούν ότι το ασβέστιο χρειάζεται μαγνήσιο προκειμένου να έχει οποιαδήποτε χρήση στο σώμα. Για παράδειγμα, το περιττό ασβέστιο θα μπορούσε να μπλοκάρει την πρόσληψη μαγνησίου, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας.

Οι δυο ουσίες δουλεύουν μαζί καθώς το μαγνήσιο ελέγχει την κυτταρική πρόσληψη ασβεστίου. Αν στο κύτταρο υπάρχει ελάχιστη ποσότητα μαγνησίου αλλά υψηλή ποσότητα ασβεστίου, αυτό μπορεί να προκαλέσει κράμπες, ημικρανίες, άγχος.

Εκτός αυτού, το μαγνήσιο βοηθά το ασβέστιο να διαλύεται στο αίμα και να προλαμβάνει το σχηματισμό πέτρας στα νεφρά. Θα πρέπει να το προσέχετε αυτό γιατί η λήψη ασβεστίου χωρίς μαγνήσιο για την οστεοπόρωση μπορεί να προωθήσει το σχηματισμό πέτρας στα νεφρά!

Γιατί υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος για έλλειψη μαγνησίου;

Όπως αναφέραμε και προηγουμένως, η κανονική διατροφή δεν μπορεί να μας προσφέρει αρκετό μαγνήσιο. Αλλά γιατί συμβαίνει αυτό;

Επεξεργασία τροφών

Η βιομηχανία τροφίμων κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας μειώνει κατά ένα μεγάλο ποσοστό την περιεκτικότητα μαγνησίου και άλλων θρεπτικών συστατικών. Για παράδειγμα, όταν το σιτάρι υπόκειται σε επεξεργασία για να γίνει άσπρο αλεύρι, το 90% της περιεκτικότητάς του σε φυσικό μαγνήσιο χάνεται.

Το ίδιο πράγμα συμβαίνει όταν η μελάσα μετατρέπεται σε ζάχαρη: χάνει το 98% της περιεκτικότητάς της σε μαγνήσιο. Εκτός αυτού, το βράσιμο ή η ψύξη των λαχανικών περιορίζει την περιεκτικότητα μαγνησίου.

Τα πρόσθετα τροφίμων όπως η ασπαρτάμη, το MSG (που βρίσκονται σε κινεζικές τροφές) και το αλκοόλ περιορίζουν τα αποθέματα μαγνησίου.

Δυσπεψία και χρήση αντιόξινων

Αν η διατροφή σας βασίζεται σε επεξεργασμένες τροφές, είναι πολύ πιθανό να πάσχετε από δυσπεψία. Γι’ αυτό το λόγο, η λήψη συνθετικών αντιόξινων που εξουδετερώνουν το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι είναι ιδιαίτερη συνήθης. Αυτό εμποδίζει τη σωστή απορρόφηση του μαγνησίου.

Τεχνικές καλλιέργειας

Όπως προαναφέραμε, μια μεγάλη ποσότητα των τροφών μας καλλιεργούνται σε καταπονημένο έδαφος που είναι απεμπλουτισμένο από μαγνήσιο και άλλα μεταλλικά στοιχεία. Το μαγνήσιο που θα έπρεπε να υπάρχει φυσιολογικά στην τροφή μας είναι σχεδόν ανύπαρκτο.

Λήψη φαρμακευτικής αγωγής

Πολλά φάρμακα όπως διουρητικά, αντισυλληπτικά, ινσουλίνη, κορτιζόνη και μερικά αντιβιοτικά αναγκάζουν το σώμα να χάνει μαγνήσιο.

Τι προκαλεί η έλλειψη μαγνησίου;

Η παρακάτω λίστα είναι μια μερική συλλογή ασθενειών και διαταραχών που συνδέονται άμεσα με την έλλειψη μαγνησίου. Ωστόσο, μπορούν να βελτιωθούν αν αυξηθεί η κατανάλωση αυτού του μεταλλικού στοιχείου.

Κρίσεις άγχους και πανικού

Το μαγνήσιο βοηθά στη διαχείριση των ορμονών του στρες και της εγκεφαλικής λειτουργίας.

Κατάθλιψη

Οι ειδικοί επιβεβαιώνουν ότι η αύξηση του ποσοστού κατάθλιψης από το Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο οφείλεται στα μειωμένα επίπεδα μαγνησίου στο έδαφος.

Άσθμα

Το μαγνήσιο χαλαρώνει τους βρογχικούς μυς των πνευμόνων.

Δυσκοιλιότητα

Το μαγνήσιο βοηθά στη ρύθμιση των περισταλτικών κινήσεων των μυών του εντέρου. Στην πραγματικότητα, η λήψη γάλακτος μαγνησίου είναι μια θεραπεία για αυτή την πάθηση.

Διαβήτης

Το μαγνήσιο βοηθά την ινσουλίνη να μεταφέρει γλυκόζη μέσα στα κύτταρα. Αν δεν υπάρχει αυτή η βοήθεια, η γλυκόζη συσσωρεύεται στους ιστούς προκαλώντας γλυκαιμικό στρες και φθορά.

Καρδιακό νόσημα

Η έλλειψη μαγνησίου είναι συνήθης σε όσους πάσχουν από καρδιακά νοσήματα. Γι’ αυτό το λόγο, το μαγνήσιο αποτελεί μια αποτελεσματική θεραπεία για καρδιακές προσβολές και αρρυθμία.

Υπέρταση

Όπως αναφέραμε και παραπάνω, το μαγνήσιο ρυθμίζει την αγγειοσυστολή και την πίεση του αίματος.

Αϋπνία

Το μαγνήσιο ρυθμίζει την παραγωγή μελατονίνης, την ορμόνη που ελέγχει τον κύκλο του ύπνου-αφύπνισης.

Νευρικά προβλήματα

Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, η έλλειψη μαγνησίου μπορεί να προκαλέσει κράμπες, ημικρανίες και μερικές φορές ακόμη και κολικούς.

Οστεοπόρωση

Χωρίς μαγνήσιο, το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει σωστά το ασβέστιο και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση.

Ποιες τροφές είναι καλές πηγές μαγνησίου;

Μερικές τροφές είναι εξαιρετικά πλούσιες σε μαγνήσιο. Σε μια μερίδα των 100 g., αυτές οι τροφές προσφέρουν τις παρακάτω ποσότητες μαγνησίου:

• Αμύγδαλα: 270 mg
• Βρασμένα φασόλια: 37 mg
• Φυστίκια: 175 mg
• Πράσινο λάχανο: 57 mg
• Φύτρο σιταριού: 336 mg
• Κέλπιες/Θαλάσσια φύκη: 760 mg
• Κόκκινα φύκη: 220 mg
• Μελάσσα: 258 mg
• Κεχρί: 162 mg
• Πίτουρο σιταριού: 490 mg
• Τοφού: 111 mg

Όπως μπορείτε να δείτε, οι πλουσιότερες τροφές σε αυτό το θρεπτικό συστατικό είναι τα ολόκληρα σιτηρά και τα λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας όπως επίσης και το υψηλής ποιότητας θαλασσινό αλάτι και φύκη.

Πώς πρέπει να λαμβάνετε τα συμπληρώματα;

Όταν λαμβάνετε μαγνήσιο, θα πρέπει να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στην ποσότητα ασβεστίου που λαμβάνετε. Τα συμπληρώματα θα πρέπει να λαμβάνονται σε αναλογία 1:1 ή 2:1 υπέρ του ασβεστίου. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να λαμβάνετε τη διπλάσια ποσότητα ασβεστίου σε σχέση με το μαγνήσιο για να υπάρχει σωστή ισορροπία.

Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν περίπου 10 φορές περισσότερο ασβέστιο από ό,τι μαγνήσιο. Θα πρέπει να λαμβάνετε καθημερινά 800-1400 mg ασβεστίου. Έτσι, για παράδειγμα, αν λαμβάνετε 1000 mg ασβεστίου, θα πρέπει να λαμβάνετε τουλάχιστον 500-800 mg μαγνήσιο.

Το μαγνήσιο είναι διαθέσιμο σε πολλές και διάφορες μορφές. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε μπάνιο με άλατα epsom που είναι πλούσια σε μαγνήσιο. Θα απορροφηθούν μέσω του δέρματός σας και θα το επαναφέρουν σε βέλτιστο επίπεδο.

Μπορείτε επίσης να το λάβετε σε μορφή κάψουλας σε μικρές δόσεις, δυο φορές την ημέρα. Μπορείτε να διαχειρίζεστε την ποσότητα που χρειάζεστε, διατηρώντας πάντα μια ισορροπία ανάμεσα στο ασβέστιο και στο μαγνήσιο.

Όταν υπερβαίνετε το όριό σας, θα έχετε διάρροια και γι’ αυτό είναι καλύτερο να χωρίζετε τις δόσεις είτε με άδειο στομάχι είτε όχι, προκειμένου να λαμβάνετε την καθημερινή σας δόση.

Θα πρέπει να λαμβάνετε πάντα αυτά τα συμπληρώματα υπό την εποπτεία κάποιου γιατρού καθώς κάθε σώμα είναι διαφορετικό.

Σταφύλι γλυκό κουταλιού

Σταφύλι γλυκό κουταλιού

• Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

• 1 κιλό σταφύλια σουλτανίνα
• 1/2 κιλό ζάχαρη ή 2 1/2 φλιτζάνια
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• χυμός από 1/2 λεμόνι
• 2-3 βανίλιες σκόνη ή 2-3 φυλλαράκια αρμπαρόριζα

Εκτέλεση συνταγής

1. Πλένετε καλά τα σταφύλια και αφαιρείτε τα κοτσάνια. Τα ρίχνετε ρίχνετε σε μία κατσαρόλα και από πάνω βάζετε τη ζάχαρη και το νερό. Σιγοβράζετε μέχρι να δέσει το σιρόπι. 
2. Στη συνέχεια προσθέτετε το χυμό λεμονιού τα φύλλα αρμπαρόριζας ή τις βανίλιες και αφήνετε το μείγμα να πάρει 1-2 βράσεις. Μόλις κρυώσει αφαιρείτε την αρμπαρόριζα και βάζετε το γλυκό σε καθαρά βάζα.

Υλικά συνταγής

• 1 κιλό σταφύλια σουλτανίνα
• 1/2 κιλό ζάχαρη ή 2 1/2 φλιτζάνια
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• χυμός από 1/2 λεμόνι
• 2-3 βανίλιες σκόνη ή 2-3 φυλλαράκια αρμπαρόριζα

Εκτέλεση συνταγής

1. Πλένετε καλά τα σταφύλια και αφαιρείτε τα κοτσάνια. Τα ρίχνετε ρίχνετε σε μία κατσαρόλα και από πάνω βάζετε τη ζάχαρη και το νερό. Σιγοβράζετε μέχρι να δέσει το σιρόπι. 
2. Στη συνέχεια προσθέτετε το χυμό λεμονιού τα φύλλα αρμπαρόριζας ή τις βανίλιες και αφήνετε το μείγμα να πάρει 1-2 βράσεις. Μόλις κρυώσει αφαιρείτε την αρμπαρόριζα και βάζετε το γλυκό σε καθαρά βάζα.

ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Η αμυγδαλιά είναι ένα από τα ανθεκτικότερα δένδρα στην ξηρασία, αντέχει στους δυνατούς ανέμους, αναπτύσσεται σε ασβεστώδη εδάφη, ακόμα και σε πετρώδη εδάφη και με μεγάλη κλίση. Αγαπά τα πολύ ζεστά κλίματα, μπορούν όμως μερικές ποικιλίες γλυκοπύρηνων αμυγδάλων να καλλιεργηθούν και σε βορειότερες περιοχές. Έχει μεγάλη σπουδαιότητα στη μελισσοκομία, δίνει άφθονη γεύση και νέκταρ.

Η θρεπτική αξία του αμύγδαλου είναι σημαντική, όχι τόσο σε θεραπευτικό επίπεδο, όσο για την πρόληψη σημαντικών ασθενειών, πρόωρης γήρανσης του οργανισμού από τοξίνες και έλλειψη βιταμινών και τη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του καρδιαγγειακού, γαστρεντερικού και αναπνευστικού συστήματος. Η θρεπτική τους αξία, λοιπόν, είναι σημαντική και η δράση του απλώνεται σε ένα μεγάλο πεδίο καταστάσεων, από τις οποίες ακολουθούν οι 10 σημαντικότερες.

1. Eπιδρούν θετικά στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και μειώνουν την «κακή»


2. Μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων


3. Βοηθούν στην οικοδόμηση γερών δοντιών και οστών


4. Βοηθούν τον εγκέφαλο να λειτουργεί σωστά


5. Σας προστατεύουν από την οστεοπόρωση


6. Βοηθούν στην απώλεια βάρους


7. Χαρίζουν στον οργανισμό σας καλά λίπη 


8. Εμποδίζουν την αύξηση του σακχάρου στο αίμα


9. Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ


10. Ενισχύουν την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος

Διατροφική αξία

στα 100γρ περιέχονται

Ενέργεια	755 θερμίδες
Πρωτεΐνη	7,1 γραμμάρια
Υδατάνθρακές	23,3 γραμμάρια
Ολικό Λίπος	52,1 γραμμάρια
Κορεσμένα	8,6%
Μονοακόρεστα	59,7%
Πολυακόρεστα	31,7%
ω-3	0,5%
ω-6	31,2%
Νερό	5,2 γραμμάρια
Ασβέστιο	405 mg
Κάλλιο	4,7 mg
Μαγνήσιο	720 mg
Νάτριο	2,5 mg
Σίδηρος	3,0 mg
Φώσφορος	1235 mg
Χρώμιο	14,3 mg
Βιταμίνη E	25.87 mg
Φυλλικό οξύ	29 mcg

Το αμύγδαλο έχει σημαντικές αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και προστατευτικές ιδιότητες, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε βιταμίνη Ε. Προστατεύει από εκφυλιστικές ασθένειες τον οργανισμό και προλαμβάνει την γήρανση των ιστών και των κυττάρων. Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό διαλυτό σε λιπαρά, που απαιτείται για τη διατήρηση της ακεραιότητας της κυτταρικής μεμβράνης, των βλεννογόνων των μεμβρανών και του δέρματος και συμβάλλει στην προστασία από τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες οξυγόνου. Περιέχουν επίσης πολλές σημαντικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως ριβοφλαβίνη, νιασίνη, θειαμίνη, παντοθενικό οξύ, βιταμίνη Β-6, και φυλλικό οξύ. Αυτές οι βιταμίνες λειτουργούν ως συν-παράγοντες ενζύμων, που εμπλέκονται στον κυτταρικό μεταβολισμό .

Τα αμύγδαλα, δεν περιέχουν γλουτένη και χρησιμοποιούνται πολύ για την παραγωγή τροφίμων «ελευθέρων γλουτένης». Όπως είναι ευνόητο, είναι μια εξαιρετική επιλογή για τα άτομα με αλλεργία ή δυσανεξία στη γλουτένη , άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Περιέχουν αρκετά μέταλλα, όπως μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σελήνιο

Περιέχουν επίσης ασβέστιο, πρωτεΐνες, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Στοιχεία τα οποία συντελούν στη διατήρηση της καλής υγείας. 

Μια σημαντική ιδιότητα των αμυγδάλων, είναι η μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερίνης, της λεγόμενης LDL, ενώ παράλληλα ρυθμίζει τη συνολική χοληστερίνη. Αποτέλεσμα είναι η προστασία της καρδιάς από καρδιαγγειακά νοσήματα. Παράλληλα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται, συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.

Επίσης από ορισμένες μελέτες φαίνεται ότι υπάρχει κάποια προστατευτική δράση σε περιπτώσεις καρκίνου του παχέος εντέρου.

Η συστηματική βρώση αμυγδαλών, προστατεύει τον οργανισμό από ιώσεις και κρυολογήματα, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Ενώ παράλληλα καταπολεμά τα συμπτώματα κρυολογήματος και συμβάλλει στη γρήγορη ανάρρωση κατά τη διάρκεια κρυολογήματος.

Τα μονοακόρεστα λίπη που περιέχει το αμύγδαλο, συμβάλλουν στη ρύθμιση και σταθεροποίηση του βάρους, ενώ παράλληλα η περιεκτικότητα του σε πρωτεΐνη, προστατεύει και ενισχύει τη δομή των μυών όπως επίσης το ασβέστιο που περιέχει συμβάλλει σημαντικά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Αξίζει να σημειώσουμε ότι να αμύγδαλα έχουν αντιφλεγμονώδεις και επουλωτικές ιδιότητες, αν και υπάρχουν βότανα στην ελληνική φύση που έχουν τις ίδιες ιδιότητες με πολύ καλύτερα αποτελέσματα.

Η πυκνότητα σε θρεπτικά στοιχεία στα αμύγδαλα, όπως είναι οι φυτικές ίνες, οι πρωτεΐνες και τα μονοακόρεστα λιπαρά, τα κάνουν πολύ καλή τροφή για τους διαιτούντες, καθώς προκαλούν εύκολα το αίσθημα του κορεσμού και της ικανοποίησης, με αποτέλεσμα να παρουσιάζονται λιγότερες τάσεις για λαιμαργία. Τέλος, η περιεκτικότητά τους σε Β βιταμίνες και ψευδάργυρο, μειώνει σημαντικά τις λιγούρες για κάτι γλυκό, βοηθώντας έτσι σημαντικά στην απώλεια κιλών

Αμυγδαλέλαιο

Τo αμυγδαλέλαιο – το λάδι που παραλαμβάνεται από τα αμύγδαλα - θεωρείται εξαιρετικά μαλακτικό. Βοηθά το δέρμα να διατηρεί την απαλή υφή του και προστατεύει από την ξηρότητα. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, αλλά και ως "φορέας ή έλαιο βάσης" τόσο για παραδοσιακά όσο και για σύγχρονα φάρμακα, στην αρωματοθεραπεία, στην βιομηχανία καλλυντικών.

Αμυγδαλόγαλο

Το αμυγδαλόγαλο είναι ένα πολύ θρεπτικό και εύπεπτο φυτικό γάλα που περιέχει 50% περισσότερο ασβέστιο από τα ζωικά γάλατα με καλύτερη απορρόφηση από το σώμα μας και χωρίς καθόλου τοξίνες. 

Τα αμύγδαλα είναι καλύτερα ωμά από ψητά


Όταν αγοράζετε συσκευασμένα αμύγδαλα να προτιμάτε αυτά που είναι ωμά γιατί τα ψητά μπορεί να έχουν ψηθεί σε ανθυγιεινά λίπη.

Τα ωμά αμύγδαλα δεν είναι «ακριβώς ωμά»


Δεδομένου ότι έχουν παρουσιαστεί κάποια δείγματα σαλμονέλας, κυρίως στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, ο FDA έχει εγκρίνει διάφορες μεθόδους παστερίωσης που να είναι αποτελεσματικοί στην επίτευξη της μείωσης πιθανής μόλυνσης των αμυγδάλων, ενώ παράλληλα δεν επηρεάζει την ποιότητα τους.

Αλλεργία στα Αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα μπορεί να προκαλούν αλλεργία σε ορισμένα άτομα. Αναφέρεται ότι η αλλεργία στα αμύγδαλα δεν είναι τόσο κοινή, όπως αυτή σε άλλους ξηρούς καρπούς, όπως το καρύδι, το κάσιους, το φιστίκι κλπ. Ο τύπος και η σοβαρότητα των συμπτωμάτων μπορεί να ποικίλει από άτομο σε άτομο. Τα συμπτώματα αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν έμετο, διάρροια, πόνο στην κοιλιά, πρήξιμο στα χείλη, πρήξιμο στο λαιμό που ίσως οδηγεί σε δυσκολία στην αναπνοή, αίσθηση δυσφορίας και άλλα πιο σοβαρά προβλήματα. Ως εκ τούτου, πρέπει να δίνεται προσοχή σε άτομα με αλλεργία στο καρύδι ή στους ξηρούς καρπούς γενικότερα κατά τη χρήση παρασκευασμάτων διατροφής που πιθανόν περιέχουν αμύγδαλο ή προϊόντα τους.  Η δριμύτητα των αλλεργικών αντιδράσεων εξαρτάται από ποια πρωτεΐνη του αμυγδάλού ο ασθενής έχει γίνει αλλεργικός.

Φυστίκια Αιγίνης

Κελυφωτά φιστίκια ή Φυστίκια Αιγίνης, μια σούπερ τροφή με μεγάλη θρεπτική αξία, κάνοντας καλό στην καρδιά, στην χοληστερίνη, στα μάτια, στην δίαιτα

Τα φιστίκια χαρακτηρίζονται σαν μια σούπερ, συμπυκνωμένη τροφή. Είναι από τα λίγα τρόφιμα τα οποία σε μικρή ποσότητα μας δίνουν πληθώρα ευεργετικών συστατικών. Πιο συγκεκριμένα, μια μόλις χούφτα καλύπτει ένα σημαντικό ποσοστό των ημερήσιων αναγκών σε ενέργεια, καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες (ιδιαιτέρως το συμπλέγματος Β), μέταλλα και ευεργετικά αντιοξειδωτικά συστατικά.

Ακόμη και 25 γραμμάρια φιστίκια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και περιέχουν 10 τοις εκατό από τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία όπως η βιταμίνη B6, θειαμίνη, μαγνήσιο, φωσφόρο και χαλκό και φυτικές ίνες.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g

Ενέργεια                      574kcal

Λίπος                             51.6g

Πρωτεΐνη                      17.6g

Υδατάνθρακες             11.6g

Ουγγρικα λιπαρα οξεα:  42.4g      

Φυτικες ινες                 10.5g

Βιταμίνη Α                      0.025mg

Βιταμίνη Β1                    0.69mg

Βιταμίνη Β2                    0.2mg

Βιταμίνη Β3                    1.45mg

Βιταμίνη Β5                    1.19mg

Βιταμίνη B6                    0.25mg

βιταμίνη Β7                    0.018mg

Φολικό οξύ                   58mg

Βιταμίνη Ε                       5.2mg

Βιταμίνη C                       7mg

Ασβέστιο                      136mg

Κάλιο                                 1020mg

Μαγνήσιο                      158mg

Φώσφορος                    500mg

Νάτριο                                6mg

Σίδηρος                            7.3mg

Ψευδάργυρος                  1.4mg

Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές στερόλες, ουσίες που αποδεδειγμένα σήμερα μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης. 

Αντιοξειδωτικά, τα οποία γνωρίζουμε ότι μας προστατεύουν από τη γήρανση και νοσήματα όπως τα καρδιαγγειακά. 

Βιταμίνη Β6, η οποία μειώνει τα επίπεδα της ουσίας ομοκυστείνης, μιας ουσίας που σχετίζεται με την εμφάνιση αθηρωματικών πλακών και αρτηριοσκλήρυνσης. 

Τα φιστίκια Αιγίνης, εκτός του ότι είναι απολαυστικά, μπορούν ταυτόχρονα να μειώσουν τον κίνδυνο για καρδιακά προβλήματα, αφού έρευνα που έγινε στην Πενσιλβάνια έδειξε ότι καταναλώνοντας 40 γραμμάρια φιστίκια Αιγίνης την ημέρα για 4 εβδομάδες και διπλασιάζοντας την ποσότητα για 4 επιπλέον εβδομάδες, η LDL χοληστερόλη πέφτει κατά 9% το πρώτο διάστημα και 12% το επόμενο. Η κατανάλωση φιστικιών και τα δύο αυτά διαστήματα μείωσε κατά 15% τα επίπεδα της ιντερλευκίνης – 1, ενός δείκτη φλεγμονής που αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Αυτό συμβαίνει γιατί τα φιστίκια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη και υψηλή σε ακόρεστα, ενώ δεν περιέχουν καθόλου λιπαρά οξέα. Μια πρόσφατη έρευνα επιβεβαιώνει ότι η καθημερινή κατανάλωση φιστικιών βοηθάει στην μείωση της πίεσης. 

Περιέχουν υψηλή ποσότητα καλίου, το οποίο βοηθάει τον οργανισμό ρίχνοντας τα επίπεδα της ορμόνης στρες κορτιζόλης, περισσότερο από κάθε άλλο ξηρό καρπό.

Mελέτες έρχονται να πιστοποιήσουν είναι το ότι τα κελυφωτά φιστίκια περιέχουν τα συστατικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στα μάτια μας. Συγκεκριμένα, έχουν την ιδιότητα να απορροφούν την ακτινοβολία που καθημερινά δέχεται ο οφθαλμός, συμβάλλοντας στην πρόληψη της γεροντικής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας προφανώς επιτρέποντας στον οφθαλμό να φιλτράρει το επιβλαβές μικρού κύματος φως και περιορίζοντας άλλες επιβλαβείς επιδράσεις στον αμφιβληστροειδή χιτώνα.

Τα φιστίκια δεν μπορεί να θεωρείται ως τροφή για δίαιτα, αλλά, όπως φαίνεται από τις πιο πρόσφατες έρευνες, μπορεί να σε αδυνατίσουν. Έρευνες δείχνουν ότι κόβουν την όρεξη και δεν ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, μία αμερικανική έρευνα έδειξε ότι άτομα που περιλάμβαναν φιστίκια στη διατροφή τους δεν πήραν βάρος, ενώ είδαν και πτώση στα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα. Τα φιστίκια περιέχουν τα λεγόμενα καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που φαίνεται ότι συμβάλλουν και στη μείωση λίπους στο στομάχι. Επιπλέον, είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και ο συνδυασμός πρωτεΐνης και λίπους είναι ιδανικός για να κόψει την όρεξη. 

Πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα δείχνουν πως η κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης ενδεχομένως να συνδέεται και με την καλύτερη διαχείριση του σωματικού βάρους, συμβάλλοντας στην επίτευξη υψηλότερου αισθήματος κορεσμού, συγκριτικά με άλλα ισοθερμιδικά σνακ, ενώ έχει φανεί πως η προσθήκη τους σε γεύματα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη μειώνει σημαντικά τη μεταγευματική απόκριση γλυκόζης.

Κι όλα αυτά με μόλις 170 θερμίδες ανά μερίδα περίπου 30 γραμμαρίων! 
Με 3 ή 4 θερμίδες το καθένα, τα φιστίκια Αιγίνης έχουν τις λιγότερες θερμίδες απ’ όλους τους ξηρούς καρπούς. Μπορούμε δηλαδή να καλύπτουμε ένα σημαντικό μέρος των ημερησίων αναγκών μας σε θρεπτικά συστατικά με φυσικό τρόπο, ειδικά αν τα απολαμβάνουμε άψητα και ανάλατα.

Τα αγοράζουμε ολόκληρα με το κέλυφος ή μόνο την ψίχα, ψημένα ή άψητα, αλατισμένα ή ανάλατα, αλλά και φρέσκα. 
Τα καλύτερα: Πρέπει, όταν τα αγοράζουμε, να είναι λίγο ανοιχτά και ο καρπός τους να μην έχει τρύπες. Τα καλύτερης ποιότητας είναι φυσικά ανοιχτά από τη μύτη και όχι από το πλάι, όπως είναι αυτά που είναι τεχνητά ανοιγμένα, οι λεγόμενες τσιμπίδες.

Στην Αίγινα είναι πια θεσμός και το φεστιβάλ φιστικιού που διοργανώνουν τον Σεπτέμβριο οι τοπικοί φορείς.

ΚΡΑΝΑ ΟΥΡΟΛΟΙΜΩΞΗ

ΥΓΕΙΑ ΦΥΣΙΚΕΣ ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ

Υποφέρεις απο επαναλαμβανόμενες ουρολοιμώξεις? Απαλλάξου μια για πάντα με αυτους τους καρπούς!

Τα κράνα είναι εκπληκτικοί καρποί.
Φορτωμένοι με βιταμίνες και πανίσχυρα αντιοξειδωτικά όπως το ελλαγικό οξύ και αρκετά φλαβονοειδή όπως ανθοκυανίνες, προανθοκυανιδίνες κλπ.
Είναι όπως και όλα τα φρούτα του δάσους μικρές βόμβες αντιοξειδωτικών.
Τα κράνα:
– έχουν αντικαρκινική δράση (ελλαγικό οξύ) γιατί αναστέλλουν τη δράση των καρκινικών κυττάρων
– προστατεύουν την καρδιά γιατί εμποδίζουν την οξείδωση της χοληστερόλης
– κάνουν πολύ καλό στην επιδερμίδα
– είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία των ούλων και των δοντιών(αποτρέπουν την πρόσφυση των βακτηριδίων πάνω τους)
– προστατεύουν τα νεφρά από τη δημιουργία πέτρας
Εκεί όμως που τα κράνα κάνουν εκπληκτική δουλειά είναι με την πρόληψη των ουρολοιμώξεων(λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος).
Τα κράνα περιέχουν πολύ υψηλές συγκεντρώσεις από προανθοκυανιδίνες τύπου Α που εμποδίζουν την πρόσφυση των κολοβακτηριδίων E-coli πάνω στις επιθηλιακές στιβάδες της ουροποιητικής οδού.
Αν ανήκετε σ’αυτούς που υποφέρουν συχνά-πυκνά από ουρολοιμώξεις μόλις έχετε σωθεί!

ΜΕΛΙ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΥΓΕΙΑ 

Πώς να ξεχωρίσετε το νοθευμένο μέλι χρησιμοποιώντας αυτά τα απλά τρικ

Το μέλι είναι μία απο τις πιο θρεπτικές και ευεργετικές τροφές που υπάρχουν. Ωστόσο θα πρέπει να είστε ενημερωμένοι οσον αφορά στο μέλι γιατι τα περισσότερα μέλια που κυκλοφορούν στην αγορά ή απο παραγωγούς είναι νοθευμένα.Είναι πολύ σπάνιο να βρείτε 100% γνήσιο και ανόθευτο μέλι. Εδώ θα σας μάθουμε κάποια τρικ ωστε να ξεχωρίζετε το γνήσιο απο το νοθευμένο μέλι:
1ο τρικ: Πάρτε ενα σπίρτο, βουτήξτε την άκρη που ανάβει μέσα στο μέλι και ανάψτε το στο σπιρτόκουτο του οπως θα το ανάβατε κανονικά-σα να μην υπήρχε το μέλι στην άκρη του-Αν το μέλι ειναι αγνό, τοτε το σπίρτο θα ανάψει με ευκολία και η φλόγα θα συνεχίσει να καίει το μέλι. Άν όμως περιέχει προσμίξεις, τοτε ΔΕΝ θα ανάψει γιατι το νοθευμένο μέλι περιέχει υγρασία.
2ο τρικ: Γεμίστε ένα ποτήρι με νερό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι στο ποτήρι, αν το μέλι περιέχει σιροπι γλυκόζης ή ζάχαρης τότε θα αρχίσει να διαλύεται στο νερό, αν όμως είναι φυσικό αγνό μέλι τότε θα κάτσει στον πάτο του ποτηριού.
3ο τρικ: Βάλτε μία μικρή σταγόνα μελιού στον αντίχειρά σας. Αν χύνεται ή απλώνεται γύρω γύρω απο τον αντίχεια , δεν είναι αγνό. Το αγνό μέλι παραμένει ανέπαφο πάνω στον αντίχειρα.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ 

Συνταγή Vegan ωμό τυρί κρέμα

Συστατικά
2 Κούπες Ωμά Κάσιους
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι
1 κουτάλι της σούπας μηλόξυδο
1 κουτάλι της σούπας διατροφική μαγιά
1/4 της κούπας φιλτραρισμένο νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό


Βήματα:

1. Μουλιάστε τα κάσιους για δύο ώρες ή όλη τη νύχτα, στραγγίξτε καλά.
2. Βάλτε στο μπλέντερ όλα τα υλικά, μαζί και το νερό και χτυπήστε ωσπου να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3. Προσθέστε όσο επιπλέον νερό χρειάζεται ωσπου να έχει την επιθυμητή σύσταση

Μπρόκολο

Μπρόκολο: 7 λόγοι που πρέπει να το αγαπήσουμε

Το μπρόκολο είναι ένα παρεξηγημένο λαχανικό. Ή, μάλλον όχι. Οι περισσότεροι το αποφεύγουν για την ιδιαίτερη μυρωδιά του, και αυτό δεν αποτελεί παρεξήγηση, είναι κατανοητό. Είναι όμως αδικία να χάνουμε τα τεράστια οφέλη που έχει αυτό το πράσινο λαχανικό για την υγεία μας απλά και μόνο επειδή μας ξενίζει ο τρόπος που μυρίζει.
ΠΗΓΗ: iatronet.gr
Ας γίνουμε και πιο συγκεκριμένοι· αυτοί είναι οι κορυφαίοι λόγοι που το μπρόκολο αξίζει μια θέση στην καθημερινή μας διατροφή.
Προλαμβάνει τον καρκίνο
Το μπρόκολο περιέχει μια ουσία, που μέσα στο σώμα μετατρέπεται σε αντικαρκινικό, που καταπολεμά ένα βακτήριο που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου. Επιπλέον, το μπρόκολο περιέχει σημαντικά και ισχυρά αντιοξειδωτικά, που αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού, της μήτρας και του προστάτη, δυναμώνοντας ταυτόχρονα την λειτουργία του συκωτιού. Άλλα λαχανικά με παρόμοιες ιδιότητες είναι τα εξίσου “παρεξηγημένα” λαχανάκια Βρυξελλών και το κουνουπίδι.
Μειώνει την χοληστερόλη
Όπως κάθε άλλο λαχανικό, το μπρόκολο περιέχει διαλυτές ίνες, οι οποίες απομακρύνουν την κακή χοληστερόλη από το σώμα μας.
Μειώνει τις φλεγμονές, αλλά και τις αλλεργικές αντιδράσεις
Το μπρόκολο είναι πλούσια πηγή αντιφλεγμονωδών φυτοθρεπτικών, τα οποία μπορούν να μειώσουν τις αλλεργικές αντιδράσεις του οργανισμού μας. Επιπλέον, το μπρόκολο είναι από τις φυτικές πηγές των λιπαρών οξέων ωμέγα-3, που έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη δράση.
Βιταμίνη C και πολλά άλλα
Από όλα τα λαχανικά του είδους του, το μπρόκολο είναι η πιο σημαντική πηγή βιταμίνης C, όπως και των φλαβονοειδών που είναι αναγκαία για την αξιοποίησή της. Επίσης, στο μπρόκολο θα βρούμε τα καροτενοειδή λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και β-καροτένιο, που είναι εξίσου ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Φροντίζει την υγεία των οστών
Το μπρόκολο περιέχει ασβέστιο και μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Κ—και τα δύο αυτά θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για την καλή υγεία των οστών μας, αλλά και για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Αποτοξινώνει τον οργανισμό μας
Τα φυτοθρεπτικά του μπρόκολου απομακρύνουν τις τοξίνες από τον οργανισμό μας, εξουδετερώνοντας κάθε πιθανή απειλή.
Βοηθάει στην δίαιτα
Το μπρόκολο περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες και πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην διαδικασία της πέψης, προλαμβάνουν την δυσκοιλιότητα και σταματούν την υπερβολική κατανάλωση φαγητού, διατηρώντας μας χορτασμένους για περισσότερη ώρα. Επιπλέον, το μπρόκολο είναι εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες.

Η φανουρόπιτα της Malone

• Ψήσιμο: 45' και 15' σε σβηστό φούρνο
• Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

• 3 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια κοφτά μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι κοφτό σόδα σε σκόνη
• 1 κουταλάκι κοφτό κανέλα
• 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
• λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
• ½ φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδα μαύρη μουλιασμένη σε κονιάκ

Εκτέλεση συνταγής

1. Βάζετε σε γαβάθα το λάδι, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και αρκετό ξύσμα. Τα αναδεύετε με χτυπητήρι. Σε μικρότερη λεκάνη κοσκινίζετε το αλεύρι, προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και την κανέλα και ανακατεύετε.
2. Αδειάζετε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού στη γαβάθα με το μείγμα λαδιού-ζάχαρης αναδεύοντας με το χτυπητήρι. Προσθέτετε τέλος και τη σταφίδα και ανακατεύετε να μοιραστεί κι αυτή σωστά.
3. Μεταφέρετε το μείγμα σε τετράγωνο ή στρογγυλό ταψί διαμ. 26-30 εκ. αλειμμένο με λάδι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175° C για 45’. Σβήνετε το φούρνο και αφήνετε την πίτα μέσα για 15’ ακόμη.

Συμβουλή

Η Malone D. μας διαμηνύει: 1. Αν θέλουμε, προσθέτουμε και λίγα καρύδια χοντροκομμένα. 2. Το κέικ κρατάει 4-5 μέρες εκτός ψυγείου. 3. Δεν ξεχνάμε να γλείψουμε με το δάχτυλο ό,τι απέμεινε απ' τη ζύμη στη γαβάθα -η απόλυτη παιδική συνήθεια!

Λίγα λόγια για τη συνταγή

«Πού ' ν ' το, πού ' ν ' το, το δαχτυλίδι, ψάξε, ψάξε δεν θα το βρεις...». Φτιάχνουμε την τέλεια φανουρόπιτα της φίλης μας Malone D. που ίσως μας το φανερώσει. Το σίγουρο είναι πως θα αποδειχτεί ιδανική παρέα για τους φθινοπωρινούς καφέδες μας και το τσάι.

Tags