Δευτέρα 15 Ιουλίου 2013

Έλαιο φύτρας σιταριού


Το έλαιο φύτρας σιταριού είναι το λάδι που βγαίνει με την συμπίεση ή διάλυση της φύτρας (σπέρματος) σιταριού.
Είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Ε (190χλγ ανά 100γρ) και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (41,54 γρ ανά 100γρ).
Το έλαιο φύτρας είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε octacosanol-a28-carbon. Η Octacosanol έχει μελετηθεί για την άσκηση και την ενίσχυση της σωματικής απόδοσης σε αθλητές και σε όσους ασκούνται.
Είναι αλκοόλη μακράς αλυσίδας λιπαρών οξέων και μειώνει και τη χοληστερόλη του πλάσματος σε ανθρώπους.
Το έλαιο φύτρου σιταριού έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε από οποιαδήποτε τρόφιμο που δεν έχει επεξεργαστεί.
Ως μαγειρικό λάδι, το σιτέλαιο είναι έντονα αρωματικό και ακριβό.
Το έλαιο φύτρου σιταριού περιέχει τα ακόλουθα λιπαρά οξέα:
Λιπαρά οξέα
g/100g
λινελαϊκό οξύ (ω-6)
Linoleic acid (omega-6)
55
Παλμιτικό οξύ
Palmitic acid
16
Ελαϊκό οξύ
Oleic acid
14
Λινολενικό οξύ (ω-3)
Linolenic acid (omega-3)
7
Άλλες χρήσεις του ελαίου φύτρου σιταριού έχουν επίσης διερευνηθεί, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης της ροής του αίματος, καθώς και για τη θεραπεία ορισμένων δερματικών παθήσεων.
Βιβλιογραφία
Ο πλήρης οδηγός για βιταμίνες και μεταλλικές ουσίες, Leonard Mervyn, Εκδ. Βασδέκης

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...