Κυριακή, 20 Ιουλίου 2014

γαρύφαλλο μπαχαρικό!

 

 

 

Οι άγνωστες ιδιότητες του τριμμένου γαρύφαλλου που ούτε φαντάζεστε ότι υπάρχουν!

Οι άγνωστες ιδιότητες του τριμμένου γαρύφαλλου που ούτε φαντάζεστε ότι υπάρχουν!
Το γαρίφαλο υπήρξε το μήλον της έριδος για πολλούς θαλασσοπόρους της αποικιοκρατίας, που προσπάθησαν να μονοπωλήσουν τις ανεκτίμητες ιδιότητες του μπαχαρικού και συνάμα βοτάνου. Σήμερα το γαρίφαλο χρησιμοποιείται τόσο στη γαστρονομία όσο και στην παραδοσιακή ιατρική για τις αξιοθαύμαστες οργανοληπτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες.
Η θεραπευτική χρήση (medicinal use) του γαρίφαλου οφείλεται επίσης σε μεγάλο βαθμό στην ευγενόλη αλλά και στα φλαβονοειδή και φαινολικά συστατικά που περιέχει με ενδείξεις που αφορούν τη δυσπεψία και το μετεωρισμό, τη ναυτία και τους εμέτους (ως άφυσο, χωνευτικό, καταπραϋντικό, αντισπασμωδικό), αρθρίτιδα και μυαλγία (ως τονωτικό της αιματικής κυκλοφορίας και αντισπασμωδικό), ελμινθίαση (ως παρασιτοκτόνο).
Ως βακτηριοκτόνο και αναισθητικό, το γαρίφαλο χρησιμοποιείται ευρύτατα στην παραδοσιακή ιατρική για περιπτώσεις όπως κακοσμία του στόματος πονόδοντος και ημικρανίες, αλλά και την σύγχρονη επιστήμη ως συστατικό σκευασμάτων τοπικής αναισθησίας και αντισηπτικής δράσης σε οδοντιατρικές επεμβάσεις. Το γαρίφαλο έχει επίσης αντιοξειδωτικές (αντικαρκινικές), μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αποτοξινωτική δίαιτα έχει αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις και αποχρεμπτικές επιδράσεις με ενδείξεις όπως παθήσεις του ανώτερου αναπνευστικού (από απλό βήχα, πονόλαιμο και συνάχι έως την ιγμορίτιδα, τη βρογχίτιδα και το άσθμα), τροφικές δηλητηριάσεις, μυκητιάσεις των ποδιών, δερματικές πληγές, δερματικές παθήσεις όπως ακμή.
Το γαρίφαλο επίσης πιστεύεται ότι σταθεροποιεί το σάκχαρο του αίματος, έχει αντιυπερτασική δράση και εμποδίζει τη συγκόλληση των αιμοπεταλίων προστατεύοντας από μεταβολικές και καρδιαγγειακές παθήσεις. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική χρησιμοποιείται επίσης σε περιπτώσεις πρόωρης εκσπερμάτισης και θεωρείται ότι αποτοξινώνει το αίμα. Στην αρωματοθεραπεία το γαρίφαλο βρίσκει εφαρμογές στην αντιμετώπιση περιπτώσεων χρόνιας κόπωσης, άγχους και κατάθλιψης.
Στη βιομηχανία το γαρίφαλο χρησιμοποιείται στην παραγωγή οδοντόπαστας, τη σαπωνοποιεία, την αρωματοποιεία και την παραγωγή καλλυντικών. Το γαρίφαλο έχει επίσης εντομοαπωθητικές (για κουνούπια, μύγες και μυρμήγκια) ιδιότητες. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικό για το φρεσκάρισμα κλειστών χώρων, προάγοντας ταυτόχρονα και τη λειτουργία της αναπνοής για άτομα με σχετικές παθήσεις.

π ε π ό ν ι !!

Καλοκαίρι: Το γλυκό φρούτο που καταπολεμάει άσθμα, πίεση και καρκίνο

19/07/2014 13:00 Καλοκαίρι: Το γλυκό φρούτο που καταπολεμάει άσθμα, πίεση και καρκίνο
Δεν είναι πολλές οι φορές που ένα και μόνο φρούτο μπορεί να σταθεί στο πλευρό μας στην μάχη ενάντια στο άσθμα, την πίεση του αίματος, την δυσπεψία, την φλεγμονή ακόμα και τον καρκίνο, ενώ την ίδια στιγμή μας βοηθάει να έχουμε πιο υγιή μαλλιά και επιδερμίδα.
Το φρούτο αυτό είναι το πεπόνι και είναι από τα καλύτερα εποχικά φρούτα του καλοκαιριού. Οι λόγοι είναι πολλοί, όπως μπορείτε να διαπιστώσετε και μόνοι σας.
Μία κούπα πεπόνι (περίπου 156 γραμμάρια) περιέχει:
-53 θερμίδες
-0,3γρ λιπαρών
-13γρ υδατανθράκων
-12γρ ζάχαρης
-1,4γρ ινών
-1,4γρ πρωτεΐνης
-106% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη Α
-95% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη C
-Σημαντικές ποσότητες βιταμίνης K, B-6 και ασβεστίου, σιδήρου, κάλιου και μαγνησίου.
Αλλά το πιο σημαντικό είναι τα όσα μπορεί να κάνει το πεπόνι για την υγεία μας. Το πεπόνι, λοιπόν...
...προστατεύει από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας που έρχεται με την ηλικία: Η αντιοξειδωτική ζεαξανθίνη, που περιέχει το πεπόνι, φιλτράρει τις επιβλαβείς ακτίνες του ήλιου στο μπλε φάσμα και θεωρείται ότι παίζει προστατευτικό ρόλο στην υγεία των ματιών και στην προστασία τους από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
...προστατεύει από το άσθμα: Οι κίνδυνοι για την ανάπτυξη άσθματος είναι μικρότεροι σε άτομα που καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Ένα από αυτά είναι το β-καροτένιο, που έχουν τα κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα όπως το πεπόνι, η κολοκύθα, τα καρότα και τα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι και το κατσαρό λάχανο. Η βιταμίνη C είναι ένα άλλο σημαντικό θρεπτικό συστατικό που μπορεί να προστατεύσει από το άσθμα και βρίσκεται σε αφθονία στο πεπόνι, καθώς και τα εσπεριδοειδή και τα τροπικά φρούτα.
...προστατεύει από την αύξηση της πίεσης στο αίμα: Η περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, κάλιο και σε βιταμίνη C ευνοούν την υγεία της καρδιάς. Καταναλώνοντας τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο μπορεί να βοηθήσετε να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση. Η πρόσληψη καλίου είναι σχεδόν εξίσου σημαντική με τη μείωση της πρόσληψης νατρίου για τη θεραπεία της υπέρτασης (υψηλή αρτηριακή πίεση). Άλλα τρόφιμα που είναι πλούσια σε κάλιο είναι ο ανανάς, οι τομάτες, τα πορτοκάλια, το σπανάκι και οι μπανάνες.
...προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη και του παχέος εντέρου: Η διατροφή που είναι πλούσια σε β-καροτένιο από φυτικές τροφές όπως το πεπόνι παίζει προστατευτικό ρόλο έναντι του καρκίνου του προστάτη, σύμφωνα με μια έρευνα που διεξήχθη από το Τμήμα Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου του Χάρβαρντ. Η βήτα-καροτίνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει αντίστροφη συσχέτιση με την ανάπτυξη του καρκίνου του παχέος εντέρου.
...περιορίζει την δυσπεψία: Η μεγάλη του περιεκτικότητα σε ίνες και νερό, βοηθάει στην πρόληψη της δυσπεψίας και βοηθάει τον οργανισμό να έχει πιο "ομαλή" και τακτική λειτουργία στο πεπτικό σύστημα.
...περιορίζει την φλεγμονή: Η χολίνη είναι ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό του πεπονιού, που βοηθά το σώμα μας στον ύπνο, την κίνηση των μυών, την μάθηση και τη μνήμη. Η χολίνη βοηθά επίσης να διατηρήσουμε τη δομή των κυτταρικών μεμβρανών, βοηθάει στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, στην απορρόφηση του λίπους και μειώνει τη χρόνια φλεγμονή.
...φροντίζει την υγεία των μαλλιών και της επιδερμίδας: Η βιταμίνη Α που περιέχει το πεπόνι, είναι σημαντική για την παραγωγή ελαίων που διατηρούν την επιδερμίδα ενυδατωμένη και υγιή, ενώ είναι απαραίτητη και για την ανάπτυξη κάθε ιστού στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων της επιδερμίδας και των μαλλιών.
Διαβάστε επίσης:
Το αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο που σηκώνει ασπίδα σε καρδιακά και καρκίνο

Αυτά τα φρούτα και λαχανικά έχουν τα περισσότερα φυτοφάρμακα

Το μέταλλο που δεν ξέρατε ότι σας είναι απαραίτητο και σε ποιες τροφές θα το βρείτε

Πηγή: http://www.onmed.gr/diatrofi/item/316499-kalokairi-to-glyko-froyto-pou-katapolemaei-asthma--piesi-kai-karkino#ixzz3805q33X3

Σάββατο, 19 Ιουλίου 2014

ΓΑΥΡΟΣ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ
ΥΛΙΚΑ
  • 1 κιλό γαύρο
  • 100 γρ. ξύδι
  • αλάτι (όσο χρειαστεί ώστε να σκεπάζετε καλά τα ψάρια)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφαιρείτε από το γαύρο τα εντόσθια, κόβετε το κεφάλι και με το δείκτη του χεριού σας κατά μήκος της κοιλιάς,
τραβάτε το κεντρικό κόκαλο από το κεφάλι προς την ουρά, κρατώντας τα φιλέτα από τη μία πλευρά ενωμένα.
Τα ξεπλένετε καλά και τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Σε ένα σκεύος βάζετε μια στρώση χονδρό αλάτι και τοποθετείτε πάνω τα ψάρια, το ένα δίπλα στο άλλο με το δέρμα προς την πάνω πλευρά. Πασπαλίζετε μια στρώση αλάτι και συνεχίζετε με μια ακόμη στρώση γαύρου.
Συνεχίζετε εναλλάξ έως ότου τελειώσουν τα ψάρια.
Περιχύνετε στο τέλος με ξύδι. Σκεπάζετε το σκεύος και το βάζετε στο ψυγείο για 6 ώρες περίπου.
Δοκιμάζετε και όταν είναι έτοιμα τα ψάρια τα ξεπλένετε καλά.
Τοποθετείτε τα ψάρια σε στρώσεις σε ένα άλλο σκεύος, πλαστικό ή γυάλινο.
Προσθέτετε ελαιόλαδο μέχρι να σκεπαστούν όλα τα ψάρια.
Προσθέτετε μαϊντανό, βασιλικό, κάπαρη και ένα λεμόνι κομμένο σε φέτες.

Τρίτη, 15 Ιουλίου 2014

Σ Ι Δ Η Ρ Ο Σ !

4 τροφές που έχουν περισσότερο σίδηρο από το κρέας

4 τροφές που έχουν περισσότερο σίδηρο από το κρέας
Ο σίδηρος είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά που πρέπει να παίρνεις καθημερινά καθώς σου δίνουν ενέργεια στο σώμα και το μυαλό. Δες ποιες τροφές περιέχουν περισσότερο σίδηρο από το κρέας και βάλε της στο καθημερινό σου πρόγραμμα διατροφής.
Φασόλια
Αυτά τα όσπρια έχουν 4 mg σιδήρου ανά φλιτζάνι, περιέχουν 225 θερμίδες, καθόλου λιπαρά και 40 ολόκληρα γραμμάρια πρωτεΐνης. Βάλε τα σε σαλάτες ή μπορείς να τα φας και σκέτα.
Σουσάμι
Κάθε 1/4 της κούπας σουσάμι περιέχει 5,2 mg σιδήρου. Πρόσθεσέ το στην επόμενη σαλάτα σου ή χρησιμοποίησέ το σαν topping στο επόμενο ψάρι σου. Απλά να θυμάσαι ότι το σουσάμι έχει πολλά λιπαρά καθώς κάνε τέταρτο περιέχει περίπου 17 γραμμάρια.
Φακές
Πέρα από το ότι είναι πεντανόστιμες και ταιριάζουν με τα πάντα, μία κούπα μαγειρεμένες φακές σου δίνει 6,59 mg σιδήρου.
Σπανάκι
Ήδη γνωρίζεις ότι πρόκειται για μία τροφή γεμάτη σίδηρο αλλά φυσικά και δε θα μπορούσαμε να το αφήσουμε εκτός λίστας. Μία κούπα μαγειρεμένο σπανάκι περιέχει 6,4 mg σίδηρο ενώ έχει μόνο 40 θερμίδες.

Δευτέρα, 7 Ιουλίου 2014

Μαύρη σοκολάτα: Βελτιώνει το περπάτημα μετά τα 60…


Η μαύρη σοκολάτα βελτιώνει το περπάτημα των ατόμων που έχουν «κλείσει» τα 60 έτη ηλικίας και υποφέρουν από προβλήματα στις αρτηρίες των ποδιών. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Sapienza της Ρώμης ανέδειξαν ότι ο γλυκός πειρασμός μάχεται την περιφερειακή αρτηριοπάθεια (PAD), μια καρδιαγγειακή ασθένεια που προκαλεί στένωση των αρτηριών στα πόδια, πόνο, κόπωση και κράμπες. Με άλλα λόγια, μια μπάρα μαύρης σοκολάτας -σε αντίθεση με τη σοκολάτα γάλακτος- είναι ικανή να βοηθήσει τους πιο «μεγάλους» να περπατήσουν… μέχρι και δυο ώρες παραπάνω!
Στο πείραμα συμμετείχαν 14 άντρες και 6 γυναίκες, ασθενείς ηλικίας 60 έως 78 ετών, οι οποίοι υποβλήθηκαν σε δοκιμασίες πάνω στο διάδρομο γυμναστικής… για μια φορά το πρωί και μια μετά την κατανάλωση 40 γρ. μαύρης σοκολάτας ή σοκολατούχου γάλακτος. Αποτέλεσμα δεν ήταν άλλο από το να αποδειχθεί ότι οι πολυφαινόλες του κακάο μειώνουν τη βλάβη των ιστών και βελτιώνουν τη ροή του αίματος στα άκρα, με αποτέλεσμα οι εθελοντές να περπατούν χωρίς βοήθεια ή υπερβολική κόπωση.
Πιο συγκεκριμένα, μετά την κατανάλωση σοκολάτας, οι συμμετέχοντες περπατούσαν περίπου 11 μέτρα παραπάνω και κατά 17 δευτερόλεπτα περισσότερο σε σύγκριση με το περπάτημα των πρωινών ωρών. Παράλληλα, καμία αλλαγή δεν παρατηρήθηκε σε όσους προτίμησαν το σοκολατούχο γάλα. «Μπορεί οι βελτιώσεις στο περπάτημα να θεωρούνται σχετικά μικρές, αλλά έχουν σημασία για την ποιότητα ζωής ενός ασθενή με PAD», εξηγεί ο δρ Lorenzo Loffredo, επίκουρος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Sapienza της Ρώμης. Και όλα αυτά, όταν περίπου ένα στα πέντε άτομα, ηλικίας 70 ετών που ζει στις δυτικές χώρες, επηρεάζεται από τη νόσο PAD...
Αξίζει να αναφερθεί ότι η μαύρη σοκολάτα διαθέτει κατά 85% κακάο, ενώ η σοκολάτα γάλακτος μόνο 30%. Βέβαια, δεν είναι η πρώτη φορά που έρευνα ισχυρίζεται ότι οι πολυφαινόλες της μαύρης σοκολάτας λειτουργούν αντιοξειδωτικά και καταπολεμούν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες του οργανισμού. Πάντως, οι Ιταλοί ερευνητές απέδειξαν, επίσης, ότι όσοι έλεγαν «ναι» στη γλυκιά σοκολάτα είχαν υψηλότερα επίπεδα μονοξειδίου του αζώτου, ενός αερίου που βελτιώνει τη ροή του αίματος και χαμηλότερο οξειδωτικό στρες.
«Οι πολυφαινόλες είναι γεμάτες θρεπτικές ουσίες και ίσως θα μπορούσαν μελλοντικά να αποτελέσουν κομμάτι μιας νέας θεραπείας για την αντιμετώπιση των προβλημάτων τις καρδιάς, της πίεσης και των αρτηριών», αναφέρει ο δρ. Francesco Violi, επικεφαλής της μελέτης από το Πανεπιστήμιο Sapienza. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η μαύρη σοκολάτα είναι ευεργετική για την υγεία μας… με την προϋπόθεση ότι καταναλώνεται με μέτρο!
*Η μελέτη δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας.

Κυριακή, 6 Ιουλίου 2014

Φυσικό λιποδιαλυτικό: Φτιάξτε το μόνοι σας σε λίγα λεπτά και ξεχάστε τα περιττά κιλά!!!


2713
Φυσικό λιποδιαλυτικό: Φτιάξτε το μόνοι σας σε λίγα λεπτά και ξεχάστε τα περιττά κιλά!!!

Αποτοξίνωση τώρα με το πιο εύκολο και γευστικό ρόφημα…
Στο εμπόριο κυκλοφορούν πολλά λιποδιαλυτικά προϊόντα που υπόσχονται απώλεια λίπους και κιλών. Εάν θέλετε να αδυνατίσετε με πιο φυσικό και οικονομικό τρόπο, δοκιμάστε το γευστικό ρόφημα από μέλι, κανέλα και λεμόνι, που
αποτελείται από 3 ισχυρά αντιοξειδωτικά συστατικά της φύσης.
Το μέλι περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και βοηθά στη διάλυση και αποβολή του περιττού λίπους από τον οργανισμό. Η κανέλα ενεργοποιεί τον μεταβολισμό, την καύση περισσότερων θερμίδων και μειώνει το πρήξιμο της κοιλιάς. Τέλος, το λεμόνι έχει ισχυρή αντιοξειδωτική και λιποδιαλυτική δράση.
Για την παρασκευή του ροφήματος θα χρειαστείτε:
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ( βιολογικό κατά προτίμηση),
λίγο χυμό φρέσκου λεμονιού,
κανέλα σε σκόνη στη μύτη του κουταλιού
1 ποτήρι βραστό νερό.
Εκτέλεση:
Διαλύστε την κανέλα στο ζεστό νερό και περιμένετε λίγο μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέστε
το μέλι και το λεμόνι και ανακατέψτε καλά. Για καλύτερα αποτελέσματα, πίνετε ένα ποτήρι πριν το πρωινό σας γεύμα για να αυξήσετε τις καύσεις του οργανισμού κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Πολυβιταμινούχες Μπάρες για ενέργεια και αποδοτικές προπονήσεις...

nutrinews.gr
Η Λένα μαζεύει υλικά από την κουζίνα της, δημιουργεί εξαιρετικές μπάρες χωρίς ψήσιμο, τους διοχετεύει endurance-ενέργεια και μας εύχετε καλές προπονήσεις! Σε 4 απλά βήματα λοιπόν:

lena 173

Υλικά

  • 1 κούπα βρώμη
  • 1 κούπα πίτουρο βρώμης
  • 1κούπα σίκαλη
  • 1 κούπα δαμάσκηνα απύρηνα
  • ½ κούπα λιναρόσπορο
  • ½ κούπα ηλιόσπορο
  • ¼ κούπα σουσάμι για μέσα +1 κούπα για απέξω
  • ½ κούπα αμύγδαλα,  ½  καρύδια,  ½  φουντούκια, ½ κούπα αμύγδαλο μπραζιλ
  • ¼ κουπα ρασμπερι , ¼  γκότζι μπέρι, ¼ κράνμπερι
  • 1 κουταλιά κανέλα, λίγο γαρύφαλλο
  • 1 κούπα μέλι
  • 2/3 κούπας ταχίνι


Εκτέλεση
1. Περνάμε από το μπλέντερ τη σικαλη,το λιναρόσπορο και τη βρώμη.Τα δαμάσκηνα ξεχωριστά και τα ρίχνουμε προς το τέλος. Ανακατευουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μια λεκανιτσα.
lena 176
2. Κάνουμε μια λακουβιτσα στο κέντρο και ρίχνουμε το μέλι με το ταχίνι.
lena 178
3. Ζυμώνουμε με τα χέρια όλα τα υλικά μαζι
Αν είναι πολύ μαλακή η ζύμη  ρίχνουμε κουακερ, αν είναι πολύ σφιχτή και δε πλάθεται ρίχνουμε λίγο μέλι ή ταχίνι.
lena 185
4. Πλάθουμε μπαρούλες και τις περνάμε από σουσάμι ή αμύγδαλο τριμμένο..(μπορούμε να τις τυλίξουμε σε ότι άλλο θέλουμε, φιστίκι, ινδική καρύδα, φουντούκι, κλπ)
lena 180
 Έτοιμες!!! Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο μέχρι και για 10 μέρες περίπου!
lena 181
Είναι σουπερ υγιεινές και αντιοξειδωτικές και εννοείται χωρίς ζάχαρη, με αρκετά ωφέλιμα συστατικά και όλα ωμά! .. Άμα δε παινέψεις το σπίτι σου…! Βασικά, πήρα ότι υλικα ειχα στο σπιτι και πειραματίστηκα …κάντε κ εσείς το ιδιο!!! Παίξτε με τα υλικά και απολαυστε υγιεινά σνακ…!!!

 nutrinews.gr
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...